花椒

氣炸麻香豆皮

氣炸鍋真是我的好朋友，零廚藝必學這一道氣炸豆皮。

食材：濕豆皮、紅花椒油、蔥花、鹽

麻香涼拌小黃瓜

天來了，怎能沒有涼拌菜？小黃瓜高纖低卡，炎熱夏天吃起來不只消暑，還能幫助身體加速代謝循環，很適合想控制體態的人。

食材：小黃瓜、蒜泥、紅花椒油、辣椒、紅花椒鹽、醬油、蠔油、醋

【全素】自家配方 四川風花椒拌麵

KaliFores的川味香蔥椒麻拌醬不沾手醬包是女兒的最愛。但是某一天，它華麗麗地斷貨了！！ 無論是實體通路、網路商店、網拍平台...

食材：五木 烏龍麵條、醬油、S&B 四川風辣油、黑醋、味霖

麻香皮蛋豆腐

「麻香皮蛋豆腐」是炎熱夏天的必備料理之一，將皮蛋剁碎，並加入大量花椒油，使其風味更加均勻融合。

食材：皮蛋、豆腐、香菜、辣椒、紅花椒油、白芝麻、糖、蒜頭、醬油、蠔油

真麻婆豆腐

工序多一點的麻婆豆腐

食材：豆腐、絞肉、辣豆瓣、醬油、糖、鹽、水、太白粉、花椒粒、白胡椒

麻鵝香辣麵線煎

對於料理上的使用更是廣泛，這次來使用在古早味料理～麵線煎，來看看料理方式吧！

食材：麵線、18味花椒鵝香辣油、蛋、醬油、蔥花

熗拌芹菜(五辛素)

冬天的芹菜鮮嫩脆爽，今天就做一道陝西特色美食「熗拌芹菜」。同樣的做法也可以醃胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆絲，都是意想不到的美味噢！

食材：芹菜桿(淨重)、蒜頭、乾辣椒、白醋、紅花椒、砂糖、青花椒、醬油、芝麻香油、食鹽、味精

糖醋排骨

食材：排骨、花雕酒、淀粉、葱姜、八角桂皮花椒

開胃酸豆，很簡單

酸香的開胃口感～搭配麵或是飯都很好吃😋

食材：酸豆角、蒜頭、薄鹽醬油、二砂糖、白胡椒粉、花椒粒、辣椒

鹽漬檸檬花椒雪白菇

這道菜的作法輕鬆，且加了奶油、檸檬，便除去了菇類的特殊氣味，讓怕吃菇人也能欣然接受。 烘烤時若能泡杯玄米茶，然後一邊享用一邊追劇...

食材：雪白菇、蒜泥、含鹽奶油、乾燥花椒粒、鹽漬檸檬（楔形）、柴魚高湯、白酒、辣油、香菜葉

創意料理-川辣鵝油醬燒茄（仿鰻魚飯）

今天用茄子來偽裝成鰻魚做成一道創意料理，看起來跟實際吃到口感落差，給食用者一個意外驚喜感~

食材：茄子、花椒鵝香辣油、糖、白芝麻、醬油、蔥、味醂

小黃瓜䖳形造型與涼拌牛肚

牛肚是年菜，已經滷好，再拌些洋蔥蕃茄香菜，沒有特意加上調味料。全切細絲。 小黃瓜下面架兩雙筷子圓切𣎴用切斷，切完就可轉動成䖳身，二...

食材：小黃瓜、花椒、紅辣椒、牛肚、洋蔥蕃茄

麻香秋葵肉捲

各位，秋葵真的超好吃的，如果還是不敢吃，可以嘗試看看這一道料理，絕對顛覆以往對於秋葵的體驗，當然～花椒推廣大使當然要用花椒來發揚光大😆

食材：秋葵、豬肉片、18味花椒鵝香辣油、白芝麻

《宮保雞丁》餐廳料理在家煮

在家就可煮出館子菜，你喜歡川菜料理嗎？麻香又帶微酸辣的好滋味，ㄧ起來體驗辛香料入菜迷人的香氣吧！！ #雞胸肉 #雞腿肉 #宮保雞丁...

食材：雞胸肉或雞腿肉、花椒粒、乾辣椒、大蔥、蒜頭、薑片

氣炸鍋花椒雞腿丁

食材：去骨雞腿、花椒、鹽、乾辣椒、醬油、八角、糖、蒜片、料酒、薑片、地瓜粉、油

三醬牛腱、牛肚

實際練習小高姐的醬牛肉食譜，手續有些繁複，而成品令人非常滿意。

食材：牛腱肉、牛肚、醬油、蛋、甜麵醬、青花椒、豆腐乳、紅花椒、蔥結、水、八角、薑片、桂皮、洋蔥、香葉、辣椒、乾辣椒、茴香籽、米酒、花椒、白胡椒

熗拌蓮菜(五辛素)

今天做個陝西特色小吃「熗拌蓮藕片」，清香淡雅、脆嫩爽口，尾韻酸甜麻辣。吃素的朋友也可以做成純素版本。 🥗相關食譜：「熗拌芹菜(五...

食材：蓮藕、去皮老薑、乾辣椒、蒜頭、青花椒、冷水、香菜、紅花椒、細砂糖、沙拉油、糯米醋、香油、食鹽、味精