蒸料理

豉汁蒸鯧魚

鯧魚（倉魚），係我最愛吃的魚之一，有好多種煮法，但我就認為用豉汁蒸就最好食喇，據說配上這個特製調味醬來蒸，不願回家的人都會乖乖回來...

食材：倉魚、蔥花、豆豉、薑絲、蒜頭、生粉、陳皮、蠔油、糖、鹽

[簡易電鍋料理] 糯米蒸排骨

簡單方便又美味的電鍋料理 平常在家吃、帶便當很適合 有朋友來灑個蔥花端出 就是一道大菜 送禮自用兩相宜～ . 含電子壓力鍋作法的網...

食材：豬肋排/排骨、糯米、紹興/米酒、生抽、老抽、糖、水、蔥、薑片

鮮甜酒蒸螃蟹

食材：米酒、薑

舞菇花蛤蒸【好菇道營養料理】

把花蛤和舞菇放在一塊，簡單調味後，就交給電鍋了，八分鐘後，一道零廚藝的無油煙料理輕鬆完成了。吃一口，會發覺沒有甚麼比原味更令人驚艷。

食材：蛤蜊、舞菇、九層塔、醬油、高粱酒

菇菇南瓜蒸雞【好菇道營養料理】

使用電鍋，輕鬆料理，免顧火。 雞肉，含優質蛋白質、脂肪含量少，能增強體力、強壯身體。 雞腿肉，富含鐵質，可改善缺鐵性貧血。 南瓜，...

食材：南瓜、去骨雞腿排、醬油、雪白菇、米酒、舞菇、糖、薑、鹽巴、蔥花、白胡椒粉

雙重黑糖涼糕（免蒸，一鍋煮到底）

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46795752 不用蒸，一支鍋就煮出來的...

食材：日本太白粉、黑糖、冷開水、黃豆粉/黑糖醬

黃金蒜蓉蒸明蝦

澎湖天然純淨海域的野生斑節蝦，肉質很結實又有彈性，有香濃豐腴的蝦膏，示範料理使用的食材是活凍的澎湖野生明蝦，光看蝦殼的色澤就知道絕...

食材：明蝦、黃金蒜蓉、李錦記蒸魚醬油、薑絲、油、蔥絲、辣椒絲

一鍋多菜版食譜-清蒸奶油南瓜

用煮飯的時間來清蒸南瓜是一種賺到的概念，不削皮，洗淨切大塊就能完熟的動作，是新手也能做到的簡單料理，加上無鹽奶油的調味，這一道菜吃...

食材：南瓜、無鹽奶油、鹽巴

鴻喜菇蒸瓜子肉【好菇道營養料理】

常吃的瓜子肉加上好菇道鴻喜菇一起料理，多了鴻喜菇滑嫩的口感，除了美味營養之外，也能增加料理的份量喔。 做法超簡單，材料備好拌一拌...

食材：絞肉、好菇道鴻喜菇、紅辣椒（ 不吃辣可省略）、黑瓜罐頭、米酒

醬拌豆豉蒸雞翅

鹹香下飯，鮮嫩多汁，好吃極了!

食材：雞翅(切小段)、薑末、蒜末、醬油、蠔油、糖、白胡椒、紹興酒或米酒、豆豉(罐頭)、香油、蔥花

清蒸臭豆腐

從市場拎回這ㄧ袋臭豆腐，出門前特別帶了保鮮盒及雙層塑膠帶，從豆腐店闆娘手上接過豆腐，便趕緊將袋子束得老緊，神經兮兮地將臭豆腐安全送...

食材：臭豆腐、豬絞肉、醬油、豌豆仁、糖、蒜末、胡椒粉、蔥花、香油、辣椒末、高湯

清蒸肉圓 （在來米粉+地瓜粉）

好吃的清蒸肉圓，加入香菇和蝦仁料好實在，可製作約15顆。

食材：在來米粉、地瓜粉（木薯粉）、冷水、水、絞肉（粗）、饅頭紙或烘焙紙、味噌、香菇（可自行增減）、糖、蝦仁（可自行增減）、番茄醬、紅蔥頭（可增加香氣）、甜辣醬

雞精蒸雞

雞精蒸雞，一道簡單好吃又滋補的菜餚。 如果最近感到有點疲累，不如好好滋補一番。

食材：雞腿、乾香菇、紹興酒、原味雞精 (68ml)、姜汁、芫荽、紅棗、醬油、蒜頭、海鹽、枸杞子

粉蒸雞肉芋頭

製作粉蒸肉時, 挑選油脂比較豐富的部位, 成品口感較佳 , 選用鮮嫩去骨雞腿肉, 搭配鬆綿大甲芋頭, 只要事前把料備好, 運用電鍋...

食材：大成安心雞 去骨雞腿肉、市售蒸肉粉、醬油膏、芋頭 (去皮)、米酒、清水、黑胡椒粉、蒜頭

和露清蒸鱸魚

清蒸魚不油膩,用料亭和露(昆布香菇) 淋上去,魚肉更加鮮甜好吃,有加分的感覺

食材：鱸魚、薑、蔥、破布子、米酒、鹽巴、料亭和露

0廚藝🥄蒸鱈魚🥢

食材：鱈魚、蔥、薑絲、醬油、蠔油、辣椒

花瓜蒸虱目魚肚

食材：虱目魚肚、花瓜(罐頭)、薑絲、花瓜水、蔥