薑蔥醬油雞

乾拌冬粉+鮮蔬雞湯

天熱人真的很容易犯懶～用現成的史雲生雞湯，加上冰箱裏有的蔬菜，稍微加工一下，就變成一碗鮮甜的湯品。煮湯的同時將冬粉燙熟，冬粉吸收的...

食材：史雲生雞湯、冬粉、蔥/薑/蒜末、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、烏醋、香菇、香油、玉米、糖、鹽、開水

港式瑞士汁雞翼

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食材：雞全翼、薑、鉅利高級醬油（即老抽）、葱，切段、冰糖、雞湯、玫瑰露、花雕酒

麻辣醬/麻辣鍋底

出門在外，總是吃不到那個懷念的麻辣鍋味道，乾脆自己動手來試試吧！這個鍋底用的可是冷壓鮮榨橄欖油，而高湯則是用豬大骨和雞骨及蔬菜熬製...

食材：乾辣椒、鹽（視使用的高湯量調整）、豬大骨、棕櫚糖或冰糖（視使用的高湯量）、雞腿骨、優質冷壓初榨橄欖油、醬油、洋蔥、豆辦醬、紅蘿蔔、荸薺、花椒、薑、市售五香滷包、蔥、蒜末、米酒、薑末、白胡椒粉、水、蔥花、香菜、鮮辣椒、棕櫚糖或冰糖、鹽、雞粉

芥菜蛤蜊雞湯

隨著氣候轉涼，窗外山風呼呼的吹，雨水終日落的滴答響，一顆心似也跟著涼颼颼的，烹煮一鍋暖暖鍋物來療癒身心，決定今天就吃芥菜蛤蜊雞湯吧...

食材：雞（切塊）、芥菜（切塊）、醬油、蛤蜊、蒜蓉、薑（切絲）、辣椒丁、蒜仁、香油、蔥段、米酒、水、鹽

魚香烘蛋

沒有魚卻帶著魚香的「魚香烘蛋」，餐桌有了這道菜，絕對多吃三碗飯！

食材：雞蛋、絞肉、蒜頭、木耳、薑、郫縣豆瓣醬、蔥、糖、辣椒、醬油、雞粉或鹽、水、太白粉水

馬鈴薯燉牛肉

簡單的馬鈴薯燉牛肉 微辣的口感 好吃又下飯

食材：牛肋條（頂好澳洲牛肋條）、馬鈴薯(小顆）、黑胡椒粒、牛番茄、五香粉（鹽酥雞椒鹽）、洋蔥、鹽、蔥、醬油、薑、花椒片、水

山東燒雞

來自 傅培梅 老師食譜「山東燒雞」，可熱吃亦可涼拌，傳統用的是全雞，傅式食譜內改為雞腿肉，更增加肉質的彈性。 如果要拌黃瓜記得去...

食材：半土雞腿、黃瓜、花椒粒、醬油（泡雞用）、蔥、醬油、薑、大蒜泥、醋、麻油、蒸雞汁

四川水煮牛肉（改良版，少油少辣）

口味自己調整喲！想吃辣就煮辣一點，不敢吃就少量。

食材：超市澳洲牛肉條、蔥、薑、米酒（紹興也可）、馬鈴薯（白蘿蔔也可）、紅蘿蔔、八角、花椒、乾辣椒、五香粉、番茄、辣豆瓣、蒜頭、醬油、洋蔥、香菜、康寶雞湯塊

紅燒牛肉湯

牛肉性平，味甘，歸脾、胃經。 功效補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。且富含蛋白質，氨基酸組容易被人體吸收。對生長發育及補充失血...

食材：澳洲牛肋條、熱開水、洋蔥碎、蔥、新鮮番茄碎或番茄醬、薑、辣豆瓣醬、鹽或雞粉、八角、醬油、五香粉、胡椒粉

泡菜雞翅

自從多年前在日本某個小食堂吃過雞翅去骨鑲餡料的料理後就愛上了這種料理，並且自己也做了起司雞翼鑲蝦球，味道非常好。 這次突然心血來...

食材：雞兩節翅、韓式泡菜、蔥、薑、蒜頭、米酒、醬油、糖

鮮肉竹筍香菇包子

幫老爸做的早餐 自己在家做比較健康

食材：中筋麵粉、水or鮮奶、小竹筍、奶粉、豬絞肉、醬油、糖、香菇、胡椒粉、橄欖油、蔥、鮮雞粉、酵母粉、麻油、薑泥

紅燒豆腐

豆腐，味道的百寶袋。把鹹香夠味尾韻帶甜又有微微香辣感的紅燒醬汁燒進豆腐中，每一口豆腐都出滿紅燒的濃香，是非常迷人的享受。 歡迎大...

食材：雞蛋豆腐、蔥、醬油、薑、糖、蒜、雞粉、大辣椒

就是這個『海南雞飯』夏天讓你連吃好幾碗

去過新加坡得人，除了當地美麗風景讓人讚許；當地美食－海南雞飯~更是許多人吃了後，還想再吃得ㄧ道佳餚！現在~你不用跑到新加坡品嚐這美...

食材：無骨雞腿肉、蔥、泰國米、薑、蒜(切碎丁)、蠔油、蒜(壓碎)、薑黃、醬油、水、雞高湯、薑泥、胡(黃)瓜(不是小黃瓜唷)、鹽、蒜泥、糖、香菜(切碎)

香滷雞翅鳳爪＠Selina Wu

記得某一回將九斤雞的雞腳煮湯，老爺說他想吃滷的，但是只有少少的兩支雞腳，還要滷？老爺的話我記得了，這回有四支雞腳與兩支雞翅，就滷個...

食材：九斤雞三節翅、九斤雞鳳爪、醬油、蔥、糖、薑、紹興酒、辣椒、滷包

左宗棠雞

左宗棠雞味道層次多而香嫩可口，是一道色香味俱全的簡單宴客菜。 歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ ...

食材：雞腿、蔥、鹽、薑、糖、蒜、雞粉、大辣椒、醬油、乾辣椒、白醋、麻油、白胡椒

石斑魚清蒸

食材：石斑魚、蔥、熱水、薑、醬油、紅辣椒、美極鮮味露、米酒、魚露、雞蔥油、糖、香菜、白胡椒粉