苦瓜炒

豆豉苦瓜炒五花肉絲-38度金門高粱酒

前些天與黑喵珠通話時聊到這道菜,我問:為什麼豆豉苦瓜這麼常出現在她的餐桌上?黑喵珠:苦瓜便宜又盛產,加了黑豆豉一起煮,不覺得苦甘苦...

食材：白玉苦瓜、五花肉絲(去皮)、醬油、黑豆豉(乾)、38度金門高粱酒、葵花油、塩巴

味噌豬炒鹹蛋山苦瓜

這道菜是鹹蛋山苦瓜的進階華麗版本！冰箱都有的食材偶爾變化一下，就可以讓家常菜變身～賣相更好，風味也更有層次

食材：梅花豬（切絲）、山苦瓜（小條）、味噌、鹹蛋、溫開水（溶化味噌用）、蒜頭（切末）、薄鹽醬油、辣椒，切絲（增色用，可省）、黑木耳，切絲（增色用，可省）、橄欖油

吃苦當吃補～苦瓜排骨湯

苦瓜，從來不會是我家餐桌上出現的菜，因為我非常討厭吃苦瓜，除非能完全保證是我能接受的程度，不然絕對不吃半口。結果最近迷上我家巷口的...

食材：苦瓜、豬小排、鹽巴（鮮味炒手）、蔭瓜（愛之味）

沖繩炒苦瓜

每每吃居酒屋總要點盤沖繩炒苦瓜那入口微微的苦味配上餐肉的鹹甜,加上苦瓜爽脆的口感搭配軟嫩的豆腐和炒的焦香的蛋,整個就是再來手涼涼的...

食材：翠綠苦瓜或山苦瓜、餐肉、板豆腐、雞蛋、醬油、米霖、七味粉、柴魚片、鹽

蔭瓜苦瓜雞湯【鑄鐵鍋】

天啊！我的食譜日誌竟然沒有苦瓜雞湯，老人家喜歡加鳳梨🍍，但年輕人想來點不一樣的，搜尋別人的食譜加上蔭瓜，滋味也能好好味～ 第一次煮...

食材：切塊雞肉、苦瓜、海鹽、市售蔭瓜罐頭、鮮味炒手、香菜

第五次魚漿料理~苦瓜鑲肉(苦瓜封)

在屏東家裡叫它苦瓜封，前天去吃了後龍黑輪伯的苦瓜封和高麗菜捲，像我做的這Size他們要賣50~60元。黑輪伯的餡料偏硬，應該是粉放...

食材：鯛魚背肉、豬絞肉、鹽、蔥花、米酒、紅蔥酥、白胡椒粉、黑胡椒粉、小魚乾、苦瓜、香油、鮮味炒手、水、薑泥、糖、蒜泥、芫荽、醬油、地瓜粉、冰塊

苦瓜牛腩煲湯

吃過苦瓜炒牛肉，幾乎沒聽過苦瓜牛腩湯；媽咪終於下手買了一個鑄鐵鍋，就來試看看，到底這種鍋有多厲害～🤔️ 煲個1.5小時，湯水果然不...

食材：牛腩、苦瓜、海鹽、老薑、鮮味炒手、水、香菜

苦瓜豆豉滷豬肉

苦瓜是我長大後才敢吃的食物，小時候怕那苦味，長大後才開始懂得欣賞那苦後的甘味，或許如詩人余光中在詩文所說的，苦過，才懂得那滋味，才...

食材：五花肉、苦瓜、醬油、豆豉、蠔油、青蔥、米酒、大蒜、高湯、辣椒、鮮味炒手、八角、冰糖

回味。沖繩炒苦瓜

今年去一趟沖繩，沖繩料理跟台灣感覺相似又不失異國感。 在沖繩的時候，好像每天都有吃炒苦瓜 ゴーヤチャンプル 呢～ 來還原一下吧！

食材：綠色苦瓜、蛋、醬油、午餐肉、香油、木棉豆腐、白胡椒粉、蒜頭、鰹魚粉、豆芽菜、砂糖、紅蘿蔔、鹽

鹹蛋炒苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋、鹽、蒜頭、糖、香油、米酒

吻仔魚醬炒苦瓜［淬釀全套菜單挑戰賽］

夏天炎熱吃苦瓜有清熱的效果，炒吻仔魚很合，一點點不會死鹹的淬釀醬油搭配，苦甘好吃

食材：苦瓜、蒜頭、吻仔魚、淬釀醬油、糖

鹹蛋炒山苦瓜

山苦瓜可以降火、具有抗發炎功能，山苦瓜萃取物，可以活化 PPAR，應用於降血脂肪及降血糖藥物，作為預防或治療代謝症候群的良方。

食材：山苦瓜、鹹鴨蛋、青蔥、蒜米、紅辣椒

苦瓜炒鹹蛋

夏天到了~~苦瓜對身體好出多多~~~ 吃一點清爽的苦瓜!!也可以很下飯喔!!

食材：鹹蛋、苦瓜、蔥末、辣椒

山苦瓜炒豆腐｜開胃下飯

這道料理又清脆又滑嫩的口感，非常下飯好吃！ 只要把苦瓜包著籽的白膜細心刮除，就完全不會苦唷！ ---- 【台東良食計畫 】 ...

食材：山苦瓜、板豆腐、鹽巴、雞蛋

日式炒苦瓜(ゴーヤチャンプル)

我很愛吃台灣的排骨燉苦瓜湯，在日本看不到台灣品種的白苦瓜，只能買青苦瓜來煮湯，沒想到苦到吃不下去，加了糖還是一樣的那麼苦，一鍋湯就...

食材：青苦瓜、豬肉絲、鹽巴、板豆腐(帶便當時不放）、醬油、蛋、香油、胡椒粉、柴魚粉

破布子小魚乾炒苦瓜

食材：白玉苦瓜（小型）、蒜頭、破布子、薑、醬油、小魚乾、水

鹹蛋炒苦瓜

miki的女兒以前很怕苦瓜，跟所有的小孩一樣怕苦瓜的苦味，長大後...因為她喜歡鹹蛋蛋黃的濃厚滋味，試著少量少量的吃這道菜...漸...

食材：苦瓜、鹹蛋