蔬菜凍

【南僑讚岐】起司洋蔥圈麵餅

【切達起司】會經由熟成的過程，產生較深的色澤與濃郁的風味，是世界上產量最多的起司。 　 ➤切達起司是熟成的起司，屬於硬質起司，含有...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-墨魚義大利麵、紫洋蔥、鹽、迷迭香、青椒、洋菇、小番茄、雞蛋、切達起司

青醬蝦仁海鮮義大利麵餃

倒入麵粉、加水、雞蛋，將粉狀漸漸養成柔軟又Q彈的麵團，再加工動動巧手，捏成蝴蝶、方形、小帽子形狀義大利麵餃，水煮燙熟拌上青醬超美味...

食材：00號麵粉、杜蘭小麥粉、瑪斯卡邦乳酪、蛋、煙燻鮭魚或生火腿、羅勒葉、水、巴西里、邱家兄弟白蝦仁、鹽、初榨橄欖油、船凍生鮮小卷、帕馬森起司粉、動物性鮮奶油、大蒜、油漬鯷魚罐頭、洋蔥、松子、小番茄

【南僑讚岐】筍香豆乳雞義大利麵

【台式豆腐乳】豆腐乳富含植物蛋白質，能幫助增進食慾，維持消化道機能之功效 　 ➤洋蔥含有槲皮素，是類黃酮類的植化素，具有抗氧化作用...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、雞胸肉、豆腐乳、蘑菇、洋蔥、竹筍、白酒、鮮奶

【南僑讚岐】紙包野菜燒鮭魚墨魚麵

【紙包料理】過程中可讓營養素不受直火烹煮而破壞，還能減少營養流失於湯汁中，讓料理更鮮甜 　 ➤鮭魚為優良蛋白質的來源，與其他魚種...

食材：南僑讚岐急凍熟麵（墨魚麵）、鮭魚、義大利香料、鹽、茭白筍、洋蔥、球芽甘藍、小番茄、蒜頭、黃檸檬

【南僑讚岐】油漬番茄乾牛肝菌義大利麵

【油漬番茄乾】在番茄熟成後對半切並風乾浸泡於葵花籽油中並添加奧勒岡葉、鹽、蒜、辣椒等香料油漬而成 　 ➤小番茄具有豐富的茄紅素，且...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、油漬番茄乾、起司粉、乾牛肝菌、黑胡椒、米酒、蒜頭、蠔菇、洋蔥

藍莓果昔

在網路上常常看到七彩繽紛的smoothie bowl，今天終於試做了，感覺很清新超好吃！而且變化多端，多吃也不厭呢！讓我介紹一下材...

食材：蔬菜、液體材料、急凍水果、蛋白質、急凍香蕉、水果、乾果、、果仁、肉桂粉、蜜糖、燕麥脆脆、椰絲、巧克力碎

【南僑讚岐】牛蒡嫩雞蒜辣義大利麵

【牛蒡】屏東歸來的牛蒡，肉質細嫩且富含香氣，以肥沃的土壤及大武山純淨的水源灌溉，牛蒡品質極佳，有台灣牛蒡原鄉的名聲 　 ➤牛蒡的營...

食材：南僑讚岐急凍熟麵－菠菜義大利麵、牛蒡、橄欖油、雞肉、鹽、荷蘭豆、紅蘿蔔、紅辣椒、蒜頭、洋蔥

白酒煮青口

距離情人節倒數還有七天，心底開始充斥著一份莫名的浪漫。這驀然讓我想起當年一齣電影 ——「單身男女」。男主角本是個失意落泊的建築師，...

食材：急凍藍青口、培根、白酒、蒜泥、鹽、洋蔥、黑胡椒碎、奶油

菠菜馬鈴薯玉米咖哩烏龍麵/愛思必金牌咖哩

美味又飽足感滿滿的「菠菜馬鈴薯玉米筍咖哩烏龍麵」。 與其買泡麵來囤積，還不如買咖哩塊與耐放的食材來囤積。 隨時都能應付肚子餓的煩惱。

食材：熟凍烏龍麵、玉米筍、馬鈴薯丁、菠菜、愛思必金牌純素咖哩中辣咖哩塊、水

南僑讚岐-熱那亞青醬雞腿排佐皇家義大利麵

【熱那亞青醬】 Pesto 青醬，發源於義大利西北方的熱那亞，Pesto為搗碎的意思，不經過拌炒，透過手搗或果汁機打出香濃青醬汁 ...

食材：南僑讚歧急凍熟麵(皇家義麵)、去骨雞腿排、橄欖油、毛豆、鹽、腰果、九層塔、蒜頭、洋蔥

【南僑讚岐】鹽焗波特菇鑲紅藜麵

【波特菇】細膩汁多、富含纖維、植物氨基酸，可幫助人體增強保護力，搭配時下火紅食材「紅藜」製成的紅藜麵，為美味絕佳組合 　 ➤紅藜麵...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵、波特菇、鹽、蘑菇、胡椒、牛絞肉、洋蔥、蒜片

【南僑讚岐】奶燉海鮮鮮蔬燴皇家義式湯麵

【義大利湯麵】有別於傳統義大利麵，通常講究充分收乾醬汁且包裹麵條入味 　 ➤以鮮奶取代奶油，減輕熱量負擔，也減少飽和脂肪的攝取；選...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、透抽、鹽、蛤蜊、糖、羽衣甘藍、胡椒、鮮奶、洋蔥

酥炸透抽佐泡菜~GREEN & SAFE

炸海鮮中最喜歡酥炸透抽了，用澎湖的活凍透抽來炸，香脆的麵糊裡，吃得出新鮮透抽的Q彈，及自然的海味。搭配五色泡菜，酸酸甜甜，脆爽解膩...

食材：活凍透抽切片、玉米粉、有機紅甜椒、健康紅殼蛋、黃甜椒、有機白醋、在地安心番薯粉、小黃瓜一條、糖、義大利高燃點葵花籽油、有機紅蘿蔔、冷開水、七彩花瓣鹽之花、有機洋蔥

【南僑讚岐】金桔鮪魚秋葵紅藜拌麵

【秋葵】在西方稱美人指，是近年來很受矚目的養生食材 　 ➤秋葵含果膠、乳聚糖等，能幫助消化、保護皮膚和胃黏膜，被譽為人類最佳的保健...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵、鮪魚、海苔、秋葵、鹽、紅甜椒、金桔、洋蔥、蒜頭、橄欖油

（波士頓龍蝦）手殘檔也可出的高級年菜

食材：波士頓龍蝦、活凍白蝦、鹽巴、生食級干貝、奶油、青花椰菜、飛馬牌義大利香料、紅蘿蔔、飛馬牌香蒜粒、小馬鈴薯、小洋蔥、小玉米

超簡單茄醬海鮮義大利麵

備料加上烹調只要20分鐘上菜！大人小孩都會喜歡的茄醬海鮮義大利麵～ 家裡常備有的菇類、甜豆甚至葉菜類切細都能加入一起煮，清冰箱也適...

食材：番茄、活凍小卷、去尾冷凍蝦、洋蔥、番茄罐頭、蒜頭

主廚湯品-南瓜濃湯

5月南瓜盛產，因為疫情不能外出吃飯，那就自己動手做，在家也能喝到餐廳的味道；這個食譜喝起來不會過於濃膩喔～

食材：南瓜、洋蔥、蒜頭、鮮奶、白蝦（熟凍或鮮活皆可）、無鹽奶油、開水、鮮味炒手、黑胡椒粒、羅勒葉