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鐵板牛柳

之前假日出遊很喜歡到陽明山一間大樹下料理，每次必點料理之一:鐵板牛柳。 但去年年底得知老闆收山了~ 女兒很失落，不能吃到鐵板牛柳了...

食材：翼板霜降牛排(可選菲力)、鮮香菇、黑胡椒玫瑰鹽、甜豆、奶油、紅、黃彩椒、玉米粉(勾芡)、蠔油膏、味醂、水

巴斯克乳酪蛋糕 （Arlink氣炸鍋版）

巴斯克乳酪蛋糕🍰 外表醜醜的蛋糕，很好吃的說～ 上面焦焦的有股焦糖的香味 緊接著乳酪的濃郁香氣隨之而來 口感非常綿密好吃😋

食材：菲力鮮奶油乳酪、台灣三田三井三溫糖、蛋黃、香草園優質紅鮮蛋、安博格動物鮮奶油、南北坊優質低筋麵粉

【菲妮小廚】鮭魚炊飯

2017新的開始~ 今日菜單就來個簡單好料理且營養不失分的鮭魚炊飯 再加上那顆顆晶瑩剔透，散發出新鮮誘人的光澤的鮭魚卵，頓時間嘴裡...

食材：鮭魚、鹽、白米、葱末、紅蘿蔔絲、蛋、鴻禧菇、柴魚高湯、水、醬酒、白胡椒粉

電鍋料理|馬鈴薯野菇鮭魚（低碳）

使用電鍋調理的簡單鮭魚料理 備料過程不煩瑣 一小時內即可享用

食材：鮭魚菲力、馬鈴薯、鹽、鴻禧菇、胡椒、（花椰菜）、橄欖油、巴西里（洋香菜葉）

鮭魚威靈頓

馬上的聖誕節即將到來，這一道老少咸宜的魚料理，非常適合節慶聚餐的日子，配上派皮的飽足感，再加些配菜就會很均衡喔～ 也歡迎到女漢子的...

食材：鮭魚菲利、鹽、波菜、黑胡椒粉、洋蔥、中筋麵粉、小茴香、蒜頭、無鹽奶油、低筋麵粉、小馬鈴薯（配菜）、棕櫚糖或糖、小紅蘿蔔（配菜）、起司片、美國四季豆（配菜）、溫水（手指觸碰溫溫的）、蒜頭（配菜）、雞粉或糖、全蛋或蛋黃（抹派皮用）

【菲妮小廚】 迷人的咖哩雞

一道咱們家高校生們最愛的料理，簡直是所向無敵，每每都讓飯鍋被掏空。

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉、雞胸、咖哩塊(中辣)、咖哩粉、洋葱

低醣料理 <海鮮> 泰式紅咖哩紙包魚

超級簡單的一道料理！ 分享給大家！

食材：多利魚、烘培紙、南薑、香茅、卡菲萊姆葉、香菜根莖、大蒜、椰奶、高湯、紅咖哩、九層塔、辣椒

【菲妮小廚】泡菜豬肉炒飯

簡單夠味的「泡菜豬肉炒飯」

食材：冷飯、泡菜、鹽、豬肉片、白胡椒、蔥(切粒)、蒜(切末)、韭菜(切段)、蛋

威靈頓牛排（自製派皮）

一道需要時間的料理，但是口味卻是讓人無比的驚喜！入口時的奢華感，起因爲層層堆疊的食材，是道非常適合宴客的料理喔！ 也歡迎到女漢子的...

食材：菲利牛排、鮮香菇+蘑菇、中筋麵粉、帕馬火腿薄片、無鹽奶油、英式黃芥末、鹽、全蛋、糖粉、蒜頭、全蛋+牛奶

米其林霸氣經典料理【威靈頓牛排】

食材：澳洲菲力牛排、食貨集經典安心培根、洋菇、百里香、酥皮、大蒜、蛋黃、Real Salt頂級天然海鹽、佳輝黑胡椒粗粒、伊利亞達卡拉瑪塔特級初榨橄欖油、法式芥茉子醬

有心食譜：蒜香虱目魚菲力

一口咬下魚菲力香脆軟嫩，淋上青蔥香蒜醬料，讓色、香、味都提升了一個層次！煎魚菲力時須等表面焦黃再翻面，魚肉才比較不容易散開喔！

食材：虱目魚菲力、蔥末、蒜末、辣椒末、米酒2、醬油、鹽

【菲妮小廚】圓滾滾的年糕

炸年糕、烤年糕 簡單的料理很隨興加上自己喜愛的口味即可上桌 年糕有多種吃法 冷的、蒸的、炸的、烤的...都好吃!! 今天就來做「...

食材：鬆餅粉、中筋麵粉、鮮奶、年糕塊、章魚燒烤盤

小牛菲力Veal Tenderloin

小牛肉菲利入口非常柔軟多汁，搭配煎的香軟的蒜頭和脆脆的甜椒和入口即化的小蕃茄～這真是非常享受的"ㄧ個人的晚餐"! 也歡迎到我的臉書...

食材：澳洲小牛菲利、蒜頭、鹽、小甜椒、黑胡椒粉、小蕃茄、蒜味奶油抹醬

【菲妮小廚】軟Q的年糕

年前的 ~美味炸年糕~ (ゝ∀･)⌒☆ 今天預先來炸上一盤可口的年糕吧！ 美味甜點輕鬆上桌~~

食材：年糕切條、油、鬆餅粉、牛奶、中筋麵粉

蠔油蒸海鱸魚

蒸魚非難事...

食材：海鱸魚菲力、青蔥、甜椒(紅)、子薑、蠔油、蒜頭醬油、米酒、鹽

鮭魚佐蒜檸奶油醬汁

鮭魚用玫瑰研及黑胡椒去腥，且它為油脂較為豐厚的魚種，搭配酸底的醬汁能有去油解膩的效果，用蒜風味油取代蒜頭，香氣濃郁，不會使醬汁呈現...

食材：鮭魚菲力排、洋蔥、檸檬、白酒、無鹽奶油、小磨坊蒜風味油、小磨坊百搭香草、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊洋香菜葉

白脫牛奶(Buttermilk)代替品

白脫牛奶裡(buttermilk)的乳酸和泡打粉或蘇打粉會有強烈反應，讓鬆餅或餅乾成品很蓬鬆。又因為含有乳酸，可軟化肉質，在炸雞料...

食材：原味優格、水、酸奶油、克菲爾菌(kefir)、牛奶、塔塔粉