酵母食譜

葡萄乾巧克力歐包

單純攪拌攪拌，就有好吃的歐包

食材：雞蛋、鮮奶、鹽、糖、酵母、高筋麵粉、加州葡萄乾、巧克力豆、巧克力粉

煎花捲

煎花捲相較於傳統的蒸花捲，口感更加豐富，香氣更為濃郁。它外酥內軟，蔥香四溢，令人垂涎。不論是單獨享用還是搭配菜餚，都十分美味。做法...

食材：水、速發酵母、中筋麵粉、鹽、蔥花、植物油

蔥燒餅

蔥燒餅 是一種香氣濃郁、口感有咬勁的中式燒餅，主要成分為麵粉、蔥花。材料單純而受到多數人的喜愛。

食材：中筋麵粉、水、蔥、酵母、沙拉油、細砂糖、鹽、白胡椒、白芝麻

免揉葡萄乾軟歐包

健康無油又免揉的葡萄乾歐包 很適合當健康的早餐

食材：雞蛋、鮮奶、鹽、糖、酵母、高筋麵粉、加州葡萄乾、熟黑芝麻粒

波蘭種巧巴達【免揉】

巧巴達好吃的關鍵就是低溫、長時間發酵。利用自製波蘭酵種，麵包的口感更加蓬鬆，內部有著滿滿的氣孔。一口咬下，空氣感十足! 免揉麵包製...

食材：高筋麵粉、水、酵母、鹽

\\麵點實作-塔香厚皮小籠包//

想買厚皮小籠包越來越難找，參考各家食譜， 麵皮挑一個最簡單的版本，沒有泡打粉、沒有油， 內餡調味也盡量簡單，家裡有什麼就用上， 以...

食材：中筋麵粉、酵母、絞肉(肥瘦各半)、糖、蔥薑水、溫水、醬油、小磨坊蒜香九層塔、麻油、鹽、蔥花

生吐司450克

這是我於小紅書看到的配方，也試做兩次，朋友及家人都覺得這配方非常美味 是真的很好吃~~~ 只是製作時間非常得長.....我從早上7...

食材：高筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、酵母、白砂糖、淡奶油、全脂奶粉、鹽、常溫無鹽奶油

香酥蔥油條(五辛素)

今天做個免揉麵的懶人炸油條，蔥香濃郁、酥脆可口！

食材：中筋麵粉、速發酵母、小蔥、砂糖、小蘇打粉、食鹽、五香粉、白胡椒粉、溫水

寶寶食譜｜藍莓麵包(無蛋版)

食材：高筋麵粉、牛奶、玉米油、酵母粉、藍莓

黑芝麻捲饅頭 內餡配方 壓麵機

千年不敗的好味道 這是我們家最愛吃的黑芝麻饅頭

食材：冰牛奶、上白糖、無鹽奶油、速發酵母、黑芝麻粉、中筋麵粉、糖粉、玄米油

玉米麵饅頭(奶蛋素)

今天分享🌽玉米麵饅頭做法，麵香濃郁、口感扎實；平時精緻食品吃多了，一定要多吃粗糧饅頭補充營養！ 相關食譜：「山東大饅頭(純素)」...

食材：中筋麵粉、玉米麵、速發酵母、雞蛋、植物油、砂糖、熱水

紅豆包子

食材：中筋面粉、奶粉、塩、糖、酵母粉、水、紅豆餡、油

果乾饅頭

鬆軟好吃，還可依個人喜好增添各種果乾、堅果喔！

食材：中筋麵粉、速發乾酵母、泡打粉、二砂糖、奶粉、水、沙拉油、果乾（蔓越莓、葡萄乾…等皆可）

千層餅

千層餅是一道傳統中式麵點。餅皮金黃酥脆，芝麻香氣濃郁。切開後，豐富的層次彷彿一本展開的書，讓人忍不住食指大動😋！做法簡單、材料易得...

食材：中筋麵粉、水、速發酵母、椒鹽、芝麻、植物油

免揉蔥花麵包

想說家人喜歡吃蔥花麵包，就上網查詢不用機器攪扮的麵包做法，就開始製作了。

食材：蔥花、全蛋液、高筋麵粉、黑麻油、水、白胡椒鹽、鹽、糖、酵母粉、植物油

輕鬆做煙囪捲 烤箱

輕鬆做煙囪捲 健康好吃大人小孩都開心😋

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、融化奶油、鮮奶、肉桂粉、蔗糖/砂糖、砂糖、鹽巴、酵母

原味全麥貝果

選用高筋麵粉跟全麥麵粉各半，帶有全麥營養和香氣，但又不會過度讓貝果過於沒有嚼勁，是個兼顧美味與健康的食譜

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、糖、鹽、可可粉、水、冰水、黑糖、鮮酵母、蜂蜜、鹼粉（碳酸鈉）