菜汤

醃篤鮮

醃篤鮮是一道我從小喝到大的湯品，冬天時在餐廳吃飯最後就會點上一鍋醃篤鮮！但在我問過周圍的朋友有沒有吃過這道菜時大多數的人都說沒有（...

食材：金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、雞高湯、青蔥、薑片、青江菜、米酒

豆豉埃及國王菜

埃及國王菜帶點澀味.配豆豉去澀味提鮮. 加熱黏液出來,像地瓜葉呢!讓人過癮. 健康好滋味,不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：埃及國王菜、薑絲、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯

老菜脯排骨湯。高家老菜脯

煮好後的湯頭甘甜美味，排骨和湯頭都有著自然的琥珀色澤，看了讓人胃口大開。 完整食譜:https://sisicooking.blo...

食材：排骨、老菜脯、蒜頭、老薑

【湯瑪仕上菜】－韓式牛肉部隊鍋

濃醇香的牛骨湯配上自己喜歡的材料，那簡直是最佳的拍檔阿！

食材：紐西蘭牛絞肉、尼加拉瓜牛骨、韓式辣醬、水、醬油、洋蔥切片、米酒（可省略）、韓式泡菜、蒜泥、罐頭肉切片、糖、德國香腸切片、牛高湯、板豆腐切片、青蔥段、部隊鍋湯底、泡麵、罐裝嫩豆、起司片

鮭魚石狩鍋

石狩鍋是一道北海道的鄉土料理，用鮭魚為主要食材的一道火鍋料理。 石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的，該處每年都有鮭魚逆流而游上河...

食材：大白菜、鮭魚、鹽巴、馬鈴薯、味增、蔥、醬油、金針菇、糖、杏鮑菇、米酒、無鹽奶油、豆腐

彩蔬雞肉起司濃湯

🥄不吃菜的挑食鬼也喝光光🥄 只要在蔬菜湯裡融入牛奶和切達起司，就變成大人小孩都喜歡的奶香口味，起鍋前再加入嫩嫩的雞肉丁補充蛋白質，...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、麵粉、紅蘿蔔、芹菜、雞高湯罐頭、清水、青花菜、切達起司、牛奶、黑胡椒、鹽

紅菜頭果仁湯（全素）

誰說沒有肉的湯不甜不好飲？全素湯一樣充滿營養和蛋白質。

食材：紅蘿蔔、紅菜頭、黃豆、紅洋蔥/洋蔥、粟米、合桃、腰果、乾栗子

塩味白菜肉片湯麵 (露營OK)

十分鐘就上桌的暖胃湯麵 !

食材：娃娃菜、火鍋肉片、鹽、蔥、醬油、高湯+水、蒜泥、薑泥

老菜脯排骨湯

食材：排骨、蛤蜊、白蘿蔔、蒜頭、老菜脯

麻辣娃娃菜(小芥菜頭)

娃娃菜(小芥菜頭)香味濃郁,很像榨菜. 難怪麻辣味絕配.建議用郫縣豆瓣醬. 鮮香多層次,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：娃娃菜(小芥菜頭)、薑絲、蒜末、辣椒、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

香菇筍絲赤肉羹（祖傳）

雖然準備的食材很多， 但這可是「祖傳食譜」， 每次煮這一道， 孩子們都讚不絕口， 拌麵、拌飯一碗接一碗。 感謝媽媽傳授的「祖傳」食...

食材：大白菜、豬肉（里肌肉）、鹽、金針菇、砂糖、紅蘿蔔、黑醋、蒜頭、醬油、紅蔥酥、米酒、香菇、香菜、筍、胡椒粉、黑木耳、油、柴魚、水、小魚乾、雞湯

百花起士臭芙蓉

菜單設計廚師：陳楷曄老師 臭芙蓉(芸香)為常用的一種書籍防蟲藥物，夾在書中作書簽，書中清香之氣久久不散，打開書來讀，香氣襲人，是名...

食材：臭芙蓉、臭豆腐、高湯、蝦仁、辣椒醬、青花菜、鹽、薑、味精、蒜頭、糖、白醋、香油

家常酸辣湯

簡易版的酸辣湯，無論是是配水餃、煎餃或是煮成酸辣麵都很合適。家中有小朋友不敢吃辣和酸，都可以自己增減辣度及酸度~

食材：小里肌肉絲、豆腐、醬油、金針菇、香油、木耳絲、白胡椒粉、烏醋、太白粉、胡蘿蔔絲、酒、地瓜粉、鮮香菇、糖、水、鹽、蛋

福菜肉片湯

客家經典湯品-清爽甘甜一口接一口

食材：豬五花肉、福菜、蔥、薑、米酒、高湯、鹽巴

日式薑香羊栖菜(hijiki)

羊栖菜(hijiki)配薑竟然好搭呢!日式菜裡沒有這樣搭配. 加點醋不僅去海澀味,更多提鮮味. 感覺像涼拌菜,清爽開胃啊~. 昆...

食材：燙過羊栖菜(hijiki)、薑末、辣椒、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯

寶寶食譜 / 彩椒菠菜雞肉粥

食材：黃椒、紅椒、波菜、粥冰塊、雞胸肉、高湯冰塊

【湯瑪仕上菜】－松露牛奶野菇鍋

牛骨的濃，牛奶的醇，松露的香，濃醇香一次到位

食材：尼加拉瓜牛骨、紐西蘭牛絞肉、水、美國雪花培根牛肉片、洋蔥切絲、娃娃菜、蒜苗切絲、玉米筍、蒜仁拍碎、各種菇類、牛高湯、豐樂鮮奶、鹽、樂奇雅白松露醬