蠔油菜

醬烤豬五花

色香味俱全的醬烤豬五花

食材：豬五花肉、青江菜、醬油、蠔油、薑末、糖、米酒

香菇素肉燥

滷上一鍋香噴噴的香菇素肉燥，無論是配飯、拌麵、做餃子餡都合適。

食材：乾燥素大豆肉粒、杏鮑菇、糖、已泡發香菇、生抽、老薑、素蠔油、罐頭菜心、黑醬油（晒油）、愛之味素沙茶醬、香椿醬、食油、熱水、太白粉、鹽、香菇粉、芝麻油、黑胡椒粉

麻油芥菜娃娃菜

食材：芥菜娃娃菜、美白菇、蠔油、紅棗、薑片、黑麻油

芥蘭牛肉

芥蘭牛肉是很搭的兩種食材, 今天不用混在一起拌炒方式, 而是用分開來烹調方式, 再加上擺盤, 不失為一道上得了抬面的料理.

食材：菲力牛肉、芥蘭菜、鹽、鴻喜菇、全蛋、蠔油、太白粉、鹽, 糖, 胡椒粉

蠔油芥蘭牛肉

牛肉的香滑軟嫩和芥蘭的翠綠香甜，是這道菜的靈魂， 其實做法一點都不難， 跟著步驟試試看，只要利用好訣竅就能做出大師級的水準喔。

食材：牛肉（我使用牛小排）、芥蘭菜、水、米酒或花露酒、青蔥、太白粉、薑、塩、蒜頭、香油、米酒、蛋、蠔油、醬油

蠔油芥蘭脆菇炒牛肉 - 好菇道營養料理

滑順脆口的鴻喜菇, 同軟嫩鮮甜的牛肉片翻炒入味, 蠔油醬氣散發迷人薑香, 搭配含高鈣的芥蘭入菜~ 營養味美, 簡易家常菜拿來宴客也...

食材：芥蘭菜、火鍋牛肉片、蠔油、嫩薑、醬油、好菇道 鴻喜菇、清水、芶芡水

臘肉炊飯

愛上用鑄鐵鍋來做各式各樣的料理了嗎? 各式燒臘肉 臘腸 往往是過年期間家家戶戶必備的佳餚；不管你是大餐後所剩，或者刻意留著分批享用...

食材：白米、水、醬油、薑末、蠔油、臘肉、香油、臘腸、青江菜/花椰菜

【客家小炒起司絲】素食年菜

臺語俚語：「吃豆干當大官」，過年應景年菜少不了炒豆干，搭配芹菜佐以素蠔油增色，冬菜料理粉提味，擺上青花菜和蕃茄花，盛盤待涼上桌前放...

食材：豆干、芹菜、醬油、青花菜、素蠔油、蕃茄、白胡椒粉、油、冬菜料理粉、鹽、起司絲

照燒肉丸子

把肉丸子做好，加入照燒雞腿醬燒煮，不需要再任何的調味，就能做出道地的照燒風味，鹹甜鹹甜，非常入味的肉丸子，可當配菜，亦可做為便當菜...

食材：豬絞肉(細)、洋蔥、米酒、老薑、醬油(露)、青江菜、(素)蠔油、小磨坊照燒雞腿醬、(日本)太白粉、水、糖、白熟芝麻、鹽、香油、(黑)胡椒粉

麵粉糕

馬來西亞家鄉味阿~我懷孕時特想念. 麵粉糕的麵很像台灣的麵疙瘩,但是麵疙瘩比較厚. 馬來西亞的要薄要滑才好吃. 沒時間自己做麵粉糕...

食材：菜心、炸江魚仔、多用途麵粉、蔥頭油、溫水、江魚仔、鹽、水、豬絞肉、食油、蒜米(切碎)、乾日本香菇、醬油、香菇水、黑醬油、蠔油、白胡椒粉、胡椒

泰式迷迭香燒雞翅

雞翅是個千變萬化怎麼做怎麼好吃的食材，可樂蒜香雞翅在另一篇也有詳細介紹，換點香料就有不同口味的料理喔，這道泰式迷迭香雞翅酸甜口感帶...

食材：雞翅膀、蒜末、蠔油、泰式酸辣醬、迷迭香、西洋菜粉、香蒜粉、米酒

家鄉釀豆腐卜

小時候相當懵懂無知，以為豆腐卜就是釀了肉餡的模樣，還經常嚷著母親要做給我吃。 到長大後逛菜市場才知道真相。釀豆腐卜是花時間的功夫...

食材：絞肉、荸薺、醬油、油豆腐、胡椒粉、蠔油、青江菜、太白粉、青蔥、水、蒜頭

5分鐘上菜─蠔油炒香菇（素食可吃）

5分鐘上菜很簡單，一洗二切三燜炒，淋上蠔油就能上菜嘍！善用麻油的香搭配香菇的鮮，這一道菜是下飯的好幫手，豐富的膳食纖維簡單就能攝取。

食材：新鮮香菇、麻油、蠔油（醬油膏亦可）

【四鮮烤麩喜洋洋 】素食年菜

江浙素食名菜烤麩，是上海人逢年過節必備年菜之一，不但可以當熱菜吃，經過冷藏之後，當涼菜享用更加美味。 烤麩吸收了滿滿的湯汁，用筷...

食材：烤麩、老薑片、醬油、乾香菇、鹽、糖、木耳、素蠔油、紅蘿蔔、八角、毛豆、五香粉、肉桂粉、青江菜、香油、娃娃菜、水、茄子、油

粉蒸五花肉

粉蒸肉又叫米粉肉，是中國南方的特色菜式，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料為五花肉，輔以米粉，上鍋蒸透。

食材：五花肉、粉蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、蠔油、老抽、二砂糖、水、青江菜

臘味飯(電鍋版)

家裏冰箱的冷凍庫常備有港式肝腸.臘腸.臘肉,不想煮太多菜時,拿出來和飯蒸一蒸,ㄧ鍋就搞定ㄧ餐,方便簡單又快速,也非常的美味.

食材：白米、肝腸、洋蔥、臘腸、蒜頭、自醃臘肉、蠔油、雞蛋、水、青江菜、二砂糖、香油

客家梅乾菜蒸肉~電鍋料理

冰箱冷凍庫裡還有一捲梅乾菜,那是兩年半前牛爺爺離世前拿來的。 每每睹物思人捨不得吃,可是總不能一直放著,牛爺爺給我梅乾菜,可不是要...

食材：豬絞肉、梅干菜、蛋、香菇蠔油、糖、油蔥、米酒、醬油、水