酒料理

翻轉洋梨塔

出爐後的洋梨塔會很像裹上一層焦糖糖漿，洋梨果肉吸滿焦糖奶油，加上肉桂粉畫龍點睛，沒有不好吃的道理。但真正精采的是塔皮，尤其是外面那...

食材：全麥塔皮麵團、西洋梨、糖、黃檸檬、無鹽奶油、肉桂粉、蘭姆酒、鹽之花

全酒麻油排骨湯

影音食譜連結：https://youtu.be/d3rl5XiN9fM 冷冷的天氣，來碗全酒麻油湯，喝完都暖和起來 全酒燉煮至酒...

食材：排骨、老薑、麻油、米酒、枸杞、紅棗、當歸

全麥蜂蜜蘭姆葡萄司康

通常我喜歡司康同時搭配奶油與果醬，不過蘭姆葡萄口味我覺得奶油就夠了，因為蘭姆葡萄本身含水又有甜度，還有濃濃的蘭姆酒香氣，不需要再加...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、無鹽奶油、全蛋、優格、蜂蜜、速發酵母、鹽、酒漬葡萄乾

家常滷豬腳

食材：豬腳、酒（川燙用）、醬油、薑片（川燙用）、酒、砂糖、鹽、薑片、八角、熱水

肉末燴南瓜

夏天，親戚田裡種得了好大一個南瓜，南瓜富含β-胡蘿蔔素，加上肉末煎過的香味，勾點薄芡，澆在飯上既營養又美味。

食材：南瓜、絞肉、十三香粉、食用油、酒、醬油、片栗粉、水

❤️Mojito莫吉托🍸簡易調酒

麻煩給我的愛人來一杯Mojito，閱讀她微醺時的眼矇～周董的歌讓我對Mojito加深了好奇，薄荷葉的香氣配檸檬的調酒，很搭很好喝😋

食材：百加得萊姆酒、檸檬汁、砂糖、薄荷葉、氣泡水

❤️柯夢波丹MAX啤酒🍻混搭調酒

柯夢波丹酸甜的調酒，繼上次瑪格利特MAX啤酒超搭的滋味，嚐試柯夢波丹MAX也超好喝，趕快來試試看吧🥰

食材：兔子伏特加、君度橙酒、檸檬汁、蔓越莓汁

西班牙水果酒

這是一道當我們要招待客人，或是親朋好友在家小聚，非常適合事先準備好的飲品，喜愛小酌的，可以喝到一點酒，不愛喝酒的，會覺得加了水果的...

食材：紅酒、水果口味氣泡水、檸檬、柳橙、蘋果、肉桂

巧克力慕斯

食材：苦甜巧克力、蛋黃、奧利歐餅屑、蜂蜜、洋齒業、水、藍莓、動物植物鮮奶油、蘭姆酒

濃厚大人味！奶酒提拉米蘇(無蛋)

提拉米蘇有著濃烈的咖啡和酒味，夾層是吸附滿滿咖啡酒液的手指餅乾，搭配馬斯卡彭乳酪餡，表層灑滿無糖可可粉。層次感豐富的提拉米蘇，吃一...

食材：鮮奶油、細砂糖、手指餅乾、馬斯卡彭乳酪、濃縮咖啡、防潮可可粉、奶酒

❤️瑪格利特MAX啤酒🍻混搭調酒

瑪格利特MAX啤酒是ㄧ款美式酒吧會有的特調，通常是瑪格利特配可樂娜玻璃瓶，改用海尼根星銀玻璃瓶，風味ㄧ樣好喝，大家要來嚐試看看這混...

食材：龍舌蘭、君度橙酒、檸檬汁、海尼根玻璃瓶、鹽巴

❤️熱帶水語🍹簡易調酒

熱帶水語是款酸甜的調酒，清爽解膩的可爾必思結合熱帶風情的蘭姆酒加檸檬，酸甜清爽為炎夏降溫❤️

食材：萊姆酒、檸檬汁、可爾必思、氣泡水、薄荷葉、砂糖

剁椒魚

食材：無刺魚肉、醬油、白胡椒粉、鹽、蔥花、高粱酒、蒜末薑末、蔥段、薑片、油、豆豉(加等量酒浸漬)、剁椒、烏醋、鹽、糖

韭菜炒豬肝｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/KVCk3iWMPtI

食材：豬肝、酒、薑汁、片栗粉、韭菜、洋蔥、黃椒、豆芽菜、薑末、蒜末、醬油、蠔油、砂糖、鹽、芝麻油

蘭姆葡萄可可球（加州葡萄乾）

🍇戒糖路上能量補給🍇 加州葡萄乾有陽光濃縮而成的自然甜，用來代替精製糖，除了更容易吸收轉化成能量，還可以補充鉀、鎂、鐵及纖維質等人...

食材：加州葡萄乾、蘭姆酒、原味麵包、無糖可可粉、核桃、牛奶、無糖可可粉（裹粉用）

迷人的紫薯沙拉

紫薯的營養價值豐富，含有豐富的維他命C、膳食纖維及抗氧化物質，並有淡淡甜味，加上滿滿葡萄糖的【加州葡萄乾】，富含抗氧化劑和纖維，快...

食材：紫薯、加州葡萄乾、希臘式無糖優格、烤好的杏仁片、蘭姆酒、蜂蜜、鹽

皮蛋羊栖菜

皮蛋配羊栖菜,不僅溫和羊栖菜海乾澀味,更多增添香氣層次感. 蛋香足夠也不膩,不敢吃皮蛋與羊栖菜的兩個也都能夠接受,兩個都喜歡的真高...

食材：羊栖菜乾、皮蛋黃、皮蛋白、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯