豆瓣醬料理

超下飯-家常料理 紅燒板豆腐

家常菜系列，忙碌時也可以簡單上桌，不管是雞蛋豆腐或是板豆腐都蠻適合紅燒的，尤其是表皮煎恰恰後再去紅燒～更有另一層次的風味

食材：板豆腐、豬絞肉、醬油、蔥、蠔油、辣椒（1根會辣1根裝飾）、豆瓣醬、蒜頭、糖、米酒

麻婆豆腐

麻麻辣辣超好下飯的！

食材：豆腐、雞胸肉、辣豆瓣醬、蔥、醬油、蒜末、砂糖、杏鮑菇、黑胡椒粉、水、玉米粉/太白粉

滷牛腱牛筋

食材：純釀醬油、辣豆瓣醬、水、米酒、冰糖、牛腱、牛筋、薑、辣椒、蒜、蔥、滷包、香油

下飯料理：鹹辣黑木耳洋蔥雞腿肉

晚餐一家人吃飯時，最需要下飯料理了，鹹辣口味的菜永遠是最快清空的那一盤，但不想都是肉可以增加一些蔬菜，也帶來自然的甜味跟口感喔

食材：黑木耳、雞腿肉、洋蔥、辣豆瓣醬、鹽、醬油、味增

五花粉蒸肉-自製蒸肉粉

看完「當男人戀愛時」想吃粉蒸肉合理吧

食材：五花肉、地瓜、米、香菜、月桂葉、蠔油、鹽、肉桂、糖、八角、米酒、乾辣椒、香油、五香粉、花椒粉、辣椒粉、白胡椒粉、豆瓣醬

彩椒燒豆腐

每次豆腐都是跟著絞肉、冬粉一起做料理，有天突然想吃只有香甜蔬食的口味！ 蛋液裹的豆腐，搭配鮮豔的彩椒，跟一點點辣豆瓣醬，就又香又下...

食材：嫩豆腐、彩椒、醬油、辣豆瓣醬、蠔油、香菜、香油、飲用水

麻婆豆腐

鹹香美味的麻婆豆腐，超下飯，飯都多吃了一碗。

食材：豬絞肉、醜豆、太白粉、蒜頭、水、薑、花椒粉、糖、辣豆瓣醬、醬油、中華鹽滷豆腐、蔥

【緊張的】辣味豆瓣煮魚

今天在冰箱裡看到一罐快要過期的豆瓣醬，想說來把他用用掉，但是又沒看到豆腐（不能煮麻婆豆腐），看來看去魚是一個不錯的替代食材，煮起來...

食材：鯛魚片、食用油、蒜末、水、薑末、鹽、蔥花、豆瓣醬、辣椒

花雕雞

我家超愛煮花雕雞的，因為不僅可以配飯吃，吃剩的配料還可以加上火鍋料及青菜，就又變一個花雕雞火鍋了，雖然已經煮很多次，可是都沒有把食...

食材：雞肉、薑片、麻油、蒜頭、橄欖油、蔥白、辣豆瓣醬、蔥綠、醬油、芹菜、蠔油、綠／紅／黃甜椒、黑糖、蒜苗、花雕酒或其他黃酒、花椒粒、水、乾辣椒

麻婆豆腐（肉醬罐頭版）

食材：肉醬罐頭、豆腐、豆瓣醬、凍豆腐（清冰箱😂）、糖、蒜頭、薑片、蔥（我忘了加😭）、辣椒（我忘了加😭）

鮮蚵嫩豆腐 （無粉）

鮮蚵不止富含鋅 還有各種維生素、蛋白質 新鮮肥美又好吃 搭配嫩豆腐根本是白飯殺手 煮起來又很簡單上手

食材：鮮蚵、豆腐、豆瓣醬、醬油、香油、米酒、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥、香菜（剛好有就點綴

蕃茄牛肋

食材：牛肋條、牛蕃茄、滷包、紅蘿蔔、無添加醬油、研磨胡椒粒、洋蔥、辣豆瓣醬、蒜頭、赤藻糖、薑片、蔥段

粉蒸肉_電鍋料理

粉蒸肉是一道零廚藝又好做的料理，用電鍋就能簡單完成。醃漬過的五花肉，帶著微微的麻辣鹹香，開胃又下飯。一同蒸煮的地瓜和芋頭，浸潤了醬...

食材：豬五花肉條、黃地瓜切片、醬油、芋頭切片、紹興酒、五香蒸肉粉、辣豆瓣醬、清水、辣椒粉、蔥花或香菜、花椒油、白砂糖

鹹香下飯麻婆豆腐

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食材：絞肉、豆腐、豆瓣醬、花椒油/花椒粒、辣椒油、薑末、蒜末、青蔥

電鍋版紅燒牛腩

超簡單的電鍋版紅燒牛腩，不用滷包就很好吃，燉一鍋可以做牛肉麵、牛腩飯，是懶人的好幫手。（全部的食材皆購於全聯）

食材：全聯牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、薑、米酒、醬油、糖、胡椒粉、八角、豆瓣醬、番茄

魚香茄子

記得小時候不喜歡吃茄子，特別是煮過掉漆的茄子，更讓人興趣缺缺。 直到後來搬家，加入了一間每個主日都準備愛宴的教會，那個禮拜主廚阿北...

食材：茄子、蔥、絞肉、醬油、米酒、砂糖、豆瓣醬、辣椒（可略）、蒜頭

南洋風味：微辣椰奶杏包菇

杏包菇常做的口味有三杯等台式的口味，有天突發奇想覺得可能也適合南洋風味，於是勇敢倒入揶奶、辣豆瓣醬，味道很好呢！

食材：杏包菇、揶奶、辣豆瓣醬、蒜、豬絞肉