蘭姆酒

杏仁瓦片

好香 好酥 好好吃 配方來自：呂昇達老師

食材：依思妮發酵奶油、全蛋、蛋白、細砂糖、檸檬汁、香草酒或蘭姆酒、低筋麵粉、杏仁片

蘭姆葡萄乾餅乾

另人懷念日本Tokyo banana 公司出的餅乾 ，香濃的萊姆酒浸泡過的葡萄乾，夾上餡料跟餅乾一起吃，再來杯熱咖啡 真滿足😋

食材：水、細砂糖、無鹽奶油、葡萄乾、糖粉、浸泡的葡萄乾、蘭姆酒、蛋黃、白巧克力、香草精、過篩低筋麵粉、有鹽奶油、杏仁粉

莓果草莓塔（八吋）

又到了草莓季！！無論是配上藍莓、黑莓和其他莓果, 或僅以草莓當主角, 只要搭上香醇濃郁的卡士達、杏仁奶油餡與酥脆塔皮, 都是絕妙享...

食材：草莓、莓果、冰奶油塊、低筋麵粉、軟化奶油、杏仁粉、砂糖、鮮奶、糖粉、香草莢 (或香草精適量)、鹽、全蛋、蛋黃、玉米粉、奶油（回溫）、蘭姆酒

蘭姆葡萄餅乾

食材：發酵奶油、低筋麵粉、糖粉、蛋、葡萄乾、蘭姆酒

【阮三个】節目料理特輯：香蕉煎餅

公視最新實境節目【阮三个】，由楊貴媚 x 張軒睿 x SOAC索艾克，3人共同在宜蘭經營民宿一個月！ 在第四集中媚姊隨口許的願望...

食材：熟香蕉、雞蛋、莓果、蘋果(切丁)、鹽、糖、糖粉、奶油、檸檬汁、蜂蜜、蘭姆酒 (自由搭配)、薄荷

蘭姆櫻桃果醬🍒🍒🍒

保留那ㄧ抹紅及味道 也可於烘培時所用 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.co...

食材：櫻桃、紅冰糖、檸檬汁、蘭姆酒（不喜可不加）

零失手布朗尼

食材：苦甜巧克力A、無鹽奶油、蛋、二砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、可可粉、香草精、蘭姆酒、苦甜巧克力B

藍姆葡萄雪酪

葡萄是世界最古老的植物之一。可以補血、保護腦神經、強化免疫、改善暈眩身體無力等狀況。 在家自製葡萄雪酪，自行調整平衡甜度，加上完美...

食材：葡萄、楓糖（或蜂蜜）、蘭姆酒

菠蘿蛋黃酥

本身是孕婦不能吃太甜， 也沒辦法做步驟太繁複的傳統蛋黃酥，為了家人的健康還有滿足自己嘴饞，調整比較簡單版的菠蘿蛋黃酥，鹹香內餡結合...

食材：市售鹹蛋黃、蘭姆酒（泡鹹蛋黃）、市售紅豆沙（油豆沙）、豬肉鬆、無鹽奶油、細砂糖、全蛋液、高筋麵粉、最後刷表面蛋液、芝麻

楊梅果醬 ～附『實作影片』～

【楊梅】 產期極短（約5~6月），保鮮不易，冷藏約1~2天！採摘後最好立刻處理！婆家自種楊梅樹多年，完全無農藥有機栽培。楊梅本身帶...

食材：現採自產楊梅、黃砂糖、蘭姆酒

輕乳酪蛋糕

食材：乳酪、優酪乳、蛋白、無鹽奶油、糖、蘭姆酒、塔塔粉、低筋麵粉、鹽、玉米粉、蛋黃

一口鬆餅～原味&黑糖&咖啡&巧克力～

脆脆的口感，配上一杯熱茶🍵^_^絕配阿～ 下午茶的好選擇，交給自己來搭配～

食材：無鹽奶油、糖粉、鹽、黑糖、蛋、泡打粉、奶粉、低粉、咖啡粉、蔓越莓乾、巧克力粉、蘭姆酒、巴瑞脆片

半熟乳酪塔

每週一次練功坊 半熟乳酪塔 🌞🌝🌗🌓🌝🌞🌝 短短的午休時間+第八節授課 省略了很多步驟（塔皮沒冷凍沒鬆弛、內餡沒冷凍沒整形沒塗蛋液...

食材：發酵奶油、無水奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、奶油乳酪、動鮮、牛奶、糖、玉米粉、奶油、蘭姆酒

港式蛋撻

參考【Fr Sub】免機打・港式香滑蛋撻 Tarte aux œufs - Egg tart食譜 https://www.yout...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、糖粉、砂糖、鹽、牛奶、熱水、蘭姆酒

伯爵葡萄乾司康(不需蘭姆酒)

司康的口味可以隨自己的喜好去變化，自己覺得國外的食譜，做出來比較乾，所以調整了麵糰比例，做出濕潤版。這個食譜的重點是：不用蘭姆酒，...

食材：中筋麵粉、杏仁粉、細砂糖、無鹽奶油、原味優格、雞蛋、葡萄乾、伯爵茶包、無鋁泡打粉

可可棉花乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、鮮奶油、蛋黃、蘭姆酒、牛奶、蛋白、香草糖、低粉、可可粉、油、糖、鹽

台南布丁(小烤箱)

烤好的布丁表皮有結一層蛋皮，是台南烤布丁的特色！濃郁的雞蛋香味加上焦糖香，是一種歷久不衰的古早味口感！ 參考蔡季芳老師直播影片 h...

食材：布丁杯、雞蛋、濃縮奶水、蛋黃、冷開水、二砂糖、白砂糖、鹽巴、水、香草莢醬(2滴)、蘭姆酒