辣豆

涼拌豆干

雖然漸漸要入秋，但氣溫依然相當炎熱。冰箱隨時備好涼拌菜絕對是必須的！Q彈的豆干，搭配蒜香提味，再加入辣豆瓣醬及花椒粉，微微麻辣的味...

食材：非基改豆干、蒜頭、香油、辣椒、醬油膏、香菜、辣豆瓣醬、花椒粉（可省略）、糖

お弁当-200413-蔥香豆乾木耳

蔥香豆乾木耳 醬燒雞腿 雞油煎櫛瓜 鮭魚鬆

食材：木耳、豆乾、辣豆瓣、蔥綠、醬油膏、白胡椒

紅配綠辣椒豆乾肉絲

鹹香夠味，很下飯或是當下酒菜也很適合

食材：青龍辣椒、紅辣椒（可辣可不辣）、豬肉絲、蒜頭、醬油、豆乾、維力炸醬、鹽巴、水、白胡椒粉、五香粉、糖

豆鼓辣蘿蔔乾炒天貝

簡單樸實古早味

食材：天貝、蘿蔔乾、豆鼓

蜜汁魯辣豆乾

炎炎夏日沒胃口， 來個冰冰涼涼的蜜汁魯豆乾很下飯

食材：方型豆乾、醬油膏、冰糖、蒜頭、八角、乾草、麥牙糖、水、辣椒、鹽

蒜辣豆干

原本要做蒜香小豆干，但做法需用炸的，為了健康還是先把豆干用電鍋蒸在炒醬汁，一樣好吃。 【參考資料】 蒜香小豆干 https://...

食材：豆干、蔥花、蒜末、豆芽菜、辣椒末、蠔油、香油

回鍋肉

先打一下預防針  這道比較花時間而且熱量也不低  但端出來就是很有面子，有空可以試試看阿😆

食材：五花肉(約4公分厚)、蒜苗切段、蒜頭切末、辣椒、醬油、豆干切片、辣豆瓣醬、薑、米酒、蔥、糖

魚香肉絲炒泡麵

統一麵肉燥風味是從小吃到大的泡麵，怎麼吃都不會膩。肉燥是家裡飯桌上常出現的菜餚，不管是搭配白飯、粥或麵食，百搭又美味。 魚香肉絲本...

食材：統一麵肉燥風味、大里肌、豆乾一塊、木耳、玉米筍、蒜頭2瓣、薑、蔥、辣椒、《調味料》、郫縣豆瓣醬或辣豆瓣醬、鎮江醋、醬油、糖、《醃料》、太白粉、米酒、水

菜多多 鷹嘴豆天貝 咖哩

食材：鷹嘴豆天貝、腰果、白花椰、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆仁、杏鮑菇、鴻禧菇、洋蔥、素食中辣咖哩塊、紫高麗德式酸菜

DIY酸豇豆&辣炒肉末酸豆

餐桌上少不了的開胃小菜,超下飯的~"酸豇豆炒肉末"。配飯ˊ拌麵都好吃，是白飯殺手。可以多煮些備著..冰著冷藏過也依然美味唷! 歡迎...

食材：酸豆、肉末、蒜末 辣椒末、油 海鹽 米酒

塩麴雞腿咖哩

近年來經常看到塩麴相關料理，著實讓我對其相當的好奇。最近買了一罐塩趜，開啟了我的廚房塩麴實驗課。 這道塩麴雞腿咖哩，咖哩味道是強烈...

食材：去⻣雞腿、S&B 金牌咖哩塊（大辣）、塩麴、S&B 特製咖哩粉、小茴香籽、馬鈴薯、美人菇、芫荽籽、奶油、紅蘿蔔、小荳蔻、3色豆蔬菜、牛蕃茄、百里香、洋蔥、研磨黑胡椒、彩椒、高達亁酪、櫛瓜、豌豆嬰、椰子油、水、孜然粉、蒜末

麻辣香根牛肉-下酒菜

口味較重的香辣牛肉 適合當下酒小菜 也可以作為下飯的料理 燉上一鍋可以吃好幾天

食材：牛腱、豆干丁、辣豆瓣醬、香菜、萬用滷包、蔥花、醬油、蠔油、米酒、辣油、糖、胡椒粉

炸醬麵(無毛豆版本)

參考其他人的作法後，整理出自己的版本，簡單又好吃唷！

食材：豆干、豬絞肉、小黃瓜絲、(辣)豆瓣醬、蛋、薑末、甜麵醬、米酒、醬油、白胡椒粉、蒜末、砂糖、開水

炸醬麵

古早味炸醬麵，簡單又好吃！

食材：豬絞肉、豆干、小黃瓜、紅蘿蔔、蔥花、醬油膏、米酒、糖、辣豆瓣、荷包蛋、水

回鍋肉

回鍋肉根本是飯的好朋友，就算晚餐桌上只有這道菜，也不會覺得很無聊，一個人更適合用這道菜慰勞自己的五臟廟啊！

食材：五花肉、米酒(1)、橄欖油、米酒(2)、豆乾、蒜苗、蒜頭、青辣椒、甜麵醬、辣豆瓣醬、二砂糖、白胡椒粉、醬油、高湯、S&B 辣油（四川風）

辣滷虱目魚頭

食材：魚頭、蒜頭、米酒、薑片、大吟釀醬油、辣椒、二砂、豆鼓、辣豆瓣醬、蔥段、水、九層塔、鹽巴（可有可無，醬油夠的話）、白胡椒（可有可無）

八寶辣醬丁

食材：雞胸肉、蝦仁、醬油、乾香菇、米酒、甜麵醬、紅蘿蔔、太白粉、糖、毛豆、蛋白、辣豆瓣醬、熟竹筍、白胡椒、豆干、熟花生米