薑蔥

白飯殺手～香菇筍香焢肉

傳統焢肉常見使用桂竹筍，夏天綠竹筍盛產，除了涼拌外，拿來跟著滷肉一起燉煮，切成塊狀，久煮鹹香入味且口感清脆，一鍋筍香焢肉上桌，是餐...

食材：帶皮胛心肉、綠竹筍塊、蔥、香菇、薑、醬油、蒜頭、素蠔油、八角、黃酒、冰糖、開水、鹽

鹹酥雞🐔

外酥內嫩、自己做更健康🤩

食材：大成里肌肉、蒜、醬油、糖、太白粉、地瓜粉（樹薯粉）、薑、蔥、白胡椒粉、香油、五香粉、油

豆瓣鮮蚵豆腐

豆瓣鮮蚵湯汁超下飯，讓你不知不覺吃下好幾碗飯。

食材：鮮蚵、嫩豆腐、醬油、辣豆瓣醬、香菇素蠔油、薑、康寶雞粉（原味）、蒜、鹽、蔥、料理酒、白胡椒粉、油

鮮蝦雲吞

鮮蝦雲吞

食材：豬絞肉6:4瘦肥、蔥薑水、香菇醬油、米酒、胡椒、雞粉、鹽、白糖、自製紅蔥酥、香油、青菜芹菜

和風清湯拉麵

疫情不便外出用餐，但日式叉燒好難做？灶頭鑊尾教您做類似叉燒的肉片，搭配簡易高湯，在家也能享受微日系風味料理。 🍜相關食譜：「日式...

食材：日式拉麵、溏心蛋、豬火鍋肉片、蔥、香蒜粉、白蘿蔔、海苔絲、洋蔥粉、豬排骨、味醂、昆布、薄鹽醬油、香菇、高湯、薑、清水、清酒、龜甲萬鰹魚和露、芝麻油

家庭料理東坡肉

大家可以加入紹興酒200ml，水要減少200ml， 但因為家裡小小孩要吃，所以我沒加哦！ 沒時間顧火🔥的話，在水淹滿肉滾後(要換成...

食材：五花肉、薑、蒜、醬油、蔥、香菇素蠔油、月桂葉、烏醋、滷包、番茄醬、水、冰糖

印尼薑黃炒麵

今天做的炒麵偏甜，怕甜的建議在醬料中加入辣味、酸味，使風味更平衡。 🍝相關食譜：「印尼炒麵Mie Goreng」、「台式素炒麵(...

食材：油麵、蒜頭、醬油、紅蔥頭、蠔油、辣椒、印尼甜醬油、雞胸肉、香油、蝦子、薑黃粉、花枝丸、(辣椒粉)、高麗菜、白胡椒粉、胡蘿蔔、鹽、豆芽菜、熱水、蔥、香菜

紅油抄手

自製辣油和淋醬，搭配市售餛飩或自製餛飩都美味。 🥟相關食譜：「鮮肉餛飩湯麵」、「鮮翠韭菜煎餃」、「客家瓠瓜煎餃」

食材：油、八角、烏醋、薑、醬油、紅蔥頭、醬油膏、月桂葉、香油、花椒、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、紅椒粉、蒜頭、粗辣椒粉、蔥、小黃瓜

麻辣香鍋（海底撈口味）

使用海底撈的麻辣香鍋料理包，做出一份具有色香味美的菜餚。是搭配冰啤酒最佳料理。

食材：白蝦、牛五花、奶油白菜、蓮藕、金針菇、蔥、薑、蒜、辣椒、海底撈麻辣香鍋包

獅子頭

食材：豬絞肉、洋蔥、白菜、蔥、香菇、薑、蝦米、蛋、蔥段、鹽、醬油、白胡椒、香菜

【影片】港式咖哩魚蛋

港式街頭小食-最受歡迎必定是咖哩魚蛋，人在異鄉，想吃就要自己做囉！ 超香濃的咖哩醬汁，Q彈的魚蛋，再加上豬皮，完美的配搭。在家也可...

食材：魚蛋、豬皮、叉燒醬、蒜頭、桂侯醬、乾蔥、雞粉、黃薑粉、鹽、咖哩粉

炒豆皮

食材：生豆皮、蔥段、酒、豬肉絲、醬油、薑泥、糖、香油、鹽、水

港式黯然銷魂飯之手作叉燒醬汁

先說我不是用大賣場的「叉燒醬」，我醃製了3天3夜⋯ 秘訣是要用蜂蜜雙面烤！

食材：梅花肉排、蠔油、米酒、蕃茄醬、味增、糖、蜂蜜、蔥、薑、蒜頭、煮過的開水、白飯、綠色蔬菜

[🐟海鮮] 蔥燒海參

大菜家中做,人人皆是大廚～ －－－－－－－－－－－－－－ 🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

食材：海參、薑１小塊、蔥、紹興酒２大匙、食用油、蔥油、水(可以蓋過海參即可）、熱水、醬油、冰糖、紹興酒、蠔油、蔥油湯底、白胡椒、太白粉、水

韓式粉絲湯소불고기전골

做法簡單的韓式火鍋，若覺得味道太淡可加些泡菜。 🍜相關食譜：「關東壽喜燒火鍋」、「韓式泡菜鍋소고기 김치찌개」、「泡菜大醬鍋김치...

食材：雞蛋、鮮香菇、牛火鍋肉片、金針菇、蒜頭、薑、胡蘿蔔、蔥、乾香菇、洋蔥、醬油、昆布、韓式冬粉당면、米酒、柴魚片、大蔥대파、韓式糖漿、山茼蒿쑥갓、芝麻油、清水、辣椒、黑胡椒粉、鹽、高湯

『堪比老字號』鮮香入味的王府燒羊蠍子

「羊蠍子」乃羊脊椎骨部位，因形似蠍子得名。「羊蠍子」有八分緊實的瘦肉，二分肥美的脂肪，骨洞內帶有骨髓，溫補驅寒、健脾益氣。據說「羊...

食材：羊蝎子、蔥、薑、乾辣椒、糖、生抽、老抽、黃酒、鹽、胡椒粉

滷牛三寶

過快年了，跟大家分享一道年菜 - 滷牛三寶。這道料理可以提前一天製作，而且使用壓力鍋不用顧爐，非常方便！ 對於第一次滷味的朋友不需...

食材：牛筋、牛肚、滷包、牛腱、醬油、蔥、米酒、薑、冰糖、蒜、洋蔥