菜煮湯

【老菜脯柿餅雞腿燉湯】清甜美味

喝一口，柿餅的甜融合老菜脯鹹甘滋味，非常美味的湯頭！ 保證小孩大人都喜歡～ 柿餅上白色粉霜叫「柿霜」， 文獻上記載具有清熱潤燥化痰...

食材：高家老菜脯、雞腿、柿餅、紅棗、薑片、枸杞、水

咖哩燉娃娃菜/純素

S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）是素食料理的調味好幫手，真不知道要怎麼調味的時候把料炒好，加入S&B 金牌純素咖哩塊...

食材：S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）、娃娃菜、冬粉、木耳、紅蘿蔔、水、高湯、橄欖油

#53 貢丸菜頭湯

冬天快到了，快來學幾道簡單又好喝的湯品嘗嘗吧。 不只有可以放貢丸，其它玉米、小鳥蛋、關東煮料都很適合添加唷，來試著煮出自己喜愛的熱...

食材：白蘿蔔、貢丸、清水、蔥、鹽巴、雞粉

【老菜脯雞佛松阪豬補湯】補湯輕鬆趕走寒意

用冬天進補最熟悉的味道-麻油，放入老薑煸出香氣，再搭配黑豆、老菜脯熬煮湯頭，最後放入：口感Ｑ彈的松阪豬、鮮嫩多汁的雞佛，這一碗絕對...

食材：高家老菜脯、雞佛、松阪豬、薑片、麻油、黑豆、枸杞、米酒、水

新餐肉芥菜心湯 /刈菜長年菜 純素食

快過年了，芥菜（刈菜）的季節也到了，家裡常煮刈菜雞湯，今天的湯是蔬食的，加了純素食的「OmniPork新餐肉」來增加變化。清爽的口...

食材：水、芥菜心、芝麻香油（可改用橄欖油）、薑片、鹽、紅蘿蔔切片、香菇粉、OmniPork新餐肉、白胡椒粉（可省略）

樹子皇宮菜

皇宮菜帶點土味.加少許樹子不僅多溫和此味,更多提鮮. 滋味無窮真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材：皇宮菜葉片、蒜碎、辣椒、酒、樹子、昆布柴魚高湯

老菜脯烏骨雞湯

甘甜爽口養生好滋味

食材：烏骨雞、老菜脯、薑、蒜、紅棗、枸杞子、鹽、白胡椒粉、油、水

上湯浸娃娃菜

上湯浸娃娃菜是香港飯店裡常見的一倒菜，新鮮的娃娃菜，搭配清甜的清湯，加上枸杞、蝦皮、皮蛋，讓整道菜清爽可口，口感豐富。我嫁來台灣後...

食材：娃娃菜、皮蛋、康寶自然鮮香菇風味調味料、蒜頭、蝦皮、枸杞、薑

【老菜脯菱角排骨湯】增強全家人的抵抗力

這次選用當季，每年9-10月皆是菱角的盛產期，這個時候正是營養豐富且品食材「菱角」入菜，臺灣官田有「菱香舟影」的美名，除了官田外，...

食材：高家老菜脯、排骨、菱角、紅棗、洋蔥、米酒、薑片、水量

酸蘿蔔湯麵

春天泡下的泡菜成熟了，今天就分享一道清淡養胃的湯麵。 🍜相關食譜：「榨菜肉絲湯麵」、「酸菜肉絲麵」、「酸菜清湯麵(純素)」、「酸...

食材：刀削麵、青江菜、米酒、泡蘿蔔、(鹽)、豬里肌薄片、泡薑、砂糖、蔥、雞粉、醬油、香菜、白胡椒粉、蒜頭、香油、太白粉、豬油、高湯/熱水

【高麗菜乾燉排骨湯】 第一次用菜乾就愛上

高麗菜乾燉排骨湯-湯頭濃郁清香，讓人懷念的家鄉菜

食材：高麗菜乾、排骨、薑片、蔥、蒜頭、砂糖、胡椒粉、米酒、水

【老菜脯鳳梨苦瓜排骨湯】 養生食譜大公開

今天來教大家用新鮮容易取得的食材，做出營養又退火的燉湯，可以排除累積在體內的濕氣並清熱降暑，同時平衡我們五臟六腑達到滋補的效果。

食材：高家老菜脯、苦瓜、鳳梨、排骨、黃豆、水

上海式菜飯 aka 青江炊飯

現已歇業的中山堂隆記是兒時初次品嘗到上海菜飯的地方，面對滿桌大人們津津樂道的蔥㸆鯽魚、黃魚麵等功夫菜，我獨鍾那一大缸油亮亮飄著燻火...

食材：白米、培根或火腿切丁、高湯或水、青江菜、蒜末、鹽、油、香油、白胡椒

【老菜脯蓮藕排骨湯】教你如何吃得健康

食材：高家老菜脯、蓮藕、排骨、蓮子、蒜頭、薑片、米酒、水

湯水篇｜鹹魚頭金銀菜豆腐蠔豉湯 附影片

在二十世紀前，未有冰箱等、低溫保鮮技術，肉類容易腐壞，漁民把漁獲加入鹽醃製成鹹魚，如此可以保存食物時間長久。 鹹魚頭煲湯是廣東的傳...

食材：鹹魚頭 (星加坡紅魚)、菜乾、矮腳小白菜、硬豆腐、蠔豉、豬腱骨、陳皮、薑、清水 (包括浸蠔豉及菜乾的水)

【蔬食老菜脯蔬菜湯】清爽甘美好滋味

食材：高家老菜脯、豆包泥、肉骨茶包、高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾香菇、薑片、鹽巴、香油、水

怕菜鴨肉湯（梅乾菜鴨肉湯）-免火快煮鍋

食材簡單又好吃，用免火快煮鍋早上出門前放進去，下班回家就有熱湯可以喝了！ 梅乾菜需要搭配比較有油的食材才好吃，鴨肉富含油脂，也不...

食材：鴨肉、梅乾菜、薑片、米酒