蒸煮料理

電鍋版-芋頭蒸排骨

嘗試 電鍋放多少水一直是我課題 這次放了一碗半 芋頭很鬆軟 但我自覺的排骨有點乾 下次多用一點太白粉可能就會軟跟多汁了

食材：排骨、芋頭、豆豉、米酒、太白粉、糖、蒜頭末

咖哩南瓜粉蒸排骨

筆者格外鍾情於粉蒸料理，閒暇之餘總喜歡挑戰各式粉蒸口味。風味溫潤清香的S&B 咖哩相當適合搭配肉類料理，無論製成醃料或調配...

食材：豬小排（切塊）、栗子南瓜（切塊）、S&B 金牌咖哩塊（中辣）、大蒜（切末）、熱開水、蔥花、生薑（切末）、醬油、辣椒（切末）、紹興酒、蒸肉粉、砂糖、S&B 特製咖哩粉

酒蒸螃蟹

朋友抓來不少螃蟹， 簡單來個米酒蒸一下， 鮮甜又美味， 真的是太滿足了!!

食材：螃蟹、米酒、蔥、薑、辣椒

鬍子叔 快速上菜 粉蒸排骨

粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，使用萬用鍋採用乾蒸的方式烹飪，讓地瓜吃起來有烤地瓜的風味。

食材：豬小排、黃地瓜、水、蒸肉粉、醬油、蒜末、醬油膏、蔥、糖、米酒、胡椒粉

蒜蓉粉絲蒸扇貝🦪

食材：扇貝、蒜頭、生抽 / 蒸魚豉油、粉絲、糖、鹽

紅梗九層塔奶油蒸芥欄菜蛤蜊

自己不愛吃紅梗九層塔.加奶油溫和此香氣. 淋蛤蜊芥欄菜不僅多去腥,更多提食材原味. 營養足夠,滋味無窮不妨試做囉~. 昆布柴魚高...

食材：蛤蜊、芥欄菜段、紅蔥頭末、奶油、紅梗九層塔末、胡椒粉

宴客菜/年菜【蒜蒸絲瓜】

影音食譜連結：https://youtu.be/cALo_vp0VQU 5分鐘就能端上桌的宴客菜...美味蔬食料理，清甜爽口多汁

食材：絲瓜、蒜末、辣椒末、蔥花、香油、糖、蠔油、鹽巴

清蒸豆腐魚骨

最討厭開火 而又要處理好厚實的魚骨肉圈 最適合用電鍋蒸熟了 也不怕焦鍋也不怕裏面沒熟透^_^

食材：厚實的魚骨魚肉、嫩薑、嫩豆腐、洋蔥絲、酒、胡椒鹽、醬油

六種酒蒸蛤蠣的測試

想問大家有沒有異想天開做一些新火花料理？ 冬天到了就是想來碗熱呼呼的酒蒸蛤蠣 但是... 白酒蛤蠣真的膩！ 這次挑戰梅酒、保力達、...

食材：新鮮蛤蠣、梅酒、薑、蒜頭、辣椒、蔥

蔭鳳梨蒸吳郭魚

使用的蔭鳳梨（鳳梨醬）是採用鳳梨的故鄉X酋長的鳳梨， 酸甜滋味超級入味，電鍋就好手殘也會， 鳳梨帶出吳郭魚的鮮味，加了米酒與薑，...

食材：吳郭魚、薑、蔭鳳梨、破布子、米酒

酒蒸蛤蜊

非常快速完成的料理 超鮮超好吃！趁熱開動！

食材：蛤蜊、清酒、薑、蔥蒜紅辣椒

黑蒜蒸鯛魚片豆腐(電鍋料理)

蒜編想了一道人人都會的簡單料理，好吃又下飯， 鯛魚片和豆腐的熱量低，又能兼顧健康與營養~ 只要你會拿菜刀切豆腐、鯛魚和切電鍋開關就...

食材：雞蛋豆腐、鯛魚片、醬油、黑蒜頭、鹽巴、胡椒粉

粉蒸排骨

愛吃肉肉的我,對於粉蒸排骨就非常有興趣,粉蒸排骨的味道因為有醃漬過再加上蒸肉米粉的鹹香和辣味,用電鍋料理又方便,我得說那盤粉蒸排骨...

食材：豬小排、五香味蒸肉米粉、麻辣味蒸肉米粉、鹽、糖、薑絲、醬油、黑胡椒粒

無蛋無油巧克力蒸蛋糕

無蛋無奶無油微甜巧克力蛋糕 蓬鬆、柔軟、順口 簡單方便

食材：低筋麵粉、可可粉、蘇打粉、黑糖、檸檬汁、70%黑巧克力、鹽、豆漿（適量）、糖粉、原味優格（非必要）、熱水

酒蒸海鮮

一樣是有什麼用什麼概念 海鮮新鮮的話 蒸熟沾芥末醬油就吃的爽啦

食材：蝦子、中卷、蒜頭、清酒、辛香料看自己家有什麼都可

清蒸檸檬魚

鱸魚洗淨之後放上蔥、薑蒸熟，再淋上醬油與檸檬汁回蒸一下，美味的清蒸檸檬魚就可以上桌囉！ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做...

食材：鱸魚、檸檬、米酒、鹽、蔥、薑、醬油、糖、香菜、辣椒

豆豉蒸排骨

食材：梅花排、醬油膏、米酒、白糖、蒜頭、黑豆豉、蔥