酵母粉

聖誕樹幹饅頭

每年聖誕節都要幫家人做一些應景的食物，由黑糖版本轉換成巧克力版的樹幹饅頭，更有聖誕節氣氛🎄

食材：中筋麵粉、糖、可可粉、速發酵母、黑碳可可粉、冰牛奶、菠菜粉或抹茶粉、紅麴粉

海鮮披薩

食材：高筋麵粉、溫水、速發酵母粉、糖、鹽巴、蝦仁、花枝、蟹肉、紅黃椒、花椰菜、起司、番茄醬

自製海鮮披薩_TOFFY氣炸烤箱料理

自製披薩很容易，不僅材料很簡單，發酵也只需一次就可以。只要擀好披薩皮，想加上什麼餡料都可以。薄脆的餅皮，滿滿的餡料，每一口都是大大...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、德式香腸切丁、上白糖、蟹肉條剝粗絲、鹽巴、蝦仁、速發酵母粉、玉米粒、冰水、鳳梨罐頭切片、橄欖油、雙色起司絲、義大利麵醬、黑胡椒粒、巴西里

三色土司（麵包機）

過程大部分是用塑膠袋揉比較不沾手，會沾手的部分只有滾圓和塑性

食材：高筋麵粉、綠茶粉、糖、紫薯、水、橘色地瓜、奶油、酵母

薑黃皮塔餅(純素)

今天分享一道皮塔餅，可依喜好夾入葷、素餡料。 🥙皮塔餅會因地區呈現不同風貌，例如黎巴嫩的比較像印度烤餅，土耳其的像英式瑪芬堡，希...

食材：中筋麵粉、薑黃粉、溫開水、鹽、全麥麵粉、橄欖油、速發酵母、砂糖

自家製手工貝果 Bagel | 零油脂

煙韌的口感 搭配不同的配料 做出不同的口味 大家一起來挑戰 做出自己喜歡的貝果😉 影片教學參考請點以下連結： https://y...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、水、芝麻或起司表面作裝飾

印度烤餅

我們家很愛吃印度咖哩，因為比較清爽、口味層次豐富、而且可以吃到很多茄紅素。那烤餅當然也要上場，一整套的印度咖哩套餐才完美。

食材：氣泡水、鮮奶、優格、中筋麵粉、鹽、泡打粉、糖、奶油 (融化)、酵母粉

芝麻燒餅

意外簡單的古早味宅在家中式早餐

食材：中筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、沙拉油、水、黑芝麻、黑芝麻粉

手揉蔥花麵包

手揉麵糰揉到不要不要的～～😂 因為是手揉麵糰所以比較札實口感～

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、蔥、砂糖、鹽、鮮奶、白胡椒粉、速發乾酵母粉、橄欖油或玄米油、蛋

藍莓乳酪吐司

食材：高筋麵粉、奶粉、奶油乳酪、酵母粉、冷凍藍莓、細砂糖、糖、鹽、雞蛋、水、奶油

[🍱電鍋料理] 玫瑰蔥花卷 / 白饅頭

以往我做花捲常常會“爆料”, 弄得整個饅頭布都油油黃黃的, 這次試試做蔥油餅的捲法把蔥包在裡面, 形狀意外的有點像玫瑰花,哈...

食材：麵粉、糖、食用油、酵母粉、蔥、油、五香粉、水、鹽

蟹殼黃

蟹殼黃絕對是我爸媽最喜歡的小點心之一，以前時不時就要買幾個給我當早餐吃，小小一顆外酥內香，裡面的內餡帶點蔥花混合豬肉的汁，真的很好...

食材：中筋麵粉、砂糖、酵母粉、橄欖油、豬絞肉、青蔥、冷水、鹽、白胡椒

牛肉火腿起士pizza（氣炸鍋）

小孩愛吃自己動手做 #親子時間 #料可自由搭配

食材：牛排肉、火腿、高筋、乳酪片、中筋、橄欖油、番茄醬、速發酵母粉、水（室溫）、白砂糖、鹽

麵香大餅

單純的麵香 有嚼勁

食材：中粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、水

蒜香奶油卷餐包

直接法，配方做１２顆。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、砂糖、起司粉、雞蛋、牛奶、奶粉、酵母、鹽、無鹽奶油、蒜頭粉

起司饅頭

食材：中筋麵粉、酵母粉、細砂糖、溫水、起司片

奶酥餐包

這裡放上基礎的奶酥餐包，你可以把它作為麵包的入門，因為該配方比較容易打出筋性，而且也很鬆軟，有點蜂蜜香，配上自製奶酥餡，麵包新手也...

食材：法國麵包粉、砂糖、奶粉、蜂蜜、糖粉、牛奶、無鹽奶油、蛋、速發酵母、香草籽醬/香草精（可省略）、鹽(注意此食材分量不能有誤差)、小黑（麵團攪拌器）