茄

蠔油燒茄子

簡單用一種調味料就能燉煮出的美味...

食材：糯米茄、滷熟肉、李錦記舊庄特級蠔油、蒜頭

茄汁扁鱈

【海派上桌】馬舌鰈(扁鱈)切片,清蒸就很好吃喔！ 扁鱈的正式中文名稱應為「馬舌鰈」，因外觀像比目魚一樣扁平，成魚的雙眼也都長在同一...

食材：馬舌鰈(扁鱈)、茄汁辣拌醬、蔥花

簡單蔬食! 茄汁羅勒燉蔬菜~

秋天到了最適合吃些溫暖的料理， 趁著周末燉了一鍋茄汁綜合蔬菜們~ 搭配白飯.義大利麵和麵包都ok! 網誌版: http://mic...

食材：牛番茄、番茄罐頭、高湯、洋蔥、胡蘿蔔、櫛瓜、西洋芹、玉米罐頭、奶油、新鮮羅勒、義式綜合香料.鹽

茄汁乾燒明蝦

乾燒的做法重點在於味道豐富的醬汁，酸甜的番茄醬、香辣的豆瓣醬、增加味道深度的酒釀，一起熬煮收汁，被醬汁緊緊包覆的大蝦，一上桌就讓人...

食材：明蝦、蔥、薑、蒜頭、亨氏番茄醬、辣豆瓣醬、高湯、酒釀、糖、米酒、白醋、香油

肉末乾咖哩 (露營OK)

乾咖理不需要時間熬煮，將絞肉、蔬菜與咖哩粉拌炒，與醬油、中濃醬等炒熟即可，連勾芡都不用，就可輕鬆完成一道蓋飯料理!

食材：絞肉、洋蔥(切丁)、番茄醬、牛番茄(切丁)、中濃醬或黑醋、櫛瓜等野菜(可略)、醬油、蒜泥、薑泥、咖哩粉、糖、鹽、茄泥罐頭 (可略)、水

《小魔小廚》Salad Nicoise

食材：小蕃茄/車里茄/聖女果、有機意大利生菜、四季豆、紅洋蔥、鹽水吞拿魚、Honey Dijon

茄汁肉片燴蔬菜（水波爐料理）

有朋友來電要我做幾道水波爐簡單又可以請客的菜餚 想起前幾天烹調台糖安心豚絞肉，家人對台糖產品很讚賞。 今天再用台糖腰內肉煮出漸層次...

食材：台糖腰內肉、茴香菜、醬油膏、筊白筍、胡椒粉、番茄醬、洋蔥、醬油、紅甜椒、蒜、蒜蓉醬、薑末、糖、水、太白粉、調理油

茄汁鯖魚燒豆腐

用"茄汁鯖魚罐頭"做的簡易家常菜， 「豆腐燒魚」也可以很西式風情~ 酸酸甜甜、滑嫩可口， 是挺下飯的一道家常料理唷！ （3人份，1...

食材：家常豆腐、茄汁鯖魚罐頭、羅勒(或九層塔)

咕嚕肉

咕嚕肉是遠近馳名的家常菜。小時候的我愛給它取名叫「紅咕溜」。 「紅咕溜」的肉塊最外層包裹著濃郁的甜酸汁，而且剛好掛在食材的表面；...

食材：梅花肉、青椒、醬油、洋蔥、胡椒粉、太白粉、鳳梨、太白粉水、雞蛋、茄汁、李斯特醬、白醋、檸檬汁、砂糖、水

茄紅雪蓮子義大利麵

義大利麵其實也是一道可以清冰箱的好料理，最近暑假到處亂跑，冰箱也沒什麼食材，就把能用的食材都拿出來吧～

食材：義大利麵、精靈菇或其他菇類、洋蔥、雪蓮子、豌豆或毛豆、Prego義大利麵醬

茄汁牛肉湯

食材：牛腱、番茄、洋蔥、水、醬油、鹽、油、薑、蔥

義式茄汁燉肉丸

食譜設計、攝影：王南琦(台南分社社員)

食材：豬絞肉、板豆腐、洋蔥、雞蛋、可美特有機番茄醬、蒜末、洋蔥皮高湯(註)、新鮮迷迭香、吐司、鹽、鹽、黑胡椒

茄汁雙蔬肉捲

炎熱的夏日，最適合酸甜滋味來刺激味蕾，就利用Prego 番茄羅勒義大利麵醬為蔬食肉捲提味。

食材：火鍋豬肉片、金針菇、Prego 番茄羅勒義大利麵醬、洋蔥、醬油、太白粉、糖、白芝麻

幼童食譜系列-鮮茄駝鳥肉長通粉

仔仔21個月了！因為信仰緣故所以不能吃牛肉，駝鳥肉又軟又瘦，鐵質又高。絕對是牛肉最好的代替品！

食材：燕麥長通粉(已熟)、番茄(打蓉)、粟粉、急凍駝鳥肉、油、鮮茄意粉醬(低鹽)、香草、茄汁、黑椒粉

圍爐好鍋到─茄汁紅白肉丸麻辣鍋

這鍋不簡單，美味就該這麼認真來做，使用了紅白雙腐，再加上自己調的肉丸子，煮出來的美味嘗了就是滿足， 讓愛吃麻辣鍋的人直呼人間美味，...

食材：亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬、肉丸子、豬絞肉、豆腐、蛋、鴨血、鹽巴、麻油、香菜、白胡椒粉、牛蕃茄、樹薯粉、紅辣椒、醬油、花椒、水

無油料理─十分鐘上菜─茄香炒肉片

十分鐘就能嘗美味，善用亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬的香氣來調味， 使用不同的調味料就能變化出不一樣口味的好料理。

食材：豬薄肉片、亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬、黑醋、青葱、蒜頭、鹽巴

茄汁雞腿排

溫度愈來愈高，食慾愈來愈差，需要點不一樣的味蕾刺激，茄汁料理真的很開胃喔！這道蔬菜肉類都有，忙碌的媽媽就只要準備這道配上白飯輕輕鬆...

食材：無骨雞腿排、番茄、番茄醬、柳松菇、油膏、洋蔥、糖、紅蘿蔔、醋