蝦乾

泰式冬蔭海鮮濃湯

泰國著名的ต้มยำทะเลน้ำข้น是用泰國蝦、中卷、孔雀蛤，甚至螃蟹和鱸魚，加入泰式香料和奶水熬成的酸辣湯。 🌶️用市售調...

食材：蝦子、中卷、雞高湯、檸檬、熱水、魚露、南薑、鹽、香茅、砂糖、檸檬葉、乾辣椒、紅蔥頭、芫荽、刺芫荽、小蕃茄、香菜根、椰漿粉、泰式辣椒醬

【家常食譜】高麗菜滷

老少咸宜的高麗菜，滷得軟透入味超下飯啊！ 👩🏻‍🍳更多菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】https://m.facebo...

食材：乾香菇、蒜、櫻花蝦、大高麗菜、紅蘿蔔、白胡椒粉、香菇素蠔油（或醬油、醬油膏）、冷開水、植物油

古早味炒米粉

古早味的炒米粉，吃二盤都不覺得膩！

食材：乾香菇、紅蘿蔔絲、胡椒粉、豆芽菜、醬油、乾米粉、韭菜、鹽、肉絲、黑醋、蝦逼、蒜末、洋蔥、高麗菜、芹菜

熱炒糯米椒五香豆干～

新鮮大支的糯米椒非常嫩的，且不會辣，快炒蒜頭，豆干加一點豆鼓是非常搭的，可以隨自己喜好加入少許小魚乾提鮮味。這一回作者用了目前正是...

食材：糯米椒（大支）、五香豆干、火燒蝦乾、蒜頭、川伯豆鼓、鹽、黑胡椒粉、炒菜油

蘭陽西魯肉

蘭陽西魯肉 是宜蘭的特色美食之一 西魯肉和白菜滷雖然都是以白菜為主角 但口味上還是略有不同 宜蘭靠海 西魯肉以海鮮基調居多 白菜滷...

食材：白菜、紅蘿蔔、洋蔥、沙拉筍、蔥、醬油、金針菇、蒜、蠔油、白胡椒粉、木耳、乾香菇、冰糖、鹽、花枝丸、不辣的大辣椒、米酒、梅花肉絲、金鉤蝦、香油、雞蛋/炸蛋酥、雞高湯/清水、烏醋、太白粉

🇮🇹托斯卡尼奶油香蒜蝦🍤🍤🍤

料理的主角是蝦，但是添加了義大利托斯卡尼金色艷陽下的日曬番茄乾，一入口𣊬間在嘴巴內如煙火般的風味爆發⋯⋯

食材：有塩奶油、蒜頭、鮮蝦、洋蔥、油漬番茄乾、鮮奶油、鮮奶、塩、黑胡椒、芝麻葉、帕瑪森起司、義大利綜合香料、巴西利

國姓客家媽傳統粽

傳統 簡單 古早味

食材：香菇水、糯米、乾香菇泡水、蘿蔔乾泡水、乾竹葉、三層肉、粽繩、乾豆皮泡水、蝦米泡水、紅蔥頭酥、蝦皮、白胡椒

口感綿密、香氣四溢的蘿蔔糕（菜頭粿）

食材：紅蔥頭、乾香菇、在來米粉、珠貝、澄粉、櫻花蝦、胡椒、白蘿蔔、鹽、水

全麥水煎包+黃瓜彩椒湯

誰會不愛水煎包呢？我超愛的，但發現沒有一攤煎包不加味精（調味粉）與泡打粉的，泡打粉有鋁的成分，會影響智能，像失智，骨質疏鬆之類。現...

食材：中筋麵粉、乾酵母、豬絞肉、蔥、櫻花蝦、高麗菜、麻油、薑、蛋、紅蘿蔔、白芝麻、太白粉、胡椒粉、大黃瓜、彩椒

萬用印尼辣醬🌶️

肉類海鮮都百搭的Sambal Goreng Terasi，其實就是印尼的沙茶醬、XO醬🦐 食譜參考自印尼廚神Devina Herm...

食材：植物油、香茅、石栗、印尼月桂葉、蒜頭、鹽、紅蔥頭、雞粉、乾辣椒、白胡椒粉、新鮮辣椒、蝦醬、紅椒粉、開水

泰式紅咖哩醬①

泰式紅咖哩醬其實有兩種，今天要做的是น้ำพริกแกงคั่ว，它是所有泰式咖哩的基礎，也是最簡單的泰式咖哩。 ※本食譜約可做...

食材：乾辣椒、蒜頭、紅蔥頭、南薑、香茅、檸檬葉、蝦醬、鹽

「萬能百搭神醬」東北雞蛋醬！ 真香！

中國的八大菜系裡沒有東北菜。 但是其實東北人很會吃的。 我覺得東北菜沒有上榜的重要原因，是因為以前東北常年冰封，能運用的食材不如江...

食材：雞蛋、小蔥、干辣椒1根、香醋、黃豆醬、蝦皮、料酒、生抽、老抽、糖、開水

擔仔麵(度小月版)

因為太愛蝦膏的湯頭 無法旅行去台南 只好自己做了

食材：豬絞肉、豬油、紅蔥頭、水、乾香菇、薑末、蒜末、老干媽辣油、蝦頭、蔥、紹興酒、鹽、淡醬油、糖、醬油

紫蘇香蛇瓜木耳

紫蘇葉日式菜裡常用的香辛料. 多加香味層次感,不會蓋住食材原味. 蛇瓜類似小黃瓜香氣好清爽. 水分少易入味,回味無窮真讓人過癮啊~...

食材：蛇瓜、鹽、木耳乾、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯、紫蘇葉

水晶餃（節瓜蝦米雞蛋餡）

節瓜除了搭配其他食材炒食或煎節瓜餅外…也挺適合做餃子餡的，尤其加上了雞蛋碎和蝦皮或蝦米這兩樣標配更增鮮香。 為了消化家裡還剩有的...

食材：澄粉、樹薯粉、節瓜、紅麴粉、雞蛋、醬油、熱開水、胡蘿蔔、蠔油、植物油（or豬油）、乾蝦仁（or蝦皮）、香油、蔥花、白胡椒粉、鹽（醃節瓜用）

蠔油香菇燴長年菜

吃膩了煮的軟爛的長年菜了嗎？試試這道蠔油香菇燴長年菜吧！ 燙過的長年菜稍微減低苦味並保有原本的翠綠，再淋上燴好的蠔油香菇，蓋過長年...

食材：芥菜（長年菜）、乾香菇、沙拉油、櫻花蝦（或蝦干）、蠔油、蒜碎、味霖、薑絲、水、鹽巴、太白粉水

西班牙蒜頭蝦 TAPAS

西班牙餐廳經典開胃小點，在家中簡單完美重現！

食材：蒜片/蒜末、蝦、厚片吐司/法式長棍、橄欖油、迷迭香、乾辣椒粉、匈牙利紅椒粉、玫瑰鹽、巴西里/迷迭香、黑胡椒、白酒/米酒