菜水煮

【老菜脯芥菜雞湯】養肝燉湯，春天吃長年菜

芥菜是過年前最常見的蔬菜， 立春很適合煮芥菜雞湯～ 老菜脯湯頭，中和芥菜的苦味！ 搭在一起融合的恰恰好🙂

食材：高家老菜脯、帶骨雞腿、芥菜、香菇、薑片、蒜頭、蛤蠣、枸杞、米酒、水

【MaiMai廚房】開陽娃娃菜

娃娃菜～雖然它長得像大白菜的孩子，小小的很可愛，好像用了縮小燈的大白菜，而且他們同屬十字花科。但因為葉子更柔嫩，使得口感更細膩，味...

食材：娃娃菜、紅蘿蔔、蒜末、乾香菇、蝦米、白胡椒粉、香菇水、鹽巴、太白粉水

醬燒冬菜海帶結

食材：海帶結、紅蘿蔔、冬菜、橄欗油、鹽、蠔油、米酒、水

香菇蛤蜊刈菜雞

過年時的餐桌必備湯品

食材：放山雞或仿仔雞、刈菜、蛤蜊、薑絲、香菇、高湯、米酒、鹽巴、水

滷肉飯

料理來源-阿慶師

食材：豬絞肉、五花肉、豬油丁、紅蔥頭、蒜頭酥、菜脯、醬油、醬油膏、黑胡椒粉、白胡椒粉、米酒、豆腐乳、五香粉、冰糖、水

竹笙魚白湯

特別的地方是先煎魚後燉煮、將魚脂肪逼出來讓湯更白 參考YOUTUBE: 《做魚湯很多人第一步就錯了，難怪不濃白不好喝，看飯店大...

食材：半截魚含骨、竹笙、薑片、高湯或水、鹽、沙拉油、豬油、刈菜

鑄鐵鍋煲飯～～上海菜飯

用鑄鐵鍋煮飯，煮的粒粒分明、不黏鍋的方法～

食材：米、水、醬油、蒜末、青江菜、油

蟹肉風味蔬菜湯

只要家理有高湯，不到10分鐘就可以百變佐湯。將娃娃菜和蟹肉風棒放入高湯中煮5分鐘，加蠔油調味，立馬就有一碗熱呼呼的野菜湯了!

食材：娃娃菜、蟹肉風味棒(切絲)、高湯或水、蠔油

日式馬鈴薯燉肉

食材：熟綠花耶菜、馬鈴薯（塊）、醬油、紅蘿蔔（塊）、味醂、洋蔥（塊）、水、豬肉片、白胡椒粉、金針菇

牛小排炒青江菜

電視最近在播一日三餐9，我也剛好再回味一次，其中一集是李瑞鎮剛來到島上帶了很多肉，那天午餐車勝元就用牛肉炒了青江菜。之前看的時候沒...

食材：Costco無骨牛小排燒烤片、青江菜、醬油、香菇（可省略）、白胡椒、蠔油、辣椒、玉米粉（太白粉也可以）、米酒、蒜頭、食用油、黑胡椒、水

S&B山葵膏拌炒娃娃菜

娃娃菜吃膩了清炒，加入S&B山葵醬下去拌炒更有不同風味。

食材：娃娃菜、黃、紅椒、S&B山葵膏、白胡椒粉、鹽巴、糖、香油、水

親子手作：蒜香皇宮菜

皇宮菜又稱為落葵，鐵含量很高又含水溶性纖維對健康很好而且非常好料理，非常好栽種！只要在自家的陽台或是花盆內種植就可以，今天就以自家...

食材：皇宮菜、蒜頭、麻油、水

【老菜脯鹹湯圓】 加蔥香鵝油，香氣秒升級

從外皮到內餡，純手工製作，可以做出Ｑ彈湯圓 非常適合親子或朋友一起動手做

食材：大陸妹、高家老菜脯、蔥香鵝油、豬絞肉、糯米粉、蝦米、蠔油、水、胡椒粉

黄豆芽木耳旺菜肉片湯

用多款健康食材煲出清甜感，快速、簡單又健康的滾湯料理。

食材：黄豆芽、木耳、生抽、旺菜/ 大白菜、糖、鹽、瘦肉、太白粉、紹興酒、麻油、黑胡椒粒、水

家常菜🥘水煮地瓜葉（自家無毒農菜）

我很幸福❤️每天都能吃到新鮮無毒蔬菜🌳剛從田野採拾的地瓜葉、自家農園栽種的所有蔬食都是無藥無毒、ㄧ定要給最愛的家人吃的健康安心！ ...

食材：地瓜葉、薑絲、薄鹽醬油、香油、蒜頭、鹽

【聖誕節】馬鈴薯沙拉聖誕樹

用馬鈴薯泥做一棵樹，紅椒裝飾彩帶、星星紅蘿蔔和青花菜妝點，就是一份聖誕氣氛滿滿的蔬菜盤了！ˋ

食材：馬鈴薯、美乃滋、美乃滋（桂冠法式）、紅椒、番茄醬、紅蘿蔔、開水、青花菜

肉末雪菜(飛利浦氣炸鍋)

「無油料理」簡單好下飯。

食材：雪菜、豬絞肉、醬油膏、豆乾、白醋、蒜末、米酒、辣椒、胡椒、開水、砂糖