豆渣料理

高纖低卡《豆渣鮮蔬大阪燒》

適合早起的快速早餐 營養滿分💯吃得到滿滿的纖維和蛋白質

食材：高麗菜、胡蘿蔔、豬肉片、豆渣、全麥麵粉（任何麵粉都可）、蛋、水（可用鮮奶、豆漿等代替）

豆渣紅棗蛋糕

用電鍋蒸豆渣蛋糕清爽無負擔 又免顧火。 紅棗的香氣，豆渣增加飽足感！ 甜而不膩✌️ 讓人回味無窮

食材：常溫雞蛋、砂糖、低筋麵粉、豆渣、紅棗、鮮奶

超下飯😋素沙茶醬*萍姊

豆渣再利用，自製素沙茶醬，送禮自用兩相宜，比市售更少油、更健康，超下飯的醬料，快來試試！ 可自行將材料減半製作。

食材：黃豆渣、薑末、辣椒粉、花生、胡椒粉、小茴香、味素、白芝麻、糖、油、醬油、鹽

咖哩椰香佐豆渣蔬菜堡

食材：馬鈴薯、黃甜椒、豆渣、紅蘿蔔、低筋麵粉、洋蔥、黑白胡椒、紅甜椒、鹽、醬油、起司片、漢堡麵包、咖哩塊、萵苣、椰奶、番茄、水

豆渣堅果義大利脆餅

製作完豆漿後剩下的豆渣都是被丟掉的命運 其實～ 豆渣是一個非常好用的食材 高纖低卡養生的好選擇 下次有做豆漿的時候別忘了留下來

食材：過濾後的豆渣（熟）、低筋麵粉、泡打粉、三溫糖、雞蛋、葡萄籽油、堅果

豆渣芝麻擠花餅乾

超簡單的養生小餅乾 誰說餅乾一定要奶油？ 用葡萄籽油取代奶油更為健康 再加入豆渣的高纖 吃餅乾也可以無罪惡感😋

食材：低筋麵粉、玉米粉/太白粉、豆渣（熟）、芝麻粉/可可粉/抹茶粉、蛋（小顆）、泡打粉、葡萄籽油、三溫糖（正常版）

全麥豆渣蔥花饅頭

煮豆漿剩餘的豆渣丟了可惜，用來入菜或做點心都很棒喔！

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、蔥花、豆渣、鹽、無糖豆漿(水或鮮奶亦可)、胡椒鹽、糖、速發酵母粉

高纖營養的豆渣肉餅

製作豆漿之後的黃豆渣其實是高纖富含膳食纖維及大豆卵磷脂，善用這營養滿分的食材來製作豆渣肉餅，讓你每一口都是營養；豆渣鬆軟口感搭配豬...

食材：黃豆渣（製作豆漿的餘料）、豬絞肉、鹽巴、洋葱、砂糖、黑胡椒粒、雞蛋、水、樹薯粉、醬油、白胡椒粉、蒜頭、麻油、橄欖油

做豆漿剩下的黃豆渣變身「蜂蜜黃豆糕餅」

食材：黃豆渣、蜂蜜、奶油

豆渣變豆鬆

每次用有機黃豆做完豆漿，濾後的豆渣扔掉總覺得有點可惜，花點時間和耐心，可以做成美味的豆鬆，用來早餐配粥吃。

食材：豆渣、海苔碎

全麥豆渣饅頭

高纖的營養饅頭，單純原味的口感。

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、豆渣、糖、鹽、酵母粉、無糖豆漿

黑糖豆渣餅

打豆漿剩下的豆渣別丟棄，可以作成好吃的黑糖餅。

食材：濕豆渣（黑豆）、中筋麵粉、速發酵母粉、植物油、黑糖

苦瓜絞肉豆渣蛋餅

一直想要解決打豆漿剩下的的豆渣，剛好苦瓜和絞肉都有剩，就來弄個煎餅吧XD

食材：豆渣、木薯粉、醬油、蛋、蒜、牛奶、絞肉、苦瓜、番茄醬

豆渣芝麻麵包

豆渣除了做豆渣餅之外，還可以做麵包。不加雞蛋，以豆漿代替牛奶，橄欖油代替奶油，算是健康的素食麵包，雖然沒有奶香，口感也還相當不錯，...

食材：高筋麵粉、豆渣、黃砂糖、酵母粉、鹽、溫無糖豆漿、橄欖油、白芝麻、蛋白（刷面用）

高纖豆渣雞肉派

很多人家中都會自己煮豆漿，但剩下口感沙沙的豆渣呢？其實豆渣富含纖維值，跟肉類攪拌一起不僅能降低食物熱量，還能增加飽足感以及膳食纖維...

食材：豆渣、雞胸肉、鹽、鮪魚、黑胡椒、模具大小、西洋芹、帕馬森起司、油漬番茄、洋蔥絲、雞蛋、蛋白

海鮮豆渣煎餅＠Selina Wu

食材：濕豆渣、蟹管肉、鹽、鮮蝦、糖、蔥、麵粉、蛋、綜合胡椒粒、香油

四季豆渣餅｜豆渣翻身美食

為家人嚴謹把關食材來源的你，怎麼可以放過早餐中重要的營養來源呢？孩子的下課點心也吃得更放心唷！ ---- 【台東良食計畫 】 ...

食材：中筋麵粉、玉米粉、雞蛋、鹽巴、胡椒粉、豆渣、水、四季豆、紅蘿蔔