蘭姆

可爾必思生乳波士頓派

真的是史上最好吃！(我做過啦😆) 將可爾必思加入鮮奶油，打出來的鮮奶油霜真的超好吃的！跟波士頓派鬆軟的蛋糕體搭配起來，甜度剛好，...

食材：21cm(8吋派盤)、蛋黃、細砂糖、蛋白、牛奶、糖、動物性鮮奶油、植物油、檸檬汁、可爾必思發酵乳、蘭姆酒(或香草精)、低筋麵粉、玉米粉(無可用低筋麵粉)

桃李淋醬

目前正值桃李盛產季，好友在山上栽種了很多李樹、桃樹，我是何等幸運！常常享受到她親手栽種的蔬果，賣相不佳的蔬果，就是無噴灑農藥、正港...

食材：李子、桃子、蘋果、酒漬綜合果乾、蘭姆酒、白砂糖

南瓜濃湯

跟一般的南瓜濃湯做法略有不同。多了蘭姆酒增添風味，也用了蘋果，讓湯除了南瓜甜味以外，還帶著淡淡的水果甜味。

食材：南瓜、蘋果（小）、洋蔥（中小型）、奶油、蘭姆酒、雞高湯、牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒

布朗尼（OREO夾心）

加了蘭姆酒的布朗尼，有大人的味道喔！ OREO餅乾與蛋糕結合後，吃起來有種巧克力夾心的感覺，冷熱都好吃！簡單易做，動手試試看吧！

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、糖、低筋麵粉、蛋、蘭姆酒、泡打粉、OREO巧克力夾心餅乾

葡式香草蛋塔

冷冷的天氣，最適合來做千層酥皮了，不僅做好的千層酥皮可是非常的酥脆，而且酥皮也會膨得很漂亮喔！ 這個剛烤好的千層塔皮，真的香、酥...

食材：直徑8公分圓形塔模、低筋麵粉、融化無鹽奶油、雞蛋、水、鮮奶、鹽、動物性鮮奶油、無鹽奶油(夾餡）、砂糖、香草莢、蘭姆酒

莓好的提拉米蘇是無糖低GI

再怎麼熱愛台灣的歐洲人，也會有想家的時候，尤其是聖誕節，這個溫暖的季節。 讀書時期，匈牙利同學邀請我到他的小窩，用著塑膠保鮮盒、手...

食材：馬士卡邦乳酪、赤藻糖醇、蛋白、蛋黃、檸檬汁、地瓜、蘭姆酒、牛奶

布朗尼

超簡單易上手 初次手做就成功哦

食材：中筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉、咖啡粉、巧克力磚、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、蘭姆酒、鹽

奇異果佐藍莓雙色慕斯

自從在Costco買了一大袋的冷凍藍莓之後 常常想做一些藍莓口味的甜點 不僅上色效果好、本身的香氣更是一級棒 今天要跟大家介紹的是...

食材：奇異果果泥、砂糖、藍莓果泥、吉利丁片(粉)、鮮奶油、蘭姆酒

無糖蘋果蛋糕【味蕾周記】

小小的6吋模，削了三顆蘋果薄片為蛋糕基底，出爐後才想到沒放糖，只好等降溫後灑上糖粉來彌補，孰料蘋果本身的果香甜度搭配薄薄的糖粉，層...

食材：蘋果、雞蛋、無鹽奶油、牛奶、鹽、蘭姆酒、低筋麵粉、泡打粉、糖粉(裝飾用)

草莓杏仁蛋糕

食材：杏仁片或杏仁蛋白軟糖、無鹽奶油 (放室溫)、蛋 (放室溫)、蘭姆酒或苦杏酒、杏仁精、中筋麵粉、泡打粉

自製香草糖香草精

厭倦了人工香料～ 自己動手做 只要3個步驟 打開香草莢 放進砂糖裏 蓋上蓋子 放上1個星期後就有充滿天然香草風味的香草糖可以用了！...

食材：香草荳莢、二號砂糖、白細砂糖、蘭姆酒

布丁燒

焦糖布丁與輕乳酪蛋糕的結合，兩種不同風味的美食，一次享受。步驟雖多，卻極其簡單。

食材：糖、熱水、鮮奶、動物性鮮奶油、奶油乳酪、奶油、全蛋、動物性鮮奶、蘭姆酒、蛋黃、蛋白、玉米粉、檸檬汁

肉桂蘋果生乳酪蛋糕

生乳酪富有各種的變化 酸甜蘋果丁搭淡淡肉桂香香氣更提升 不同變化可參考-> 洛神生乳酪蛋糕（免烤箱） https://ico...

食材：蘋果、蘭姆酒、Cream cheese、肉桂粉、白砂糖、原味優格、檸檬汁、動物性鮮奶油、吉利丁粉

酒釀葡萄乾燕麥餅

用蘭姆酒泡過的葡萄乾 ，經過烤過後 只剩下淡淡酒香 沒有酒味 大人小孩都可以喜歡喔 此份量約可以烤56片

食材：二砂糖、無鹽奶油、蘭姆酒(可選)、鹽巴、葡萄乾、蘇打粉(可選)、低筋麵粉、桂格大燕麥片、肉桂粉(可選)、蛋

南瓜乳酪排包

鬆軟的麵包，奶油乳酪和蔓越莓的內餡，豐富了口感，相當的美味。利用烘焙紙營造出兩種色調的視覺效果，好看又好吃。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油乳酪、糖、糖粉、奶粉、蔓越莓乾、南瓜泥、蘭姆酒、水、酵母粉、奶油

東販小食堂：萬聖節的南瓜太陽派

這是一道能在萬聖節期間大受歡迎的太陽派 沾取打發的鮮奶油享用也很對味。 雖然離萬聖節還有點遠 但鬆軟的內餡加上酥脆的外皮佐以香甜的...

食材：冷凍派皮(恢復至常溫)、南瓜醬-南瓜、南瓜醬-細砂糖、南瓜醬-肉桂粉、南瓜醬-玉米粉、南瓜醬-蛋、南瓜醬-鮮奶油、南瓜醬-奶油（無鹽）、南瓜醬-蘭姆酒、蛋液、糖粉

《親子料理》低糖布丁~簡單

今天蹲家裡女兒說想要做烘焙, 我想最簡單的應該就是這個了, 家裡還有一些海藻糖跟椰子花蜜糖, 就來試是吧!^^, 還重本下了一整支...

食材：雞蛋、全脂牛奶、椰子糖、海藻糖、水、香草莢、啤酒/蘭姆酒/威士忌