辣豆乾

台式炸醬麵

炸醬麵是媽媽的拿手料理，小的時候只有在週末媽媽才會燉煮費工的炸醬麵。味道太美味，每次都能吃上一大碗，好滿足😋！這些年媽媽改吃素食，...

食材：黑豬絞肉、豆乾、胡蘿蔔🥕、豆瓣醬（不辣的）、甜麵醬、醬油、糖、蒜頭、水、太白粉

炸醬麵

夏天來碗炸醬麵配上冰啤酒～是一大享受！！

食材：豬絞肉、豆干、甜麵醬、洋蔥、辣豆瓣醬、小黃瓜、醬油、紅蘿蔔、醬油膏、雞蛋、砂糖、米酒、水、勾芡水

台式炸醬

炎炎夏日大作戰， 肚子餓又不想滿頭大汗 一次煮一鍋分裝冷凍庫 想吃的時候隨時加熱 煮個麵條拌一拌就能飽餐一頓喔！

食材：豬絞肉、豆乾、紅蘿蔔絲，小黃瓜絲，豆芽菜、毛豆、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬、甜麵醬、食用水、細砂糖、米酒

蒜香回鍋肉

滿滿蒜香、濃郁下飯，用金黃蒜油做出完美回鍋肉醬汁，搭配氣炸鍋將五花油脂煸香，加入脆口蔬菜增加口感，與醬汁結合，超入味簡易版回鍋肉輕...

食材：五花肉塊、高麗菜、豆干、紅黃椒、蔥段、小磨坊金黃蒜油、小磨坊純白胡椒粉、小磨坊香辣紅辣椒、小磨坊精選香蒜粒、豆瓣醬、醬油

涼拌豆干 / 家常小菜

新鮮的豆干Q彈有黃豆香，簡單蒜香調味，就是好吃的家常涼拌小菜。

食材：非基改豆干、蒜瓣、素蠔油或醬油膏、老薑片、開水、辣椒(不吃辣可去籽)、白胡椒粉、香菜(不喜可用蔥替代)、黑胡椒粒、香油

芹菜小炒 / 家常菜

對於能提升免疫力的食物認真吃，維持每天五種莓果當日常保健，「芹菜」營養價值高抗氧化物爆棚，搭配非基改豆干跟豬肉簡單蒜炒，就很好吃。

食材：芹菜、豬中里肌肉、白胡椒粉、豆干、醬油、蒜頭、太白粉或玉米粉、辣椒(不吃辣可省略)、鹽巴、油

lanni 美味白豆乾炸醬

炸醬作法百百種,但只要是家人喜歡吃,內容物也都是可以自己選擇調整的,家庭料理就是要貼近家人的口味的！

食材：豬絞肉、馬鈴薯（切丁）、白豆乾（切丁）、紅蘿蔔（切丁）、冷凍毛豆、甜麵醬、不辣或辣豆瓣醬、醬油、糖

#202 炸醬麵

拌飯拌麵都好吃的一鍋炸醬來啦～ 煸出豬絞肉的豬油香味， 再搭配爆香料與甜麵、豆瓣醬的鮮味。 在麵條上淋入～那美味可口的精華慢慢流入...

食材：豬絞肉、豆干、甜麵醬、杏鮑菇、豆瓣醬、青蔥、辣豆瓣醬（可換不辣的）、薑末、醬油、蒜碎、米酒、白麵條、砂糖、配菜、干貝醬（非必要）、清水（想多熬點醬汁可多放）

三杯辣炒杏鮑菇+豆乾

又到了清冰箱的時間！杏鮑菇和豆乾搭起來也很Ok

食材：杏鮑菇、豆乾、米酒、九層塔、醬油膏、大蒜、醬油、青蔥、辣椒

辣瓣豆干肉絲

啤酒的好夥伴，絕佳的下酒菜！ 最最最下飯的香辣夠味熱炒料理！ 正餐來上一盤，不吃上兩碗飯是停不下來的唷~ . 更多食譜在這，和我分...

食材：豬肉排、豆干、豆瓣醬、青蔥、醬油、利刀、蒜頭、黃糖、砧板、米酒、裝食材的碗、葵花油、湯匙、鹽巴、深一點的炒鍋、鍋鏟

客家小炒（素食）

2021/10/17烹飪課（謝師傅指導）簡單食材、獨特風味

食材：豆乾、杏鮑菇、芹菜、醬油、胡椒粉、烏醋、糖、辣豆瓣醬

滷豆乾

食材：豆乾豆腐、辣豆瓣醬、醬油膏、醬油、糖、黑胡椒、酒

毛豆蝦仁豆干 / 家常菜

毛豆有「植物之肉」的美名，含很豐富的蛋白質，蛋白質含量比雞蛋厲害，營養熱量也比大豆低，搭配豆干簡單蒜炒營養又好吃，再錦上添花加上現...

食材：毛豆仁、豆干、白胡椒粉、大白蝦、鹽巴、蒜頭、太白粉、辣椒(不吃辣可省略)、米酒(可用熱水替代)、油

芹菜炒豆干 / 家常菜

肉絲先用醬油醃過蒜炒就好吃，豆干切薄片蒜炒入味，最後加上小清新的芹菜，是簡單又家常的一道下飯菜。

食材：豬肉絲(中里肌)、豆干、醬油、芹菜、白胡椒粉、蒜頭、玉米粉或太白粉、黑胡椒粒(不吃辣可省略)、辣椒(不吃辣可省略)、油

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋。

食材：瘦豬五花絞肉、豆干（切大丁）、岡山辣椒醬、麵筋泡、黑龍黑豆白蔭油、日正油蔥酥、黑龍黑豆蔭油膏、劉師傅蒜頭酥、台糖精製細砂、小茴香陳皮八角、岡山哈哈辣豆瓣醬、泰山玄米油、台酒料理米酒、水

豆干燒雞 / 家常菜

這是小時候媽媽會幫準備的便當菜，豆干很入味雞腿肉Q彈，有這道菜覺便當特別好吃。

食材：無骨雞腿排、豆干、醬油、台灣洋蔥、白胡椒粉、青蔥、黑胡椒粒（不吃辣可省略）、蒜頭、辣椒（不吃辣可去籽或省略）、米酒（可用水替代）

豆腐咖哩炸醬麵（蛋奶素）

S&B 金牌純素咖哩塊「無五辛、無蛋奶」，是茹素的朋友也能盡情享用的純素咖哩。以豆腐取代豬肉末熬製炸醬，只要掌握好訣竅，就...

食材：板豆腐（去水捏碎）、豆乾（切小丁）、S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、紅蔥頭（切粗末）、甜麵醬、小黃瓜（切絲）、香油、豆瓣醬、紅蘿蔔（切絲）、刀削麵條、香菇素蠔油、蛋皮（切絲）、砂糖、清水