酒釀料理

酒釀芝麻湯圓🎶

金鼠小過年， 元宵節快樂。 元宵湯圓吃完， 結束歡愉的農曆春節。 營養的自製酒釀， 美味的自製芝麻湯圓， 再加上一小匙桂花蜜⋯ 完...

食材：芝麻湯圓、甜酒釀、桂花蜜、雞蛋

食譜。酒釀桂圓麵包。吳寶春的冠軍麵包

食譜。酒釀桂圓麵包。吳寶春的冠軍麵包 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/5565770...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、紅酒水、無鹽奶油、紅酒、桂圓、核桃

燻鮭玫瑰捲佐酒釀番茄

燻鮭魚片夾黃瓜片捲在一起 中間加入梅酒釀的小番茄 再點綴些許鮭魚卵 香氣餘韻在鼻腔裡裊繞

食材：燻鮭魚片、小黃瓜、飲用水、小番茄、梅酒、梅乾肉

「暖身养颜」好省事的酒酿蛋|可当甜品

出走一年半的姨妈，用了四个月养回来了。饮食结构和生活习惯做了调整，其中酒酿蛋功不可没。 今早用蒸蛋器做了酒酿蛋，更方便省事，味道亦...

食材：酒酿/醪糟、鸡蛋、老姜末、黑糖粉、枸杞

腐乳空心菜

食材：空心菜、紅辣椒、蒜頭、酒釀腐乳、油

燒豆腐

豆腐和任何食材都搭，永遠吃不膩。 加了豆瓣醬再加酒釀，又變身成另一風味的豆腐。

食材：豆腐、絞肉、豆瓣醬、酒釀、素蠔油、糖、水、蒜頭酥

桂花酒釀湯圓

冬至一到就很想念通化夜市的湯圓，無論是酒釀的還是冰火湯圓都好好吃（但冬至應該人很多很可怕）今年冬至就自己來煮一碗桂花酒釀湯圓吧～

食材：湯圓、桂花酒釀、蛋、黑糖、枸杞（裝飾用）

客家腐乳肉

今天分享「客家腐乳肉」，這道料理重點在腐乳的香氣，所以沒有過多的調味，使用酒釀腐乳來燉煮，讓五花肉吸收了微微酒香，和腐乳的甘甜， ...

食材：五花肉、紅蘿蔔、酒釀腐乳、蒜頭、蔥花、糖、米酒

蘋果和卡門貝奶酪的在來米粉鹹蛋糕

蛋糕裡的料、其實加什麼都好吃。不妨把冰箱裡的青菜都添上！ （不過花椰菜還是特別對味、大力推薦喔！） 卡門培爾奶酪的鹹、加上蘋果...

食材：在來米粉、杏仁粉、米油、玉米澱粉、無糖豆漿、蘋果(一半切片、一半切丁)、泡打粉、酒釀、卡門培爾奶酪(切小塊)、迷迭香、花椰菜(切小塊)、玉米

酒釀玉荷包香腸佐蒜苗

很特別的酒釀玉荷包香腸簡單乾煎煎熟，就能品嚐到香腸肉質的鮮美與玉荷包的清甜多汁，帶著酒香卻沒有酒味，口感扎實不油膩，口味獨特，越吃...

食材：酒釀玉荷包香腸、蒜苗、水

全聯食譜之爸爸回家做晚飯 - 酒釀大白蝦

上班族可以怎麼吃呢? 中午休息時段, 總是吃外食, 多少都會覺得油膩, 而且假如又碰上自己是不運動的人, 那麼像橫發展的時刻指日可...

食材：活動大白蝦(去腸泥、去鬚)、溏心蛋、醬油、蘆筍(切段)、水、花椰菜粒、球芽甘藍(對切)、酒釀、毛豆莢(取仁)、板豆腐(切塊)、海鹽、蒜末、黑胡椒、薑末、橄欖油

豆瓣魚（川）

參考大師的菜。 豆瓣魚傳統名菜，屬於川菜系，用鮮魚最好搭配郫縣豆瓣。特色是魚肉細嫩，醬香濃郁，鹹、香、酸、辣。也是屬於四川家常菜，...

食材：淡水大魚、絞肉、薑碎、蒜碎、鹽、蔥花（白綠分開）、薑片、豆瓣醬（郫縣豆瓣醬最好）、蔥段、酒釀、黃酒、醬油、米醋、冰糖、水、太白粉水

酒釀燉豬蹄

燉豬腳蹄的方法非常多，這次試試用口味綿密香甜、酒味濃郁的甜酒釀燉煮，煮出來的豬腳蹄Q彈軟嫩，醬汁香醇，白飯又要扒掉好幾碗了。

食材：豬蹄、青蔥、甜酒釀、大蒜、醬油、月桂葉、薑、紹興酒、花椒粒、水、冰糖

豆乳雞翅

甘甜風味～豆乳雞 雞肉多汁又滑嫩！👍👍👍 喜歡豆腐乳香味的朋友不要錯過😋 建議可用大一點的深鍋，鍋子太淺，因為雞肉醃漬過，油炸時...

食材：雞翅、蒜末、低筋麵粉、太白粉、酒釀腐乳、糖、醬油、米酒、雞蛋

酒釀肉燥飯

【星期日好好煮】 好想吃肉燥飯 外面的又太油 自己動手煮吧！

食材：絞肉、香菇、紅蔥頭、台糖貢丸、豆皮、醬油、素蠔油、酒釀、白米、有機紅藜麥

黑糖酒釀蛋湯圓

今年元宵節想嚐點不一樣的 波堤大廚教你在家輕鬆煮酒釀蛋湯圓 不只暖身、暖心更讓女孩兒好氣色 詳細影片資訊：https://go...

食材：水、薑片、雞蛋、桂圓、黑糖、酒釀、小湯圓

紫米糕、酒釀桂圓甜米糕

淡淡的桂圓以及米酒香氣，好吃不膩傳統好味到米糕！一定要動手來試試！

食材：糯米、水、米酒、桂圓、糖、黑糖