豬腳薑

腳庫滷筍乾

吃腿庫「滿財庫」，又稱蹄膀，是年節餐桌必有的一道佳餚 肉質肥而不膩，瘦不生澀，最富有彈性。 用鑄鐵鍋煎出多於的油質,腿庫指的是蹄膀...

食材：豬腳(當日溫體豬)、筍絲、紹興酒、薑、醬油、蔥、冰糖、蒜、白胡椒粉、辣椒、五香粉

梅子豬腳麵線+燙青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：豬腳、薑、蔥、蒜、紅蘿蔔、醃青梅、蜂蜜、辣椒

可樂豬腳

微涼的天氣，適合來一份軟Q的豬腳來好好犒賞一下自己的胃... 歡迎來到Karen私房菜 https://icook.tw/use...

食材：豬腳(後腿)、豬皮、蔥、雞蛋、蒜頭、醬油膏、可樂、薑、米酒、醬油、鹽巴、水

滷豬腳

想吃好吃的豬腳還是得跑一趟傳統市場，這次是買黑毛豬腳，滷了近2小時的豬腳Q彈又油亮亮～真的好好吃，不可省去的炒糖步驟，記得火要小、...

食材：豬腳、中筋麵粉、冰糖、米酒、蔥、薑、八角、花椒、月桂葉、鹽、醬油、醬油膏、白胡椒粉

婆婆的滷豬腳

婆婆煮的豬腳真的很好吃，為了想學起來，特地請婆婆教我，記成筆記，才不容易忘記。 煮好就是很下飯喔！

食材：豬腳（前後腿）、薑、米酒、醬油、二砂糖、水、八角

蜂蜜豬腳+豆芽炒蛋+燙青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：豬腳、蜂蜜、大頭菜、薑、蔥、紅蔥頭、辣椒、豆芽菜、紅蘿蔔、蛋

紅燒豬腳

非常軟嫩入味 下次想試試，將清水改成可樂 然後取消冰糖 相信味道會更棒 教學影片版： https://youtu.be/Qc2Gn...

食材：豬腳、蒜、油、薑、冰糖、醬油、洋蔥、水、蠔油、八角、米酒、鹽、辣椒

電鍋出好菜-滷豬腳

煮法很簡單就可以吃到傳統美味

食材：豬腳、蔥、薑、蒜頭、米酒、八角、醬油、糖、水

（紅小萬）家常滷豬腳

懶人實驗性滷豬腳

食材：豬腳（前腿）分2次煮、滷蛋、滷包、蔥、大辣椒、薑、五香粉（沒有可不加）、蒜頭、糖、醬油(米杯半杯左右）

Q亮筍干蹄膀

多吃好幾碗

食材：筍干泡水退鹹退酸、蹄膀、薑蔥八角、醬油冰糖或者麥芽糖、紅露酒

［防疫在家煮］紅燒蹄膀

2020.02春節後COVID-19 高峰，避免外食機會，勤洗手，也可以花點時間在家做大菜，簡單的大菜。

食材：蹄膀、蔥薑蒜辣椒、紹興酒、清醬油、冰糖對熱水化開、滷包

高麗菜水餃

食材：豬腳肉、高麗菜、蔥、薑、水、胡椒粉、糖、雞蛋、鹽（高麗菜用）、鹽、太白粉

高升豬腳

高升排骨的作法，也能用在滷豬腳上。

食材：豬腳、薑片、蔥、蒜頭、薑、米酒、蒜、鎮江香醋、冰糖、醬油、水

筍乾猪腳麵線

簡單調味不須繁瑣步驟 就可以滷出好吃的豬腳喔 肉質軟Q醬汁鹹香 搭上麵線好吃無法擋

食材：豬腳、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、米酒、醬油、白胡椒粉、滷包、甘草、月桂葉、麵線、香菜

滷豬腳食譜（免滷包）

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/yKtc9qsHjt0 Blog 圖文版食譜：https://lis...

食材：豬腳、冰糖、醬油、蠔油、水、薑、蒜、蔥、辣椒、蛋、豆乾、麵輪

滷豬腳&豬皮

香~ 補充膠質

食材：豬腳、豬皮、醬油、蔥、黑豆蔭油、薑、冰糖、蒜頭、水、白胡椒粉、八角

蒜滷豬腳

膠質多多～

食材：豬腳、蒜頭、蔥、薑