薑切末

【簡易家常菜】紅燒豆腐

又是我最喜歡的豆腐料理，簡單的紅燒豆腐，不用到餐廳也吃到。金黃的豆腐，加上香濃的醬汁，美味又下飯！ 簡單的家常料理，15分鐘上桌，...

食材：板豆腐、香菇、蠔油、青蔥、醬油、蒜末、糖、薑(切絲）、麻油

台灣味牛肉高麗菜水餃

這個食譜可以製作約50顆水餃，不想傷腦筋煮Lunch時就打開冷凍拿出你包的水餃吧！ 我們在台灣很少用牛肉製作水餃，但是澳洲的豬肉...

食材：牛絞肉、水餃皮、蒜頭切末、高麗菜、醬油、鹽與雞粉、雞蛋、薑切末、洋蔥切碎、胡椒粉或現磨黑胡椒、米酒

鐵鍋海南雞飯

食材：去骨雞腿、米、蔥段、雞湯、薑片、蔥花、蒜頭切細末、米酒、薑泥、油蔥酥、鹽、鵝油或雞油（可用其他油替代）、白胡椒粉

豆腐牛肉漢堡排 宵夜點心早午餐 便當菜

在超市買了大份量的牛肉，全部都煎成牛排也是有點無趣，也要換點花樣，自製漢堡其實很簡單，週六早午餐就來個減脂豆腐漢堡排。 加入豆腐...

食材：牛肉、自製凍豆腐、蔥切末、薑切細末、紅蘿蔔切末、胡椒粉、鹽、米酒(或不甜白酒)

塔香海絨

很喜歡海茸脆脆的口感， 入口甜甜鹹鹹辣辣的味道， 再用九層塔點香， 一盤就可以殺掉不少碗白飯😄 而海絨本身特有的海腥味， 可以用小...

食材：海絨、蒜（切末）、水、薑（切絲）、酒、辣椒、鹽、九層塔、白醋、醬油、小磨坊五香粉、蠔油（醬油膏）、糖、胡椒粉、黑醋、米酒、沙拉油

簡易咖哩

咖哩是一款很下飯的家常美食, 只要燉煮一鍋, 再煮一鍋白飯就能吃得很滿足! 材料簡單, 不需使用市售咖哩塊, 就能輕鬆煮出一鍋屬於...

食材：雞胸肉(切丁)、咖哩粉、油、白胡椒粉、洋蔥(切塊)、水、蒜(切末)、薑(切末)、薑黃粉、麵粉、蘑菇(切厚片)、鹽

麻婆牛肉豆腐

帶點麻帶點辣，這樣的組合真的很下飯，不同以往用絞肉的方式，用牛肉片去炒更有口感，一樣很好吃喔！ Viola料理師幸福餐桌 htt...

食材：牛肉（里肌肉片）、雞蛋豆腐（切塊）、醬油、辣椒（切片）、紹興酒、油膏、蔥（切花）、全蛋液、花椒、蒜頭（切末）、玉米粉、沙拉油、薑（切末）

五星級牛肉麵

天冷來ㄧ碗～暖進胃跟心～

食材：牛肉條（切塊）、紅蘿蔔（滾刀切塊）、白蘿蔔（滾刀切塊）、洋蔥（切塊）、薑（切末）、蒜（拍碎）、辣椒（整條拍）、蕃茄（去蒂，切十字刀）、調味、滷包=沙布包、味噌、甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬、米酒、醬油、粗黑胡椒、蕃茄醬（可果美）、冰糖、白胡椒粉

照燒蔥爆鮮菇

去陽明山竹子湖郊遊踏青時， 最喜歡在那邊的餐廳點這一道菜， 新鮮香菇鮮甜滑口， 甜甜鹹鹹的醬汁， 更襯出青蔥的美味~ 有了這道菜，...

食材：鮮香菇、蔥、蒜末、薑（切絲）、辣椒、沙拉油、小磨坊和風照燒醬、鹽、水、胡椒粉、白醋

香噴噴的炒肉末水蓮

每次去餐廳老公必點這道水蓮，外面小小ㄧ盤實在吃不過癮，其實這道菜很好駕馭的，跟著安娜媽使用ㄧ樣的配料，ㄧ定也可以炒出香噴噴的水蓮！

食材：水蓮、蒜末、冰糖、薑條（切長細條）、魚露、辣椒、紹興酒、肉末、冷水、鹽

蒜蓉炒蝦

簡單、容易上手、零失敗料理

食材：蝦子剝殼、蔥花、蒜頭切末、薑切絲、米酒、鹽適量

紅燒牛肉 紅燒牛肋 紅燒牛肉麵

新手輕易上手燉牛肉！ 軟嫩牛肉～可自製牛肉麵 吃不完可分袋冰冷凍， 要吃的時候解凍即可加點水變牛肉麵湯底

食材：冷藏牛肋2包（約4條、大蕃茄，川燙後去皮備用、蔥、台灣洋蔥-薄皮、薑、蔥末、米酒、韭菜切段、冰糖、拉麵或麵、沙茶、豆瓣醬、甘醇醬油

彩蔬燴蝦球

鵝子不愛吃蝦， 卻喜歡吃丸子類， 將蝦仁剁成泥， 搭配點點蔥綠和蘿蔔紅， 果然就擄獲了少爺的心， 搭配蔬菜， 再用昆布海鮮高湯勾芡...

食材：白刺蝦仁、紅蘿蔔末、小黃瓜、蔥（切末）、紅蘿蔔片、牛頭牌原味高湯昆布海鮮風味、薑（磨泥）、木耳、太白粉、鹽、水、米酒、胡椒粉、糖

咖哩蝦《黑芥末籽2》

咖哩蝦另種煮法 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCoo...

食材：蝦、洋蔥（切末備用）、小番茄（對剖備用）、蛋白、蒜（切末備用）、薑（切末備用）、辣椒（切末備用怕辣去籽）、黑芥末籽（無可不加）、辣紅椒粉（怕辣用不辣紅椒粉）、孜然粉、薑黃粉、印度綜合香料

奶油咖哩雞

Butter chicken 煮起來一定要呈現橘黃色、醬汁濃稠才會美味! 忙碌時煮一鍋咖哩雞, 只要準備白飯就可以吃得很滿足~

食材：奶油、薑末、雞胸肉(切小塊)、蒜末、牛奶、洋蔥(切小塊)、咖哩粉、鹽、薑黃粉、水、迷你馬鈴薯(切塊)、番茄醬

燴炒花枝 花枝燴飯 家常料理 宴客料理

夜市熱炒店的花枝燴飯我很愛，湯頭鮮甜的花枝羹湯配著白飯滑順好入口，不過一份一百的花枝燴飯時常只有幾片花枝，總是吃不夠啊！ 自己來...

食材：燙熟花枝、薑切末、蔥切5公分段、紅蘿蔔切薄圓片、太白粉、高湯或水、鹽、糖(代替味精或柴魚粉)、額外的糖，喜歡偏甜口感用

酸菜炒牛肉

讓牛肉好吃不柴的秘訣， 就要靠事前處理， 適當的油壓按摩， 軟嫩美味的牛肉就會出現， 搭配酸鹹的酸菜， 快炒上菜， 解膩不油又脆口...

食材：牛里肌肉、酸菜、香油、大蒜末、沙拉油、薑（切絲）、米酒、辣椒（切絲）、胡椒粉、鹽、水、白醋、糖、蔥（切絲）、鹽巴（可加可不加）