話梅

杞子話梅醉雞

夏日炎炎，吃這個冷盤一流😋👍🏻

食材：巴西雞翼、甜話梅、杞子、香槽露、花雕、冰糖、雞汁、薑片

梅子南瓜

簡單又好下飯。

食材：話梅、南瓜

不苦的梅子苦瓜

這是同事愛吃的涼菜，我以前根本沒吃過還覺得很詭異，直到他們購買給我嚐過後，發現大家著迷的是梅子口感。 其實只要把苦瓜處理好就不苦...

食材：苦瓜、話梅、蜂蜜、紅砂糖、鹽、水

酸甜高麗菜泡菜

高麗菜很便宜~做泡菜就對了，酸甜滋味爽脆口感，越吃越唰嘴～

食材：高麗菜、胡蘿蔔(小)、小黃瓜、鹽、白醋、白糖、白開水、話梅(可不加)

鹹蜆仔小菜

配以清粥，下酒菜，小菜碟都很好的好簡單鹹蜆仔哦！

食材：黃金蜆、醬油、話梅、蒜頭、辣椒、米酒、糖

梅燒棒腿

你知道豬的身上也有棒棒腿嗎? 豬的腱子骨因形狀如雞肉棒棒腿，所以在市場的豬肉攤上也大多被稱為棒腿。棒腿肉厚有咬勁，加上有骨頭，啃起...

食材：豬腱子骨、蒜頭、薑片、醬油、糖、米酒、烏醋、水、話梅

梅子南瓜豆沙錦玉羹

日式的點心錦玉羹，南瓜與豆沙泥作結合，冰涼的口感在夏天很適合做成點心當下午茶呢!

食材：a.太白粉、水、南瓜泥、b.洋菜粉、白豆沙、糖、奶油、鹽、肉桂粉、話梅

冰釀蕃茄

炎炎夏日～冰釀蕃茄是夏日的開胃料理

食材：牛蕃茄、話梅、檸檬、蜂蜜、糖

台式泡菜

酸酸甜甜令人懷念的家鄉味！這是我最喜歡💕的台式泡菜，再配上一盤港式臭豆腐，實在是太美味了！

食材：高麗菜、紅蘿蔔、糯米醋、辣椒、紅冰糖、蒜頭、冷開水、鹽、話梅

減糖版 - 梅糖柚子皮

柚子皮可以留下來做成蜜餞，它的口感很特別，儘管努力去苦水，仍舊會有點澀中帶辣的芳香，更有秋節的氛圍。 所以我覺得不能太甜，就是應...

食材：柚子皮、紅砂糖、話梅、砂糖、雪碧汽水、水、鹽

冰釀梅子蜜蕃茄

天氣熱..冰冰涼涼的吃很開胃喔！ 製作超簡易...大家都能動手做 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大人小孩都很愛

食材：小顆圓蕃茄、話梅乾、蜂蜜、檸檬

涼拌小黃瓜-蕭媽媽古早味

美味又簡易的小黃瓜，輕鬆做配菜。

食材：小黃瓜、蒜頭、辣椒、話梅（酵素梅）

醃鹹蜆仔

夏天吃醃鹹蜆配粥超讚的啦⋯⋯不死鹹的醃法，老媽教的。真的好吃哦！ 分享給大家

食材：蜆仔、米酒、醍醐味甘醇醬油、蒜頭、辣椒、檸檬、話梅

無水滷五香豆干

食材：豆干、沙拉油、醬油、八角、月桂葉、乾辣椒、冰糖、黑糖、五香粉、麥芽、話梅

鳳梨苦瓜雞

之前煮的鳳梨苦瓜雞雖然好喝但總覺得層次太明顯，這次我加了話梅跟小魚乾讓湯的鮮甜很溫和的銜接起來真是太神奇了。

食材：土雞腿、新鮮鳳梨、話梅、小魚乾、蔭鳳梨醬、水、薑片

香柚梅子醃蘿蔔

這道一樣是酸、甜、脆，很像蜜餞的口感。搭配重口味的牛肉、炸物、海鮮等都適合。 到了柚子的產季，又能嚐到柚子清香，於是決定再延伸上...

食材：白蘿蔔、配色紅蘿蔔、話梅、水、鹽、壽司醋、紅砂糖、酸梅粉、蜂蜜、柚子肉

紅酒釀梅子蕃茄🍅

酸酸甜甜又開胃的健康小點

食材：小蕃茄、紅冰糖、紅酒、水、話梅、檸檬原汁