豆腐汤

蒜香干貝鮮魚豆腐湯

新鮮的魚片又軟又嫩，加上干貝熬煮成的湯頭甘美加分！用綜合蔬菜以果汁機打的新鮮湯底，不需要加特別多的調味料，只要海鹽加上胡椒，就特別美味！

食材：Basa鮮魚片（龍儷魚）、干貝、胡蘿蔔、香菜、大蒜、胡椒、蘋果、塩、嫰豆腐、大芹菜、太白粉漿水、綜合菇類、青蔥、青江菜、白菜、過濾水、洋蔥

韓式辣豆腐湯

去韓國餐廳一定會點辣豆腐湯，在家也可以簡單的做哦!

食材：嫩豆腐、薄五花肉、韓國年糕、高麗菜、番茄、蔥、蛋、鹽、韓國辣椒醬、冰糖、香油

番茄煨豆腐湯【牙口不好系列】

自從顳顎關節受傷後，無法咬過硬的食物，開始想如何能吃到美味又營養的食物。 這道料理有著淡淡的麻油香，可促進食慾。

食材：牛番茄、洋蔥、黑麻油、中華嫩豆腐、鹽、蛋、胡椒粉、排骨高湯

沙茶魚頭鍋

夜晚已經有秋風的涼爽，餐桌開始擺上各式鍋料理， 使用油煎的方式處理食材，醬料中調了一點味噌提味，湯頭冒著香氣卻不膩的喝出清爽感。

食材：鮭魚頭、鮭魚骨、雞湯、嫩豆腐、柴魚高湯、沙茶、白菜、醬油、寬冬粉(預煮至8分熟）、味噌、豆皮、糖、鴻禧菇、紹興酒、蛋餃、蒜粉、魚丸、蒜苗

壽喜燒鍋

壽喜燒的作法， 跟石頭火鍋程序有點像， （先炒再煮） 但湯汁不多， 比較像是滷菜， 因此不用另外沾醬汁， 日本的壽喜燒湯汁較鹹， ...

食材：梅花豬火鍋肉片、牛小排火鍋肉片、小磨坊照燒雞腿醬、娃娃白菜、柴魚高湯、洋蔥、米酒、鮮香菇、鴻禧菇、蒟蒻絲、蔥白、青菜、豆腐、雞蛋、紅蘿蔔、沙拉油

海帶豆腐柴魚味增湯

鮮嫩的豆腐搭上味增與柴魚 清淡香甜💕

食材：海帶、味增、柴魚片、中華雞蛋嫩豆腐

素媽辣素食麻辣鍋/素食

昨天收到朋友送我全素的愛心麻辣湯，立馬退冰等著今晚要來品嚐，這樣一包是2200cc超大包可以2-4人共享，我把他分成兩餐吃，先丟菜...

食材：麻辣湯包、菜頭、板豆腐、玉米、高麗菜、紫米糕、金針菇、豆角、山茼蒿

番茄豆腐雞湯麵

超好吃又清爽的雞湯麵，營養不油膩，連小朋友都喜歡喔！

食材：牛頭牌原味高湯-雞肉口味、牛蕃茄、雞蛋、豆腐、薑末、蔥、小白菜

營養滿點番茄豬肉湯麵

下雨天來碗清爽的番茄湯麵吧！

食材：麵條（三人份）、高麗菜、義大利麵番茄醬、金針菇、鹽巴、玉米筍、冰糖、杏鮑菇、水(湯底用）、胡蘿蔔、嫩豆腐、豬里肌火鍋肉片

五分鐘蔥燒豆腐/ 凍豆腐DIY

蔥燒豆腐是道簡單又下飯的料理，不要喝掉醬油光吃豆腐也能是飽足的一頓。 豆腐含有滿滿的蛋白質，比起一樣都是蛋白質的肉類價格卻一年四...

食材：豆腐、青蔥、醬油膏、醬油（酌量使用）、紅辣椒、高湯1/2米杯或柴魚粉、米酒（可省略）、（薑）油

萬用鍋 美味蝦頭味增湯

食材：蝦頭、雞蛋豆腐、洋蔥、蒜頭、味噌、柴魚高湯、水、雞蛋、鹽巴

萬聖節火鍋🎃

萬聖節除了甜點外、和家人朋友一起試試看火鍋也很歡樂🎉

食材：南瓜片、豆腐片、蔬菜、熱狗、竹輪卷、水餃皮、水餃內餡、魚豆腐、芝麻、番茄或麻辣火鍋湯底

沙嗲牛肉煲

牛肉配上蔬菜，多種口感，調味運用方便的沙嗲火鍋上湯料理包，輕鬆煮出鍋物或煲類料理，帶點湯汁，簡單配飯拌一拌。在家也可以享用異國料理。

食材：牛里肌肉(切塊)、柳松菇(撥散)、李錦記沙嗲火鍋上湯、傳統豆腐、清水、洋蔥(切小塊)、蔥(切花)

鮮魚豆腐味噌湯

鮮魚豆腐味噌湯我是搭配白鯧魚，但鯧魚處理上要取出內臟會較麻煩，不然也可以用鮭魚取代白鯧魚喔！！

食材：中華豆腐、白鯧魚、柴魚片、味噌、蔥花

關東煮作法

詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/oden/ 日式昆布柴魚高湯↓ https://tasty-not...

食材：高湯、日式淡醬油、蒟蒻絲、料理酒、昆布結、味醂、白蘿蔔、鹽巴、竹輪、水煮蛋、油豆腐

麻辣豆腐

利用高湯與麻辣醬調出溫和香麻的鍋底，放入傳統嫩豆腐，略滾過後以浸泡方式讓豆腐吸收麻辣湯汁，滑嫩又可口！麻辣湯還可以用來拌麵或拌飯喔...

食材：傳統嫩豆腐、自製麻辣鍋醬、醬油、高湯或清水、鹽、蔥花、棕櫚糖或冰糖、香菜、乾辣椒

蕃茄蛋花湯麵

食材：麵條、蕃茄、洋蔥、金針菇、紅蘿蔔、豆腐（可省略）、雞蛋、蔥（蔥白蔥綠要分開）、蒜頭、雞高湯、鹽、油