蔭豉

蔭豉炒菜脯 ~簡單隨手做

食材：菜脯、蔭豉、醬油、蒜末、二砂、辣椒末、香油、水

蔭豉肉

鹹香下飯的蔭豉肉，起鍋前加入米酒、九層塔提香，誘人的香味使人食慾大增 里肌肉先抓醃再過油，拌炒時肉質就會滑嫩入味，最妙的是隔餐再吃...

食材：小里肌肉、紅辣椒、全蛋液、豆豉、醬油、香油、青蔥段、五香粉、米酒、九層塔葉、醬油膏、地瓜粉、糖、烏醋

蔭豉排骨

食材：豬排骨、薑末、蒜末、辣椒末、蔥花、香菜、蔭豉、醬油、糖、米酒、香油、蓮藕粉

小魚菜脯辣椒醬(不辣版)

今天做一款香而不辣、鹹鹹甜甜的小魚乾菜脯辣椒醬。 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬」、「香酥小魚辣椒醬(懶人版)」、「小魚豆豉辣椒醬」...

食材：洋蔥、鱙魚乾(丁香魚乾)、沙拉油、蘿蔔乾(菜脯)、米酒、黑蔭豉、醬油、蒜頭、芝蔴香油/白蔴油、鹹蝦皮/淡乾蝦皮、砂糖/冰糖粉、乾辣椒、鰹魚粉/味精、白胡椒粉

蔭豉鮮蚵

很棒的下酒菜～ 多放點辣椒，辣死那個王八蛋 不對😂😂😂 是辣翻另一半啦🤣🤣🤣

食材：鮮蚵、蒜頭、辣椒、蔥、蔭豉、米酒

超簡單又美味『#鹹熗虱目魚肚』｜料理宗師

人人都愛吃的虱目魚肚 今天手把手教你做好這美食！朋友來也可以端出來炫一下了！ 歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔 htt...

食材：青蔥、蒜片、水、薑片、糖、蔭豉、米酒、樹子、醬油、虱目魚肚、胡椒粉

豆豉炒小卷

豆豉炒小卷 / 給新手的料理教學 用古早味的方式料理 讓小卷鹹香又下飯 完整影音食譜：https://www.yout...

食材：豆豉(蔭豉仔)、小卷、食用油、薑絲、醬油、糖、米酒

鮮蚵豆豉嫩豆腐

鮮嫩、多汁、下飯

食材：雞蛋豆腐、蚵仔、蒜末、薑末、蔥花、乾陰豉、米酒、醬油、醬油膏、砂糖、胡椒粉、太白粉水

快速上菜：皮蛋蒼蠅頭

簡單下飯的好料理，失敗率低。 而且超神速就可以上菜

食材：油、粗絞肉、蒜頭、辣椒🌶️、黑豆蔭豉、香油、皮蛋、韭菜花（或韭菜）

蔭豉炒苦瓜

夏天吃苦瓜最是退火 加入蔭豉一起拌炒 超適合配飯👍🏻

食材：苦瓜、蔭豉、薑片切絲、水

蔭豉炒苦瓜

苦瓜雖苦但有退火的功效,夏天吃最棒了! 濕豆豉和薑蒜一起快炒,微苦帶甘的口味,簡單好吃下飯!

食材：(中)苦瓜、(溼)蔭豉、薑末/蒜末 各

免開火蒜泥白肉

炎炎夏日進廚房是考驗，用蒸烤爐也能輕鬆完成蒜泥白肉，搭配爽脆的小黃瓜，是道適合夏日的料理

食材：小黃瓜、豬五花肉片、大蒜、素蠔油、醬油、蔭豉薄醬油、開水、香油、砂糖

蔭豉蚵仔蛋

豆豉鹹香，蚵鮮美再加上雞蛋溫柔的包覆所有美味，一道既下飯又快速的料理就出現囉！

食材：蚵、蔭豆豉、蒜頭、蔥、雞蛋

蔭豉鮮蚵

其實我對於海鮮類料理....不太會，但婚後才發現原來哈尼愛海鮮，結果造就我後面的學習.....！哈！小寶對這道讚不絕口，如果太久沒...

食材：蒜頭、薑片、豆腐、鮮蚵、米酒、蔭豉(濕)、水、素蠔油、蔥花、烏醋、香油

日日減醣瘦身料理 低醣蒼蠅頭

韭菜所含的膳食纖維可促進腸胃蠕動，還富含鐵與葉綠素，能改善貧血。簡單又零失敗的料理，常常一上桌就被秒食完畢。

食材：絞肉、韭菜花、蔭豉、嫩薑、辣椒、白胡椒、橄欖油

蔭豉蚵仔

蚵仔只要處理的好，就能保持顆顆完整，這麼大又肥美的蚵仔，咬一口就爆漿好juicy。

食材：蚵仔、板豆腐、豆豉、醬油、味霖、蒜頭、青蒜、辣椒、水、油、米酒

黑豆豉蕈菇雞柳

在東石買的「黑豆豉ㄔˇ」，今日來玩創意料理，雞柳稍與黑豆豉拌炒，然後加上鴻喜菇及雪白菇，一起手牽手進電鍋三溫暖😁

食材：雞里肌肉切柳狀、鴻喜菇、薄鹽醬油、雪白菇、黑蔭豉、細蔥花

港式焗豬扒飯

食材：豬扒、洋蔥、蕃茄、白飯、雞蛋、醃料、砂糖、豉油、米洒或紹興酒、鷹粟粉、鹽、醬汁、茄膏、茄汁