花椒

酸菜魚

食材：金目鱸魚排、酸菜、米酒、老薑、鹽、鮮味炒手（原味）、蒜頭（中型）、二號砂糖、蔥白段、乾辣椒、水、食用油、花椒

濃香蔥油拌麵

趁著最近蔥價便宜，一口氣買了好些全部炸成蔥油，完了拌啥啥都香，沒治沒治的！ 今天就來做最近特別火的蔥油拌麵，再來點嘎嘣脆的靈魂小...

食材：關廟麵/陽春麵、溏心蛋、醬油、小黃瓜、烏醋、八角、青蔥、蠔油、桂皮、小蔥/香蔥、老抽、月桂葉、芥花油、砂糖、花椒粒、豬油、雞粉

宮保雞丁

選用雞胸肉與雞腿肉可以吃到兩種肉質口感，花椒粒的麻香配上乾辣椒、蒜片，加上麻辣花生脆脆口感，可以吃上好幾碗白飯呢！

食材：雞胸肉塊、雞腿肉塊、蔥段、蒜片、香菇素蠔油、花椒粒、米酒、乾辣椒片、胡椒粉、烏醋、盛香珍麻辣花生

麻辣滷味拼盤

家庭版麻辣滷水，慢滷燜泡賊入味，皮嫩肉爛、入口即化賊拉香！ 相關食譜：「麻辣燙滷味(簡易版)」、「麻辣滷雞翅(家常版)」、「五香...

食材：豬胛心肉、水煮蛋、滷水香料包、黃豆干、乾辣椒、豬油、寬海帶、紅花椒、生抽、老抽、料酒、蔥、青花椒、豆瓣醬、細辣椒麵、薑、鹽、糖、蒜頭、雞精、味精、十三香、白胡椒粉、熱水

《認真系》酸菜白肉鍋

年節期間圍爐取暖真的很幸福～ 一家子在一起吃著溫熱的美食 一邊聊著各自近日的生活小事 人生不過如此😊 這次選用天然發酵的酸白菜入...

食材：酸白菜、高湯或水、花椒粒、豬五花肉片、蒜頭、胡椒粉、洋蔥、薑、鹽、空滷包袋、火鍋食材、八角、食用油

川味酸辣豆腐魚片鍋🌶️🍲

歡樂的節慶就是要火熱度過！ 一起用這幾年非常流行的酸菜魚來過新年吧～ 只要搭配上火鍋料也可以立刻化身為國民火鍋 製作方式也非常簡單...

食材：魚肉、豆腐、酸青菜、泡薑片、芹菜段、蔥段、火鍋底料、麵粉水、白胡椒粉、料理酒、乾辣椒、乾花椒、植物油、鹽

椒麻魚片

食材：鯛魚片、花椒、酒、辣椒、鹽和胡椒粉、蒜頭、醬油、蔥、糖、太白粉

沙茶花椒松板豬&杏包菇

花椒跟沙茶醬、松板豬跟杏包菇… 香氣十足又有多變口感的組合，讓人胃口大增🤤

食材：松板豬、鹽巴、白胡椒粉、杏包菇、花椒、乾辣椒、蔥、蒜頭、沙茶醬、醬油、蠔油、米酒

金湯熱滷油豆腐(五辛素)

今天做一口爆汁的素滷油豆腐，一上桌就光盤！而且這款滷味連湯都能喝！清爽甘甜的滷湯，尾韻略帶微麻微辣的口感，濕冷冬日裏喝上一碗真的太...

食材：油豆腐、老薑、乾辣椒、青蔥、八角、沙拉油、丁香、醬油、桂皮、素蠔油、月桂葉、香油、紅花椒、食鹽、黑胡椒粒、砂糖、小茴香、香菇粉、熱水

麻辣涼粉

用越南春捲皮的涼粉～簡單又好吃！

食材：越南春捲皮、櫛瓜(切絲)、B.B.麻辣醬、烏醋、B.B.漢原花椒油

豆瓣醬苦瓜

郫縣豆瓣醬此滋味香醇.與花椒一起煮,就做出正宗川味呢! 與苦瓜絕配,不僅溫和苦味,更多提鮮香. 滋味無窮,好下飯啊~. 昆布柴魚...

食材：去囊苦瓜、蒜碎、辣椒、花椒粒、郫縣豆瓣醬、酒、昆布柴魚高湯

螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道非常有名又經典的川菜料理，而說到川菜料理又不得不說到我最愛的花椒了😆，一鍋到底的料理應該許多人也會很喜歡吧？！

食材：冬粉、豬絞肉 100克、蒜頭、豆瓣醬、劉姥姥花椒油、蔥花、醬油、米酒、糖

麻辣義大利麵

相信大家看到麻辣兩個字就知道，又來花椒宣傳啦~~ 這次小編再來嘗試將花椒融入西式料理，將花椒油替代橄欖油，頗有另一風味。

食材：義大利麵、蒜頭、劉姥姥麻辣花椒油、九層塔、辣椒、鹽、水、黑胡椒

麻辣豬肺羊栖菜

無油自然發酵郫縣豆瓣醬真鮮香.麻辣感覺不太重剛剛好. 川菜裡面極少配紅蔥頭與蕃茄膏,增添鮮甜. 多溫和羊栖菜乾澀味,豬肺軟Q完全沒...

食材：羊栖菜乾、豬肺塊、紅蔥頭絲、蕃茄膏、酒、味霖、醬油、郫縣豆瓣醬、花椒粒、昆布柴魚高湯

麻香三杯魷魚

現在是星期五晚上~腦中想起這首歌就是想到周五時間就是要來小酌一番啊！ 小編的話偏愛熱炒類的下酒菜，那今天我們就來炒個魷魚吧！

食材：魷魚、劉姥姥大紅袍花椒、蒜頭、薑、辣椒、九層塔、米酒、醬油、麻油

川味椒麻涼拌肉片

每到夏天就老感覺渾身不得勁兒，食慾全無，老人說這是「苦夏」。今天立夏，正好給家人們安排上這道川味麻辣肉片，酸辣爽口真的絕了，簡直太...

食材：豬五花薄片/火鍋肉片、洋蔥、蒜末、香菜、油潑辣子、紅辣椒、醬油、油炸花生米、藤椒油/花椒油、烏醋、青麻粉(青花椒粉)、砂糖、雞粉

涼拌麻辣蓮藕

夏天來盤涼拌料理，真的透心涼~ 蓮藕對心臟系統的保健、排泄功能都是有幫助的，是一個可以維持健康的好食材。 健康又加上麻香滋味，這種...

食材：蓮藕、醋、蒜末、蔥花、薑泥、白芝麻、辣椒、劉姥姥紅花椒油、砂糖、醬油