虱目魚片

電鍋料理-比目魚豆腐

將蒸熟的魚片剔除魚刺，再與嫩豆腐一起搭配，加入蒜、蔥、麻油、醬油、烏醋和蒸魚汁調味。

食材：比目魚片、青蔥、麻油、薑片、醬油、米酒、烏醋、蒜頭、蒸魚汁、鹽、嫩豆腐

三杯虱目魚柳

虱目魚只能煮湯、乾煎嗎？利用無刺的虱目魚柳又稱為虱目魚菲力來做一道三杯料理。簡單油煎就能外酥內嫩的魚柳，加上三杯醬汁鹹香好下飯，重...

食材：虱目魚柳、太白粉、米酒、薑片、白胡椒粉、小磨坊熱炒三杯雞風味料、蒜頭、水、九層塔、辣椒片、麻油、香油

比目魚香菇豆腐味增湯

食材：香菇、比目魚片、有機豆腐、水、味增、料理酒

清蒸比目魚（扁鱈）

清蒸比目魚以其簡潔、健康又美味的特色而著名。它以新鮮的比目魚為主角，加入了蔥、蒜、薑和醬油，提供豐富的風味。米酒增加了深度和香氣，...

食材：比目魚片、蔥絲、薑絲、蒜片、辣椒、米酒、醬油

電鍋可樂蒸鱈魚(大比目魚)

簡單料理，就非常美味喔

食材：冷凍大比目魚片、切薑絲、可樂、醬油、白胡椒鹽、冷開水、香油、酒

塔香椒鹽虱目魚柳+韭菜炒蛋

首次製作超好吃～老婆夾一口立刻說「我還要」內心真的太有成就感啦！裹著椒鹽跟九層塔的油香，咬下虱目魚柳的厚實感，不管帶便當、下酒、宵...

食材：虱目魚里肌肉、九層塔、韭菜、雞蛋、油、蒜片、蒜味花生、地瓜粉、白胡椒粉、米酒、鹽、糖

醬燒虱目魚片 『歡慶大同電鍋55週年』

忙碌的媽媽要忙工作又要接孩子下課.料理餐點...前一晚先醃好的虱目魚片.隔天晚餐前放入大同電鍋.1杯半水跳起來.就完成簡單的醬燒虱...

食材：虱目魚片、醃料、香菇素蠔油、糖、米酒、豆瓣醬、蒜末、青蔥、老薑片、去籽辣椒、溫開水

蠔油樹子蒸魚片

肉質軟嫩的比目魚，淋上經典老味道【李錦記舊庄特級蠔油】、古早味破布子與樹子汁、香油、的調料醬汁，有著鮮甜濃郁的香氣，口感層次更是豐...

食材：比目魚片、金針菇、香油、白胡椒粉、李錦記舊庄特級蠔油、料理米酒、樹子破布子(玻璃罐裝)、薑絲、樹子汁(玻璃罐裝)、青蔥絲、辣椒絲(去籽)

蒲燒虱目魚

食材：虱目魚、白芝麻粒、檸檬片、米酒、蠔油、醬油、醬油膏、二砂糖、蜂密、白胡椒粉、水

【慢性腎臟病】春-香煎虱目魚套餐

虱目魚含有優質蛋白、維生素A、B2、E、菸鹼酸、DHA、EPA等營養成分，具有保護皮膚、促進黏膜健康、幫助腦部發育、保護心血管等保...

食材：虱目魚、油、苦瓜、檸檬凍、粉飴、鳳梨、蜂蜜、鹽、米酒、蠔油、胡椒粉、冰糖、檸檬片、香油

牛蒡虱目魚背湯

食材：虱目魚背肉、乾燥牛蒡片、紅棗

今日菜單-清蒸比目魚

https://youtube.com/shorts/2-Y-kUVbheA?feature=share 清蒸比目魚完全零廚藝超...

食材：比目魚片、蔥、蒜頭、薑、鹽、米酒

清蒸比目魚

食材：比目魚片、鹽巴、薑片、米酒、醬油、樹籽、蔥、香油

塔香虱目魚肚

虱目魚的料理簡單又好吃， 把九塔層拿來和虱目魚一起料理，味道超棒。 用蒸的方式感覺較清爽，也很方便， 這道料理的前置作業很快速簡易...

食材：無刺虱目魚肚1片、九層塔葉1小把、烏醋、枸杞1小把、水、醬油、砂糖、鹽、食用油、蒜末

筍片排骨湯

食譜設計／胡玫瑰　攝影／李佩青

食材：筍片、龍骨、米酒、白蘿蔔、鹽、洋蔥、虱目魚漿、糯玉米、薑片

筍片排骨湯

食材：筍片、龍骨、白蘿蔔、洋蔥、虱目魚漿、糯玉米、薑片

乾煎鱈魚(大比目魚)

第一次做鱈魚料理，發覺只要簡單用鹽或胡椒鹽醃過，不加酒也沒腥味，乾煎或清蒸都好吃 (臨時想吃，家裏又沒辛香料，所以用最簡單的煮法料理)

食材：冷凍大比目魚片、油、鹽、胡椒鹽