茄子

涼拌茄子

茄子很多人都不愛它軟爛的口感 這個做法的茄子不會軟軟的

食材：茄子、隨意醬料(這次用的是芝麻醬)

🍆 肉末茄子麵 🍆

之前去旅順旅遊時吃了一碗肉末茄子麵，回味再三，於是就上網查找了食譜，自己動手做啦！

食材：茄子、青椒、紅椒、大蒜、豬絞肉

家庭版的紅燒茄子，連湯汁都能下三碗飯

茄子最好吃的做法莫過於紅燒了！又到了茄子的季節，今天就來做紅燒茄子吧！連平常不愛吃茄子的孩子都說好好吃，而且這還是一道蔬食料理，柔...

食材：茄子、蒜末、屏大醬油、九層塔、辣椒、白糖

茄子版葡國雞

原版葡國雞配料是馬鈴薯與紅蘿蔔.但我不愛吃馬鈴薯,紅蘿蔔較貴. 用適合燉煮的泰國小圓茄代替. 茄子水嫩也不爛,亦吸滿所有精華比肉好...

食材：去油帶骨雞腿塊、取蒂泰國圓茄子、洋蔥絲、蒜末、昆布柴魚高湯、水、味霖、辣椒、椰漿粉、薑黃粉、鹽、胡椒粉、澱粉水

臘八豆醬燒茄子

冬季才營業的“桂來標” 專賣湖南臘肉等家鄉味 因好奇買了一罐臘八豆醬 從此愛上有了它的臭香料理 原本都要煉個花椒辣油先 最近發現“...

食材：茄子、九層塔、蒜頭、S&B 辣油（四川風）、乾辣椒（非必要）、臘八豆醬、冰糖

蒜蓉茄子

天氣漸熱，來點清爽開胃的涼拌菜「蒜蓉茄子」！

食材：茄子、蒜末、醬油、醬油膏、香油、辣椒、蔥珠、糖

茄子炒蒜頭

清爽鬆軟的茄子料理，紫色的茄子盛產季節，搭配莿桐蒜頭，茄子炒蒜頭是一道融合了茄子甜味和蒜頭香氣的菜餚，茄子中富含膳食纖維、維生素和...

食材：茄子、蒜頭、蔭豆鼓、油

茄子辣炒皮蛋

食材：茄子、皮蛋、蠔油、番茄醬、老乾媽辣椒醬

茄子番茄燒

食材：茄子、番茄、大蒜泥、醬油、蒜泥、八角、水、香油、鹽、蔥末、糖

涼拌茄子

茄子吸滿醬料的味道，吃起來濕潤入味，非常清爽。

食材：茄子、蒜頭、醬油、薑、糖、辣椒、烏醋、麻油

lanni 紅燒茄子

茄子用紅燒的非常下飯好吃,加不加肉末都無仿,只要醬汁調得好,全素也是極好吃的,茄子料理一向給人油膩的印象,這次做的較不油,且色澤也...

食材：茄子（切滾刀塊）、蔥.薑.蒜末、醬油.素蠔油、肉末、糖.水、辣椒末或紅甜椒丁、鹽

清炒塔香茄子

茄子加入九層塔的獨特香氣，光是簡單清炒就令人垂涎。塔香茄子是一道香氣撲鼻的菜餚，茄子含有多種維生素和礦物質，九層塔則具有芳香及醫藥...

食材：茄子、九層塔、蒜頭、油、鹽、水

塔香茄子

因為家裡沒有常備豆瓣醬，所以想辦法把豆瓣醬替換掉，意外的還不錯，希望可以用簡單的食材還有調料，準備吃食

食材：麻糬茄子、九層塔葉、米酒、油、砂糖、蒜頭末、昆布醬油、味增醬、水、白胡椒粉

蘇丹的最愛 (異國風味燉牛肉茄子泥）

女兒今年下半年準備要去土耳其讀書，我們開始了解土耳其吃些什麼，並試著做一些土耳其料理，這道土式燉牛肉茄子糊，在台灣做並不難，而且超...

食材：牛肉、鹽、茄子、黑胡椒、奶油、洋蔥、麵粉、牛奶、蕃茄糊、乳酪絲、水、大蒜、百里香、檸檬汁、月桂葉 (香葉）、去皮番茄

茄子

茄子切段煮軟，慢慢切開，想像浦燒鰻魚的味道，要更像鰻魚應該再沾粉炸一下，只惜大嬸懶。 無肉日這樣吃真的一點都沒有飽足感。

食材：茄子、鰹魚醬油、糖、水

越式蔥油茄子

整根茄子下鍋乾煎，搭配越式蔥油和花生碎(漢子用腰果)，風味獨特，清爽美味，營養豐富。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ http...

食材：茄子、熟腰果或花生、蔥綠、優質鮮榨橄欖油、鹽

香煎茄子🍆

常常吃到過於軟爛或是很油膩的茄子 就會不想吃這可怕的東西 但茄子其實也可以變得很親切的！ 跟著以下步驟香煎半炒 簡單又美味的料理...

食材：豬絞肉、茄子、鹽、醬油、蒜末、B.B.秘製十三香、蔥花