酒煮料理

肉包

喜歡吃麵粉製品，可是又要低碳，那就來做肉多包！ 用做山東饅頭的方式來做麵皮(參照蔡季芳老師的方式 https://youtu.be...

食材：油紙(包子紙)、中筋麵粉、酵母、豬絞肉、溫水、醬油、糖、胡椒粉、酒

水蓮炒杏鮑菇

夠味，夠好吃，很下飯

食材：水蓮、杏鮑菇、蒜粒、鹽、酒、水

超簡單酒蒸蛤蜊

參考《大象發福廚房》食譜做的 真的會開火就會做 🤣 要不是感冒超想來一瓶啤酒的 😂

食材：醬油、奶油(有鹽無鹽都可以)、清酒(或米酒)、橄欖油

草莓毛巾卷-鑄鐵平底煎鍋

用鑄鐵鍋(20cm平底煎鍋)就可以做，冰涼Q彈的薄餅外皮，包著滿滿的鮮奶油和酸甜草莓丁，在悠閒午後~煮上一壺好水，沏上一壺白茶，與...

食材：中筋麵粉、牛奶、鮮奶油、蛋、糖、細砂糖、檸檬、鹽、蘭姆酒或白蘭地、抹茶粉、可可粉、草莓、藍莓、香草籽、奶油

溏心蛋

好吃的糖心蛋（給自己看的🤣）

食材：雞蛋、醬油、味淋、酒、糖、蒜泥、水

無肉不歡｜高升排骨

這道常列入宴客或新年團圓飯菜單的醬燒排骨，因為調味料比例是酒1:醋2:糖3:醬4:水5，取其階梯而上如"步步高升"的美好寓意命名。...

食材：豬排骨、酒、糖、烏醋、醬油、開水、蔥段、薑片

滷海帶豆干小菜

無太多調味料的的家常小菜，可配飯或配麵～

食材：豆干（丁）、海帶、醬油、蒜頭（拍碎）、冰糖、薑（片）、水、蔥（段）、白胡椒粉、八角、七味唐辛子、花椒粒、酒

杏鮑菇炒鳳梨

食材：杏鮑菇、鳳梨、小黃瓜、醬油、酒、糖、薑、香油

味噌麻婆茄子

食材：絞肉、片栗粉或太白粉、味噌、茄子(切塊)、醬油、韭菜(切2公分段)、酒、豆瓣醬、糖、蒜末、水

豆沙甜薯塔

我把台式糕點常見的（綠）豆沙，和地瓜泥一起搗在一起，並取代了麵粉，成了一道不含麩質，味道厚實的點心，更因加上法國鮮奶油的調和，口感...

食材：地瓜、綠豆仁、無鹽奶油、細砂糖、蛋黃、鹽、蘭姆酒、法國鮮奶油

手絲雞肉飯

超香又下飯

食材：雞肉、米酒、油蔥酥、高湯、醬油、蒜酥、胡椒粉、蔥花、糖、煮酒雞肉水、鹽

【香烤味噌豬五花】

來個快速簡單的料理吧 !! 只要前一晚把醃料準備好，隔天下班直接送進烤箱，烤好後切片就能快速上桌:) 歡迎逛逛我的 IG http...

食材：豬五花、味噌、糖、日式料理酒或米酒、味醂

咖喱雞飯

營養美味可口

食材：雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘑菇、洋蔥、蘋果、咖喱雞塊、蔥、酒

雞腿炒娃娃菜

簡單好吃的家常菜。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：雞腿、娃娃菜、生香菇、大蒜、鹽、胡椒、醬油、酒、太白粉、高湯

可樂雞翅

鹹甜口感讓人一口接一口

食材：酒、鹽、薑、辣椒、蔥花、蔥白、蒜頭、雞翅、可樂、醬油、醬油膏、鰹魚粉、黑胡椒

味噌豆腐鍋

食材：肉片、高麗菜、水、木棉豆腐、味噌、韭菜 (切段)、日式鰹魚醬油、酒、米霖、薑泥、蒜泥

蘭姆櫻桃奶油夾心餅乾食譜(蘭姆葡萄代替)

很多去日本的朋友，帶六花亭蘭姆葡萄奶油夾心餅乾當伴手禮回來， 但我不喜歡葡萄乾，這次突發奇想想說可以用櫻桃乾來代替葡萄乾！ 今天就...

食材：蘭姆酒、櫻桃乾、蛋、無鹽奶油、杏仁粉、細砂糖、糖粉、水、低筋麵粉、蛋白