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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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冰冰涼涼的醉雞,是一道可以事先製作,直接切片就上桌的大器宴客菜。用仿土雞腿肉來製作,不僅肉質彈牙嫩口,搭配紹興/花雕兩種酒來浸泡,...
食材:去骨仿土雞腿肉、棉繩、鹽巴、白胡椒粉、雞骨頭、紅棗、紹興酒、黃耆、花雕酒、當歸、清水、枸杞
北方炸醬與台灣炸醬不同,北方的是黃豆醬為主較鹹. 豬肉配料都是提鮮香. 配鳳梨一起,竟然好搭呢!鹹甜清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯...
食材:豬瘦肉、薑末、蒜末、山東黃豆醬(大醬)、酒、水、植物油、鳳梨肉塊
較於一般純水,氣泡水豐富了口感,適合喜歡純飲的朋友! 瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/q2DoWkI2jDs 瞧瞧...
食材:冰塊、氣泡水、鳳梨酒
我一直都很喜歡台灣的番茄醬蛋炒飯,來了日本更是愛上了日式蛋包飯,每回出遊去超市,一定會買一份蛋包飯帶回家吃,雖然這道料理有很多步驟...
食材:去骨雞腿肉、洋蔥、蛋、青椒、奶精、蕃茄罐、小蘑菇(可不加)、鹽巴、白飯、胡椒粉、大蒜、番茄醬、葡萄酒或是料理酒、柴魚粉
香港西營盤竟然賣那麼好羊肚菌乾,亦好便宜讓人好驚訝. 同時買了大大螺肉乾一起煮. 雖螺肉乾不易泡軟需要加壓煮25分鐘也沒問題,滋味...
食材:螺肉乾、羊肚菌乾、水、紅蔥頭絲、昆布柴魚高湯、酒、味霖、醬油
由稻町森法式甜點舖的主廚 Pia 所教學的食譜,很適合在冷冷的冬天,回到家的時候喝上一杯。 Pia 老師在學籽開設了巧克力線上課...
食材:細砂糖、飲用水、可可粉、吉利丁凍、奶酒、龍眼蜜、黑巧克力、蛋白、牛奶巧克力、葡萄糖漿、全脂鮮奶
其實這是一道“清冰箱”料理~ 把剩餘的甜菜根汁用完,恰好之前交換禮物抽到白葡萄酒,我不喜喝酒乾脆拿來做甜點,家裡又有櫻桃、可可粉可...
食材:蛋黃、甜菜根汁、蛋白、橄欖油、白糖、夏多內白葡萄酒、檸檬汁、低筋麵粉、即溶可可粉、奶粉、櫻桃
可樂調飲是三款飲品中,最好喝的類型, 如果不說是可樂,可能根本猜不出來, 像是很淡雅的威士忌! 瞧瞧完整影音🎬https://yo...
食材:冰塊、可樂、鳳梨酒
這個法式蘋果蛋糕,充滿奶油香,加上烤過的蘋果,清新香甜。 做法非常簡單,新手都做到! 可到我的Facebook 專頁,看更多食...
食材:蘋果、檸檬汁、糖、朗姆酒、中筋麵粉、泡打粉、鹽、溶化奶油
用豬皮當作吉利丁做透抽凍, 不僅補充膠質,更多提透抽鮮. 像小籠包香味,口感軟嫩,滋味好鮮美,易做不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 ...
食材:透抽、去油豬皮、薑末、去皮蒜頭、酒、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯
個人不愛吃雨來菇乾淡水獨特藻味而泡開後川燙配重調味料. 配芥末不僅好搭,更增添鮮香層次感. 口感也好舒服,真讓人過癮啊~. 昆布...
食材:雨來菇乾、蒜碎、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯、粗芥末粉、水
食材:中卷、酒、醬油、米霖、薑泥
用松子代替芝麻的日式芝麻拌青菜. 皇宮菜帶點獨特香氣,配昆布柴魚高湯煮與松子攪拌, 不僅溫和獨特香但不會完全蓋住. 增添鮮香層次感...
食材:皇宮菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、松子
影音食譜連結:https://youtu.be/6ghW1dKZ80g 快速上桌的美味虱目魚頭,砂鍋淋上米酒,利用酒氣蒸熟魚頭,...
食材:虱目魚頭、薑絲、蔥絲、辣椒絲、蒜末、米酒、鹽、香油
食材:薑、蒜頭、辣椒、蔥段、奶油、米酒、洪打洗、檸檬
完整內容👉https://youtube.com/shorts/sW4l6ngHkE4
食材:豬五花肉、薑末、青蔥、醬油、酒、砂糖、赤味噌
廈門的薑母鴨是沒有湯汁,像不加九層塔的三杯料理. 加紅麴醬不僅去野鴨腥味,更提鮮甜呢! 滋味真鮮美,香氣多層次,好下飯讓人過癮啊~...
食材:去油帶骨野鴨腿肉與野鴨翅、燙過野鴨珍、薑絲、香油、酒、味霖、紅麴醬、醬油
今天用電鍋做個梅乾菜苦瓜控肉,簡簡單單呈現懷念的古早味,好吃的秘訣就是放梅乾菜和苦瓜一起滷,吃起來甘甜甘甜的,還原了餐廳都吃不到的...
食材:五花肉、葱、赤藻糖、苦瓜、鹽、梅乾菜、胡椒粉、酒、醬油、水