蛋的做法

零失敗的完美糖心蛋

內餡柔軟的糖心蛋，入口即化！超適合煮起來備著想吃就有❤搭配咖哩或泡麵都超好吃！

食材：蛋

氣炸-蛋塔

在家可以準備蛋塔皮或酥皮放著 嘴饞的速成甜點 將所有材料喇喇欸就可以拿去烤囉 簡單又快速

食材：蛋塔皮（小顆的）、糖、雞蛋、鮮奶油、鮮奶

馬鈴薯烘蛋

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、菇類(喜歡的都行、蛋、牛奶、鹽，起司

港式波蘿包Bolo Bao

今天的港式菠蘿包食譜會使用到 "胖鍋桌上型攪拌機" - 攪拌鉤B ( 說明書裡有詳細說明攪拌鉤A、B兩款的區別和用法是適用於中式...

食材：室溫無鹽奶油、細砂糖、湯種、室溫全蛋液、高筋麵粉、麵粉(高筋或全麥)、低筋麵粉、牛奶、水或牛奶、泡打粉、糖、鹽、速發酵母、波蘿皮用剩下的全蛋液

懶人版蒸蛋，享受滑蛋的口感秘訣就在

輕鬆打點晚餐菜色，懶人版蒸蛋，滑嫩滋味就靠秘密武器搞定

食材：雞蛋、蒜末或蒜泥、烹大師、鮮奶

冰箱魚炒飯

利用昨天晚餐剩下的魚+飯+高麗菜， 做出一道好吃的炒飯。 疫情肆虐，為了讓孩子多吃一點蒜， 材料中的蒜頭可以切碎一些， 並稍微炒酥...

食材：豬油、蔥、料理胡椒鹽、蒜頭、昨晚的剩魚肉、蛋、高麗菜、冷藏隔夜飯

小V-脆皮雕魚燒

今天用雕魚燒烤盤，也可用其他烤盤跟其他內餡

食材：低粉、泡打粉、取全蛋的蛋白、取全蛋的蛋黃、砂糖、義美小湯圓、牛奶、花生油/奶油/橄欖油皆可

無蛋無奶的可可巧克力馬芬

無蛋無奶無發泡粉的可可巧克力馬芬，是用酵母發酵讓馬芬變得鬆軟，讓嗜甜的Vegan有新的手作點心喔！

食材：無糖豆漿、龍舌蘭蜜、黃砂糖、植物油、低筋麵粉、可可粉、速發酵母、水滴巧克力

捲壽司

食材：蛋、牛奶、壽司米、紅蘿蔔片、壽司醋、食用色素、小黃瓜、味淋、天然色素、熱狗、白砂糖、肉鬆、鹽巴、玉米筍、自己喜歡的材料、橘平屋 燒海苔

西班牙烘蛋～馬鈴薯蔬菜雞肉的早午餐點心

西班牙烘蛋是道做法很簡單的美味蛋料理，如果有不沾鍋的話會更簡單。 除了雞蛋，裡面的配料有馬鈴薯等(喜歡什麼菜幾乎都可以放)，在開...

食材：馬鈴薯、小蕃茄、雞腿肉切小塊、小白菜（任意青菜）、黑橄欖切片、帕馬森起士粉、雞蛋

巴斯克乳酪

簡單又好上手的巴斯克 以下食材可做出一個6吋蛋糕， 樣子看起來雖然醜醜的但口感很綿密，一吃就會愛上🥰

食材：奶油乳酪「美國進口的」、細砂糖「台糖」、雞蛋全蛋「洗選蛋」、蛋黃、鮮奶油「德國動物性鮮奶油」、低筋麵粉「日正」

花生草莓夾心餅乾(無麵粉)PB&J

PB&J (Peanut Butter & Jam),在國外大人小孩都喜歡的組合,最常的吃法,是在兩片吐司中間,抹...

食材：大杏仁粉(做馬卡龍的杏仁粉)、花生醬(我是用帶顆粒/不含糖)、無鹽奶油、蛋、甜菊糖液(莓果口味)、粉紅岩鹽、習慣使用的甜味劑、生草莓果醬

抹茶豆漿乳酪蛋糕

為了消耗抹茶粉跟cream cheese 的食譜 頂部可以烤出酥酥的口感 內部是軟綿布丁狀 家人不愛吃甜，糖量可依自己口味增加

食材：Cream cheese、奶油、1.5*3*6吋的鋁盒、糖、120ml的烤盅、蛋、低筋麵粉、抹茶粉、豆漿

蒜苗烏魚子麵包捲

過年的時候家家戶戶應該都會買些烏魚子吧? 但我相信除了碳烤後切成片之外、大部分的人應該不知道還能怎麼利用。烏魚子它的特性我覺得跟外...

食材：[上層裝飾]切達起司絲、高筋麵粉、速發乾酵母、辛味明太子磨成粉、上白糖、蒜苗切很細的斜刀片、extra virgin橄欖油、帕瑪森起司粉、冷開水、黑胡椒粗粒、喜馬拉亞岩鹽、蛋

海苔蝦捲

持續居家隔離,真的好想念餐廳的味道.第一個想到的就是蝦捲.我很愛蝦捲,台南府城炸蝦捲,港式飲茶腐皮蝦捲,都是回台的必吃.府城蝦捲要...

食材：帶肥的豬絞肉、蝦子、鯛魚、蛋、香菜、大張海苔片、魚露、醬油、麻油、鹽、胡椒粉

牧羊人派

外面烤的酥酥的裡面是香氣十足的肉跟起司

食材：牛肉、豬肉、蒜頭、洋蔥、蛋、麵包粉/捏碎的餅乾/麵包、鹽巴、蒜味胡椒鹽/胡椒、孜然粉、酥皮

從蛋餅皮開始做簡易又美味的傳統蛋餅

蛋餅應該是中式早餐的定番首選, 我曾經遇過有人可以每天都吃蛋餅當早餐, 一般早餐店都是用現成的蛋餅皮, 我覺得從蛋餅皮開始做起, ...

食材：低筋麵粉、冷水、太白粉、蛋、蔥花、鹽