酒釀料理

酒釀桂圓枸杞元宵湯圓

元宵節別忘了吃碗熱騰騰的元宵應景！元宵或湯圓都是糯米製品，儘管做法有些差異，本質上都是高澱粉、高油與高糖的組合，所以示範料理不加糖...

食材：元宵、桂圓、枸杞、酒釀

酒釀水果優格

印象中甜酒釀總是拿來煮酒釀湯圓或酒釀蛋居多，看到酒釀和優格的搭配覺得新奇，就來試試看。 意外的獲得不愛酒釀湯圓酒釀味孩子的好評！ ...

食材：草莓、奇異果、優格、菇王有機甜酒釀

酒釀蛋湯圓

冷冷的晚上來一晚酒釀蛋湯圓，人也跟著暖了! 零失敗，超簡單作法!

食材：酒釀湯圓、米婆婆酒釀、蛋

紅露酒鹹豬肉

香氣爆表，簡單易做

食材：三層肉、紅露酒 鹽巴酒釀、辣椒跟蔥

薑母鴨

暖呼呼滴~☺️ 鴨肉肥而不柴，薑湯甘甜。 鴨油滿滿，湯汁拌麵線正好！

食材：鴨子、薑、高麗菜、蔴油、金針菇、川芎、料酒、鴨(米)血糕、黑棗、(酒釀)豆腐乳、水、鴨丸(貢丸)、當歸、辣椒、塩、豆皮、熟地、醬油、細麵線、桂枝、辣椒油、黨蔘、沙茶醬、葱花、辣豆瓣醬、糖

酒釀蛋🥚

冬天喝了暖呼呼 女孩子喝還能豐胸唷

食材：酒釀、雞蛋、冰糖、小湯圓、水

梅子蒸肉餅

朋友拿來一罐釀完梅酒的梅子，充滿濃濃酒釀香。下班不想外食，絞肉料理是快手煮晚餐的首選，簡單快速又美味，上桌立馬秒殺，弟弟還問今天飯...

食材：豬絞肉、酒釀梅子、鹽、胡椒粉、醬油、香油、玉米粉(或太白粉)

手打雞肉丸

忙碌的工作中，想要來一頓療癒身心的食物，自製手工雞腿肉丸是您的好選擇。無論滾水料理或用烤箱烤，也能以放入大白菜變成丸子湯。防疫期間...

食材：雞腿肉去骨、板豆腐、鹽巴、白胡椒粉、米酒或酒釀、醬油、香油

麻辣豆腐乳

自己的口味自己做

食材：豆腐角、辣椒粉花椒粉、酒釀、紅標米酒、花椒粒、香油、雞心椒

酒釀蒸鮮魚🐟

食材：鮮鱸魚、酒釀、米酒、花瓜碎、鹽、薑片、香油、薑絲、蔥絲、紅辣椒

酒釀蛋(湯圓）

懶人簡單酒釀蛋(湯圓）

食材：甜酒釀、蛋、水、芝麻湯圓或小湯圓、糖(若酒釀無糖）

古典巧克力酒釀櫻桃蛋糕❤️

口感類似巧克力布朗尼 選用法國調溫63%苦甜巧克力❤️ 藍絲可奶油 內餡手製紅酒醃漬櫻桃及進口草莓 夾心Oreo 巧克力拌鮮奶油 ...

食材：法國調溫63%黑巧克力、藍可絲無鹽奶油、動物鮮奶油、總統牌動物鮮奶油、糖粉、日本赤玉紅酒、蛋黃、Oreo香草巧克力、櫻桃去籽、蛋白、低筋麵粉、琴酒、Oreo巧克力、去籽櫻桃、草莓、6寸蛋糕烤模

酒釀燴芋頭

嘗試酒釀入菜取代米酒，食材更加軟嫩香甜!

食材：里肌肉/雞腿肉切塊、芋頭、紅蘿蔔配色、酒釀、醬油、蓮藕粉/地瓜粉、蒜末

酒釀雞蛋

酒釀雞蛋營養豐富，含有豐富的氨基酸，可以增加人的食慾，是一種老少皆宜的食物，而且製作起來也是非常簡單的。

食材：生薑、紅糖、雞蛋、酒釀、枸杞

紅酒釀梅子蕃茄🍅

酸酸甜甜又開胃的健康小點

食材：小蕃茄、紅冰糖、紅酒、水、話梅、檸檬原汁

酒釀蕃茄🍷🍅

酒釀蕃茄🍷🍅冰好了～ 酸甘甜～賀➕餒😝😝😝 下次用蜂蜜代替🐝🐝🐝

食材：蕃茄、紅酒、糖、甘梅粉、水

酒釀蛋甜湯

自製甜酒剩的酒渣 喜歡酒味濃郁就多加一點酒渣😋

食材：水、片糖、薑、酒渣、蛋