虱目魚肚料理

紅燒豆豉虱目魚肚

虱目魚肚是虱目魚腹部的肉，即虱目魚的魚腩，也是油脂最豐富的部位，是一些台灣的小吃店，當地常見的小吃， 且多半會先將虱目魚的刺挑出，...

食材：虱目魚肚、青蔥、日式鰹魚露、薑絲、米酒、豆豉、辣椒

果香鮮蔬烤虱目魚

一個人用餐，不想吃簡單，但也不想太麻煩時，家裡有台小烤箱，除了簡單的加熱、烤土司．．等等，還能用小烤箱完成營養兼具的美味料理。 以...

食材：虱目魚肚、白洋蔥、迷你紅黃彩椒、小蕃茄、新鮮香菇、鳳梨、奶油、蒜頭、綜合香料鹽、新鮮檸檬汁、醬油、米酒、味醂

有心食譜：虱目魚肚湯

清甜肥美的虱目魚湯，美味絕倫，營養健康一百分~

食材：虱目魚肚、嫩豆腐丁、薑絲、九層塔、鹽、米酒、水、香油

瓜子豆醬虱目魚

小時候爺爺賣魚，在那物資較缺乏的時代，我們家吃魚是方便許多，所以餐桌上幾乎都看的到魚，或煎或煮，而這道菜很常出現在我眼前，因為我們...

食材：虱目魚肚、虱目魚頭、瓜仔脯、蔭豆醬、豆豉、醬油、米酒、薑片、青蔥、辣椒、冰糖、水

鮮菇虱目魚麵【牛頭牌】

翻翻冰箱還有虱目魚肚跟虱目魚丸，搭配上一道的剩餘食材，還有我們的牛頭牌原味高湯-雞肉風味，輕輕鬆鬆就有一碗暖呼呼的麵麵吃～ 尤其是...

食材：牛頭牌原味高湯-雞肉風味、關廟麵、無刺虱目魚肚、虱目魚丸、鮮香菇、雪白菇、蔥花、文蛤

烤虱目魚肚~小烤箱

比較忙碌時，小烤箱溫度高又免預熱，是可以空出雙手做其他菜的好幫手😚

食材：無刺虱目魚肚、塩、油

蒲燒虱目魚肚【簡易烤箱料理】

運用烤鰻魚的醬汁來烘烤在地盛產的虱目魚肚，支持臺灣在地好食材，經濟又實惠，便利、旬食且不崇尚貴悚悚的進口食材ㄧ向是貓家的烹調原則，...

食材：無刺虱目魚肚、醬油、味霖、米酒、砂糖、薑片

虱目魚鹹粥 (露營OK)

台南的粥品是湯泡飯形式，將白飯放入湯頭煮5分鐘就完成，是消滅剩飯的救星。台南很愛虱目魚，所以鹹粥的基本盤是虱目魚，肉燥飯的定番搭檔...

食材：豬絞肉、香菇 (泡軟切條)、高麗菜、高湯 (昆布、柴魚、雞都可以)、薑絲、虱目魚肚 (切片)、白飯、小白菜 (切段)、油蔥、韭菜或芹菜(切末)

豆鼓虱目魚

食材：虱目魚肚、薑、豆鼓

樹子蒸虱目魚肚

虱目魚除了香煎、醬燒，還可以用清蒸的，味道也很好喔!當然用樹子蒸魚的方式也能運用在石斑魚或是鱈魚，也都相當美味!

食材：無刺虱目魚肚、樹子(罐頭)、米酒、蔥、薑

清蒸虱目魚🐟

食材：虱目魚肚、薑絲、蔥(分成蔥白段&蔥絲)、醬油、米酒、白醋、糖

醬鳳梨虱目魚肚【淬釀阿嬤的手路菜】

阿嬤ㄟ灶腳是一口燒柴煮飯大灶，小時候最喜歡在灶邊看著阿嬤煮菜的背影，阿嬤在灶腳來來回回穿梭的身影，煮菜時總是不疾不徐熟練精準的調味...

食材：虱目魚肚、蔭鳳梨醬、淬釀醬油露、薑絲、蔭鳳梨醬湯汁、米酒、水、冰糖

菜脯蒸魚【電鍋料理】

一道充滿古早味又懷舊的料理~菜脯蒸魚，作法簡單，清淡又不失美味。

食材：無刺虱目魚肚、菜脯末、醬油、豬絞肉、白胡椒粉、小磨坊蒜風油、糖、葱花、米酒

鮮蔬晶虱卷佐泰式酸甜醬2018.R203

新鮮生菜配上蘋果及特調酸甜醬，與虱目魚迸出新滋味！

食材：虱目魚肚、美生菜、泰式酸甜醬、蘋果、蕃茄醬、香菜、米紙

日式醬燒虱目魚肚

柴油醬油燒出甜甜口感的魚肚，就愛這一味～

食材：魚肚、蔥、柴油醬油、糖、米酒

酪梨莎莎醬佐虱目魚

在家樂福看到紐西蘭進口的酪梨🥑，品質好價格又便宜，加上蕃茄正當季，市場牛蕃茄一袋才50元，所以立刻買來做我最愛❤️吃的酪梨莎莎醬。...

食材：虱目魚肚、鹽巴、牛蕃茄、紐西蘭酪梨（家樂福）、奇異果（家樂福）、百香果、檸檬汁、金桔汁、蜂蜜、日式醬油

虱目魚肚粥

任誰看到清鮮爽口的粥不會管現在是早餐午餐晚餐都會把胃打開吧!虱目魚有對人體好的豐富營養素，增加抵抗力和幫助血液循環之外也能預防視力...

食材：虱目魚肚、綠色青菜、蒜頭酥、芹菜珠、蔥花、雞粉、胡椒粉