酵母粉

巧克力墨西哥麵包

濃郁巧克力味再搭上鬆軟麵包，是巧克力控不能錯過的一款麵包。

食材：高筋麵粉、無糖可可粉、巧克力卡士達醬、速發酵母、無鹽奶油、砂糖、糖粉、耐熱巧克力豆、鹽、雞蛋(常溫)、杏仁角、雞蛋、巧克力醬、鮮奶、即溶咖啡粉、低筋麵粉

蔬果小饅頭

食譜設計╱黃琡惠 攝影╱劉忠

食材：胡蘿蔔蔬果汁、中筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、油

布丁餡甜麵包

以直接發酵法製作18個布丁餡甜麵包。 每個麵糰60g，內餡30克。

食材：高筋麵粉(80%)、低筋麵粉(20%)、布丁餡(100%)、酵母粉(1.4%)、奶粉(6%)、細砂糖(18%)、鹽(1%)、S-5000(1%)、蛋(8%)、冰水(52%)、奶油(8%)

餐桌秒殺款【咖哩溏心蛋麵包】*湯種法*

八年前吳寶春在高雄剛開幕時有兩款咖哩麵包，是我當時下午點心的好夥伴 可惜不久之後就再也沒看到它們的蹤跡🙁 昨天忽然想起已經好幾年沒...

食材：咖哩餡、溏心蛋、高筋麵粉、麵包粉、鮮奶、糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油

馬鈴薯甜甜圈

食材：高粉、低粉、奶粉(杏仁粉)、玉米粉、酵母、馬鈴薯泥、糖、塩、玄米油、蛋、鮮奶

南瓜堅果饅頭

好一陣子沒做饅頭，冰箱裡都沒存糧了。 濕濕冷冷的假日最適合在家玩烘焙哩! 用最上我眼的南瓜加上各式堅果， 做出美麗健康養生的南瓜堅...

食材：中筋麵粉、南瓜泥、酵母粉、黃砂糖、各式堅果莓果、水(不用加或酌量添加)

爆漿奶油餐包【麥典實作工坊】

爆漿奶油餐包影片教學看這邊→ https://www.youtube.com/watch?v=RiUAfkLpMLE

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、速發乾酵母、奶油、鹽、細砂糖、全蛋、鮮奶

抹茶紅豆吐司

這吐司配合了紅豆的甜蜜和抺茶的香氣，鬆軟好吃! 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling....

食材：高筯麵粉、牛奶、抹茶粉、糖、水、蜜紅豆、酵母、鹽、牛油

零失敗—奶油卷🥐鹽可頌

鹽可頌麵包的一種，台式麵包捲成可頌形狀，內夾鹽奶油，鬆軟可口又不膩

食材：高粉、糖、鹽奶油、牛奶、蛋、鹽、酵母、奶油

韓式泡菜肉包

酸酸辣辣的泡菜配上五花肉，是絕配。成為包子更是完美組合。

食材：中粉、水、五花絞肉、糖、鹽、酵母粉、胡椒粉、香油、泡菜、醬油

墨西哥葡萄奶酥【麥典實作工坊麵包專用粉】

外層香甜，內層軟Q，經典美味墨西哥奶酥，快跟著麥典動手做看看喔~

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、見小撇步、鹽、即發乾酵母、奶粉、蛋、水、奶油

黑橄欖歐式圓麵包

有一陣子沒做麵包，老爺說想念我的包呢! 試著找回麵包魂提心給力來做麵包囉! 用料和上次的黑橄欖歐式麵包幾乎一樣， 除了換個法國粉外...

食材：法國麵粉、酵母粉、岩鹽、黃砂糖、黑橄欖(切細)、橄欖油、水

義大利麵包棒

好吃又好玩

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、海鹽、糖、溫水

芝麻麥仔煎

傳統美食麥仔煎..它的作法百百款，有的是酥脆口感有的是類似蛋糕體Q軟的口感，內餡更是多元化，花生香菜，堅果，巧克力，不管是哪種口味...

食材：中筋麵粉、酵母粉、黑芝麻粉、無鋁泡打粉、花生粉、蘇打粉、糖、水、蛋、食用油

『寶寶食譜』南瓜烈日鬆餅

低油糖版的烈日鬆餅， 加入新鮮南瓜泥做成南瓜口味！ 透過酵母發酵而成的鬆餅， 口感有點像麵包， 一出爐放涼後立馬被孩子吃掉一塊 -...

食材：南瓜泥、鮮奶、高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、酵母粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油

表情雲朵饅頭😊😌😉

參考美姬老師的雲朵饅頭，吃饅頭也好心情

食材：中粉、鮮奶、可可粉、糖、紅麴粉、油、速發酵母

溫莎麵包（抹茶蔓越莓）

前陣子烘焙社團很火的溫莎麵包～ 覺得原配方吃起來乾乾的～ 所以調整了配方的比例～ 份量有點多，做成圓形的才放的下烤盤～(30L烤箱...

食材：奶油、糖粉(可不加)、抹茶粉、蔓越莓乾、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、奶粉、牛奶、蛋黃