花椒油

家的味道🇭🇰酸辣粉

食材：米線、酸菜、醬油、豬肉碎、麻油、黑木耳、糖、花生、胡椒粉、魚蛋、湯底醬料:、辣豆瓣醬、熱水、蒜蓉、薑蓉、白米醋/白醋、花椒油、米酒

快速簡單版-魚香茄子煲

食材：胖茄子、薑末、醬油、蒜末、米酒、辣豆瓣醬、蔥花、糖、水、玉米粉（勾芡用）、豬絞肉、麻油/花椒油（可省略）

紅燒牛肉麵

軟淋的紅燒牛肉，配麵或飯都可，易做，只須多一點時間就做到！！ 另有片： https://youtu.be/G7QSEu-3zW...

食材：牛肋條、油、花椒、洋蔥（碎）、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、水

椒麻雞

鹹鹹辣辣的味道，配上簡單的食材，能夠當成最好的下酒菜

食材：雞肉（剁好塊）、薑、乾花椒粒、蔥、熱沙拉油、中粗辣椒粉、白芝麻、常溫油、蔥白、八角、月桂葉

麻辣鴨血臭豆腐

天氣逐漸轉涼，歲時自茂盛迸放的夏轉入熟成的秋，連樹影裡也藏著西風。秋天的來到，一切好像都在不經意間，又彷彿又都在意料之中。榭落繁華...

食材：鴨血（切塊汆燙）、臭豆腐、花椒油、乾辣椒、辣豆瓣醬、乾香菇（泡軟切丁）、醬油、蒜末、米酒、薑末、糖、酸菜(切絲）、清水或高湯、蒜苗、金針菇、木耳（切絲）

辣漬杏鮑菇

川燙過的杏鮑菇剝成絲與特製辣油均勻拌勻，冷藏可保存多天，適合在炎炎夏日當作開胃小菜食用

食材：杏鮑菇、白芝麻、小磨坊花椒粉、小磨坊紅辣椒粉、小磨坊蒜風味油、小磨坊花椒粒、鹽、辣椒剪條

大滷麵 打滷麵

材料看起來很多， 但做起來很簡單。 台灣常見名為大滷麵， 實名為打滷麵， 一定要有金針花與木耳， 打滷麵是「喝滷為主，吃麵為輔」...

食材：磨菇、木耳、花椒、紅蘿蔔、油、中筋麵粉、乾香菇、乾金針花、蛋白、豬五花肉、水、水(煮肉用)、鹽、高湯或水、蛋、蔥、薑、蒜、紹興酒、炒菜油、白胡椒粉、醬油、烏醋、太白粉、麵條

快速簡單版-辣子雞丁

家裡就只有我跟老公兩個人，簡單又下飯的燴飯是我們最愛的晚餐常菜～ 簡單又好吃！ 白飯要多煮一點喔😋

食材：雞胸/雞腿肉、蒜末、鹽、新鮮/乾辣椒、水、醬油、蔥段、老乾媽香辣脆油辣椒、紅蔥頭、番茄醬、辣豆瓣醬、糖、香油、花椒油/粉

宮保雞丁

料理快速，雞肉軟嫩花生酥脆，醬汁麻香帶辣，辣中帶酸甜，美味又下飯的家常菜。

食材：雞胸、蒜頭、胡椒粉、薑、米酒、糖、花椒粒、醬油、醋、乾辣椒、水(打水用)、青蔥、太白粉(打水用)、水、蒜味花生、葵花油(打水用)、太白粉

老醋蜇頭 - 涼拌菜

海蜇頭用特製醋調味, 口感清脆爽口.

食材：海蜇頭、香菜、糖、蔥花、紹興醋、薑絲、五印醋、花椒油

麻婆豆腐(還不錯)

我最喜歡做的菜之一，這次參考的是以下的食譜，還不錯但是水太多了一點，要做的人建議水量改30cc應該就夠了。 食譜不是我的我只是試...

食材：豆腐、大蒜、豆瓣醬、米酒、薑、糖、蔥、水、醬油、太白粉、絞肉、花椒、辣椒油(可不加)

五香滷牛三寶

濃滷入味的牛肉，打開鍋蓋一股濃郁的八角肉桂味撲鼻而來，穿插著一點茴香的清香。經過一夜的靜置，香辛料的風味完整滲入至滷味中，讓牛肉吃...

食材：牛腱、牛筋、牛肚、青蔥、蒜頭、老薑、辣椒、香菜、水、小磨坊濃香滷味包、小磨坊麻辣花椒粒、小磨坊蒜風味油、醬油、冰糖、米酒

泰式椒麻杏鮑菇

用杏鮑菇做泰式椒麻料理，酸酸甜甜的口味，是炎炎夏日裡清爽無負擔，但又兼具了口感的菜色

食材：中等杏鮑菇、老薑末、生抽、麵粉、糖、粗粒樹薯粉、香菜末、白醋、辣椒末、五香粉、花椒油、香油

泰式椒麻雞

如果你想要看到更多我的烘焙跟料理食譜，歡迎到我的YouTube頻道或粉絲頁追蹤我喔，固定每個星期有更新哦！ 影片連結：https...

食材：雞腿肉、麵粉、醬油、地瓜粉、香油、花椒油、高麗菜絲 (泡入冰水中)、糖、辣椒、檸檬、九層塔 (羅勒)、香菜、魚露、熱水、大蒜

麻辣香鍋

不多說了，各位阿冰啤酒自己準備起來阿，大家快來嘗試看看😆

食材：去骨雞腿排切丁2片、蔥切段、蒜頭切半、醬油、乾辣椒切段、米酒、老干媽風味雞油辣椒醬、花椒粒、鹽巴、蠔油、青椒切塊、白胡椒粉、孜然粉、馬鈴薯切薄片、香菜

開胃手撕雞

近來天氣太炎熱了，完全不想做飯吃飯，只想躺在沙發上，什麼事都不想做，最後想了想，決定今晚做手撕雞吧，酸酸辣辣比較開胃

食材：雞、生抽、蔥、陳醋、姜、老干媽、酒、糖、花椒油

油封虱目魚 [蒸氣烘烤爐]

參考國外熱門的油封料理法再利用老薑、花椒調味，做成中式的油封虱目魚，魚肉吃起來有老薑香氣卻不辛辣呦～

食材：虱目魚肚、鹽、花椒、老薑片、玄米油