苦茶油雞

麻油鮮菇雞佛

麻油雞佛非常鮮香，這道食譜以一半的苦茶油取代麻油，再添加美白菇，更清爽無負擔。 常見是白色，偶有黑色。 華人有「以形補形」的說法...

食材：雞佛、美白菇、枸杞、青蔥、薑片、米酒、麻油、苦茶油、飲用水、玫瑰鹽

苦茶油三杯雞

苦茶油是頂級的食用油，適合拌麵、甚至可以少量直接飲用，有保健腸胃的功效，故苦茶油的使用也蔚為風潮。 不過一定有相當多人和我一樣，...

食材：肉雞、九層塔、米酒、老薑、蠔油、大蒜、醬油、青蔥、冰糖、苦茶油

感恩節：檸檬柳橙烤雞+燕麥蛋塔+南瓜濃湯

感覺的出來，孩子很喜歡感恩節的意義和特別的感恩節晚餐！我採用KT老師的紙包雞烤的模式~ 檸檬柳橙帶出的雞汁佐上烤馬鈴薯，非常迷人！

食材：全雞一隻、奶油、檸檬、柳丁、胡椒、蒜、麵包粉、苦茶油、洋蔥、馬鈴薯、翼豆、蔓越莓、南瓜、燕麥片、香蕉、蛋、牛奶

竹薑苦茶油雞

食材：竹薑片、雞肉切塊、苦茶油、鹽、醬油膏、米酒

辣味苦茶油雞＠Selina Wu

老爺好幾天前就點菜了，他說要吃苦茶油雞，既然他都開口了，豈有不煮的道理，以往我會在苦茶油雞裡頭放上蔥段，但是冰箱所有的蔥都被我拿去...

食材：九斤雞去骨雞腿、竹薑片、鹽、米酒、辣椒粉

電鍋版苦茶油雞高麗菜燉飯

颱風天，來做清冰箱料理。沒有麻油，就用苦茶油，來個苦茶油雞燉飯吧！懶人媽媽不喜歡顧火，大同電鍋是媽媽的廚房好幫手唷！

食材：白米、全雞腿、高麗菜、香菇、薑片、苦茶油、甘露醬油、鹽、水

苦茶油雞

簡單的一道菜輕鬆煮.清淡點不加鹽巴.重口味加點油膏也不錯吃

食材：雞腿{去骨}、青蔥、薑片、枸杞、苦茶油、米酒

天氣之子薯片炒飯 + 冬瓜湯

終於跑到南港車站去看了新海誠的電影😎好看，看到Yuma料理教學呈現『天氣之子』的炒飯，讓我也躍躍欲試。但與晴女Hina的版本有些許...

食材：薑末、洋蔥、薑泥、碗豆嬰、冬瓜、燕麥飯、玉米筍、納豆醬油包、水（蓋過食材）、海苔口味薯片、苦茶油、熟蛋黃 （取代生蛋黃）、雞蛋、黑胡椒粉 （取代雞粉）、炒飯剩下的蛋白、麻油＋苦茶油

【DUDU】苦茶油雞

苦茶油被稱為最頂級的植物油，也是日常生活中的最佳補品。苦茶油名稱雖有一個苦字，但其實一點都不苦，用來料理超級美味!

食材：去骨雞腿肉、薑片、苦茶油、鹽、醬油、九層塔

苦茶油雞飯@美麗人妻Selina Wu

有點想念麻油雞飯的味道，但是南部還是很熱啊！煮麻油雞又怕會太躁，所以換成了苦茶油雞飯。之前煮過麻油雞飯，被老爺說糯米太軟，我說這樣...

食材：去骨雞腿、雞胸肉、鹽、糯米、米酒、薑、太白粉、苦茶油、枸杞

苦茶油雞@美麗人妻Selina Wu

土雞腿比九斤雞要小一點，肉質當然還是好吃，對我們家而言，煮湯剛好一餐可以吃完，不過拿來炒似乎就少了點，所以多加了豆皮、腐竹來充場面...

食材：土雞腿、乾香菇、豆皮、腐竹、薑、辣椒、醬油、米酒、糖、苦茶油

三杯杏鮑雞（苦茶油版）

孕媽咪不能吃麻油，改成苦茶油也是不錯的選擇！

食材：苦茶油、杏鮑菇、傳統醬油、雞胸肉、香菇素蠔油、薑片、高樑酒、蒜頭、冰糖、辣椒、九層塔

古早味苦茶油雞

這是我從小到大最愛的料理，簡單的調味就能凸顯苦茶油香，試看看囉!

食材：苦茶油、雞腿、薑片、醬油、鹽

苦茶油雞佛@美麗人妻Selina Wu

這是一個喜惡很分明的食材，喜歡的人很喜歡，不敢吃的會覺得噁心，我是屬於前者，超愛的啦！雞佛大多會以麻油料理，不過燥熱的麻油實在不太...

食材：雞佛、薑、蔥、鹽、醬油、米酒、苦茶油

苦茶油雞【采懋製油の鋪】

苦茶油加上薑煸過後整個香味滿佈廚房，加雞肉煮過之後飯可以多吃上兩碗呢! 使用的是在地好油，來自鹿港老街上現場製作的油品，歡迎來鹿...

食材：采懋純正苦茶油、在地土雞肉、薑母、鹽、胡椒

苦茶油雞

苦茶油其名雖苦，但其實卻是一種香醇甘味美，芳香無比的最高級植物性食油，拌炒雞肉美味無敵呀.....讓人允指回味....連湯汁拌飯都...

食材：雞肉、苦茶油、薑片、辣椒(不辣的辣椒)、白胡椒、青蔥、白酒

苦茶油雞@美麗人妻Selina Wu

飲食習慣跟家庭有很大的關係，縱使常聽說苦茶油對胃有益，不過爸媽不愛它的特殊味道，所以幾乎沒有習慣用它來做料理，就更別提直接拌麵線或...

食材：去骨雞腿、薑、蔥、辣椒、九層塔、醬油、糖、苦茶油