蔭豉

蔭豉肉

豆豉入菜，那種鹹甘鹹甘的好滋味真的讓人欲罷不能啊！ 鹹甘好滋味除了調味很重要以外，滑嫩的肉塊也是很重要的主角之一，所以事前的醃肉...

食材：里肌梅花肉、青蔥、辣椒、九層塔、＜醃肉醬料＞、醬油、米酒、開水、五香粉、全蛋液、地瓜粉、＜調味料＞、豆豉、醬油膏、糖、烏醋、香油

蔭豉香蚵

食材：生蚵、豆豉、蒜苗、辣椒、蒜末、醬油膏、糖、酒

下飯的三杯雞

簡單下飯又開胃，燉煮的同時還可以煎個蛋，炒個菜，一起上桌

食材：小雞腿、麻油、醬油、薑、醬油膏、蒜頭、蔭豉辣椒、九層塔、米酒

DYLANAMA ♥ 豆腐蔭豉蚵

滑嫩鮮美的東石產鮮蚵搭配香菇蔭豉，在家也能自製一道色香味俱全的經典台式料理。

食材：嫩豆腐、東石鮮蚵、香菇蔭豉、蔥，辣椒、薑、蒜、九層塔、調味：醬油、油膏，米酒、太白粉，白胡椒粉，麻油、裹鮮蚵用的地瓜粉

~蔭豉蚵仔~

食材：蒜末、鮮蚵、蔭豉、蔥、薑、辣椒、A胡椒粉、A水、A醬油、A雞粉、A酒、A醬油膏、B太白粉水、B香油

【粉豬兒】蔭豉五花肉

豆豉似乎可降低豬五花的油膩感喔, 又是一道下飯菜! (份量為2人份)

食材：豬五花、薑、蔥、辣椒、薄鹽醬油、醬油膏、糖、水、豆豉、蒜