茄子醬油

九層塔炒茄子(五辛素)

今天又帶來一道炒茄子，也歡迎您試試之前發表過的其他食譜。 🍆相關食譜：塔香茄子(五辛素)、魚香茄子、豆瓣燒茄(五辛素)、蠔油燜茄...

食材：茄子、蒜頭、辣椒、九層塔、醬油、素蠔油、熱水、白胡椒粉

塔香醬燒茄子

可以快速上菜的一道料理 小秘訣教你如何不油炸 也能快速炒出入味可口的茄子料理

食材：茄子、九層塔、蒜頭、辣椒、鹽巴、醬油

麻婆咖哩茄子/S&B 金牌咖哩塊（中辣）

一鍋到底的料理是家裡最常做的，今天的麻婆茄子除了辣到要多吃一碗的辣豆瓣以外，還加了也要多吃一碗的S&B 金牌咖哩塊（中辣）...

食材：茄子、豬梅花肉片、豆瓣醬、醬油、S&B 金牌咖哩塊（中辣）

茄子の浸し

夏天是茄子的季節 這道料理可以在冰箱放到2-3日 因為炸過在泡湯汁，茄子保留紮實的口感。 不愛吃茄子的人可以試試看！

食材：茄子、油、柴魚昆布高湯、淡口醬油、濃口醬油、砂糖

李爸防疫系列》簡易絞肉炒茄子糊

《因應防疫，李爸防疫料理系列都會用分裝的方式呈現唷》 之前介紹過素的炒茄子糊，今天要來分享炒絞肉的茄子糊，醬油炒絞肉的香氣滿滿吸...

食材：茄子、絞肉、蔥白、蔥末、蒜頭、醬油、鹽巴

塔香肉末茄子

之前發表過許多茄子的做法，今天做的是沒有魚露的塔香茄子。 🍆相關食譜：「泰式餐廳的塔香辣炒茄子」、「魚香茄子」、「蠔油燜茄🦪」

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、蠔油、辣椒、香油、熱水、甜醬油、九層塔、白胡椒粉、開水

月底餐🌙清炒茄子

茄子便宜的時候買個幾條，搭配我的「洋蔥肉燥」、「五香滷豆干(純素)」等食譜，就是一頓豐盛的月底餐。 🍆之前發表過「泰式餐廳的塔香...

食材：茄子、蒜頭、蔥綠、醬油、清水、鹽、雞粉

醬茄子

外紫內軟嫩的平實茄子吸收了醬汁的精華，再加上青紅辣椒的加持，頓時成為醬香濃郁的美食。

食材：茄子、剝皮辣椒、甜麵醬、辣椒、醬油、蔥、糖、鎮江醋、麻油、水

豆瓣燒茄(五辛素)

今天又帶來一道簡單的燒茄子，其實做法都大同小異，只是在醬料上做些變化。 🍆相關食譜：「蠔油燜茄🦪」、「魚香茄子」、「塔香茄子(五...

食材：茄子、薑、蒜頭、蔥、辣豆瓣醬、醬油、熱水、白胡椒粉

涼拌茄子

食材：茄子、蔥、辣椒粉、醬油、糖、蒜泥、芝麻油、白芝麻

魚香茄子肉-副食轉換的寶寶菜

茄子小兒很抗拒、吻仔魚最近小孩銷路也不好，但他們超愛各種絞肉料理，索性弄在一起變成好吃便當菜。 1.5y & 3.5y很...

食材：絞肉、茄子、吻仔魚、九層塔、甘露醬油

塔香茄子杏鮑菇

食材：茄子、杏鮑菇、醬油、蒜頭、米酒、九層塔、胡椒粉、蠔油

雙茄燒雞

又是一道一鍋到底，利用雞腿的油脂來燒茄子和蕃茄。不論配飯配麵條配酒都可以是天作之合。

食材：去骨雞腿、茄子、大蕃茄、醬油、糖、白醋、蒜頭

「35元」的中國東北料理 地三鮮

【成本】共70元 🍆茄子 1個 6元 🥔馬鈴薯 1個 17元 🫑青椒 4個 20元 🥬蔥 2束 2元 🧄蒜 5顆 10元 🥃油 4...

食材：🍆茄子、白醋 （讓茄子保持色彩用）、砂糖、🥔馬鈴薯、味霖、醬油、🫑青椒、鹽巴、🥃油、水、🧄蒜、🥬蔥

蒜香椒麻茄子

之前看到中國內地美食的頻道的茄子切花刀作成這種華麗宴客菜色覺得很有趣, 不過因為今天買到的茄子是比較厚的日本圓茄不是長的茄子, 所...

食材：日本圓茄子、噴式橄欖油、蒜頭切末、紅蔥頭切末、乾辣椒環切、香菜切碎、芝麻香油、葡萄籽油、天然海鹽、味好美椒麻粉、小磨坊鹽酥雞椒鹽、香菇昆布醬油

蔥花茄子

茄子是很常見的菜，但也很吸油，所以如果要用炒的，要很注意火候跟油量喔！

食材：茄子、蒜頭、蔥花、辣椒、東成醬油、鮮味炒手、水

涼拌茄子

食材：茄子、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、味霖、醬油膏、黑醋、油