花椒八角

香辣下酒滷牛腱(WMF快力鍋）

利用壓力鍋， 一鍋到底， 快速讓牛腱軟嫩， 再利用放涼冷藏， 讓牛腱自然入味， 好吃下酒的辣滷牛腱， 美味上桌囉~ 歡迎來陳太太的...

食材：牛腱、米酒、水、醬油膏、酒、減鹽醬油、薑片、辣豆瓣醬、青蔥、冰糖、蒜頭、中藥滷包、花椒粒、八角、沙拉油

魯豆干

簡單方法冷熱皆宜

食材：小豆干、八角、花椒粒、砂糖、醬油、香菇素蠔油、油

\\入秋暖胃-清燉牛肉//

進入九月，早晚天氣悄悄捎來涼意，是適合煲湯的季節:) 利用小米電子鍋免顧火，溫度控制更穩定，能燉滷出軟硬均勻的牛腱肉，喝上一碗好滿...

食材：牛腱肉、洋蔥、史雲生高湯、白蘿蔔、花椒粒、紅蘿蔔、八角、香菜、月桂葉、蔥白、米酒、鹽、白胡椒

山東燒雞

傳統的山東燒雞要炸過再蒸，這道食譜改用煎的方式，美味不減，健康加倍！ 涼爽又香氣四溢，端上桌豪邁大氣，酸甜麻辣的口味很適合夏季宴客...

食材：去骨雞腿肉、小黃瓜、醬油、紹興酒、蔥白、薑片、白醋、花椒、烏醋、八角、糖、蒜末、薑末、蔥花、香油、花椒粉或花椒油、辣椒碎、辣油、蒸好的雞汁

麻辣燙

天氣冷，不用出門人擠人吃火鍋，在家就能自己調味出微麻微辣的麻辣燙溫暖又好吃啊～

食材：蔥、八角、豆瓣醬、桂皮、辣油、魚丸、乾辣椒、胡椒粉、金針菇、辣椒、鹽巴、香菇、花椒、豆腐、陳皮、牛肉丸、甘草、豆腐皮、牛骨高湯、魚板、羅漢果、蒜頭、老薑

香酥鴨

香酥鴨包生菜或包饅頭都好吃

食材：鴨子、八角、花椒、醬油、白胡椒粉、玉米粉、五香粉、鹽

紅燒肉, 火候足時它自美

想要做出濃油赤醬的紅燒肉， 炒糖色是個小竅門， 而使用紹興酒來增香有種特別迷人的香氣哦！ 更詳細的食譜解說點這裡➜➜ ...

食材：五花肉、紹興酒、冰糖、醬油、油、青蔥、熱水、薑、蒜、桂皮、八角、香葉、黑胡椒粒、花椒

諸事步步高升鍋

竹子有節節高升的寓意，豬肉也有諸事大吉之意，將兩個寓意搭在一起，就是諸事步步高升嘍，桂竹筍搭配豬肉來滷，原本就十分美味，簡單就能嘗...

食材：豬肉、桂竹筍、水、八角、花椒、薑、紅辣椒、醬油、砂糖

滷鴨腿

色澤漂亮，肉質鮮嫩的滷鴨腿，簡單易做，是吃鴨的另一種選項。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：鴨腿、鹽、黑胡椒、花椒、辣豆瓣、八角、丁香、蔥、月桂葉、大蒜、薑片、辣椒、醬油、紹興酒、冰糖、水

清燉牛肉麵

步驟超簡單，零廚藝也能做食神！ 手作料理好比一場自由戀愛😍 選定目標後，要熬也得泡～ 挑牛腱就像選男友一般，是肥是瘦各憑所好；...

食材：牛腱肉、白蘿蔔、八角、紅蘿蔔、白胡椒粒、蔥、洋蔥、花椒粒、薑、台南關廟麵、月桂葉、蒜、小白菜、米酒、煮麵水加鹽

\\省時壓力鍋-番茄紅燒牛肉湯//

用壓力鍋燉煮牛腱，足足少了一半時間，真的是很方便。自從上次清燉牛肉湯少了高湯的失敗經驗，這次特地選用牛頭牌昆布海鮮高湯，跟番茄煮好...

食材：牛腱、紅蘿蔔、花椒、白蘿蔔、八角、牛番茄、辣椒、洋蔥、蒜、黑豆瓣醬、市售滷包、牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味、蔥

帶來好運的醬滷豬蹄

豬蹄素有去霉運迎好運的超強功能，在這歲末圍爐上擺上一盤帶來好運的醬滷豬蹄，就能為家人迎來好運連連。更重要的是這滷得香氣四溢的豬蹄，...

食材：豬前蹄、芫荽、薑、醬油、米酒、冰糖、水、八角、花椒

清燉牛肉湯（電子壓力鍋）

食材：牛楠(Brisket)、薑片、青蔥、八角、小紅蘿蔔、花椒粒（三隻手指抓起的份量）、胡椒粒（三隻手指抓起的份量）、月桂葉、洋蔥、鹽巴

香辣牛肉乾

食材：切片牛肉、薑片、薑、酒、蒜頭、丁香、乾辣椒、八角、蔥、花椒、辣豆瓣、醬油、醬油糕、二砂糖、水、市售牛肉滷包、白胡椒粉、黑胡椒粉

糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗

糖心蛋一點也不難，只要掌控好水煮的時間就能成功! 小田太太粉絲團: https://www.facebook.com/mrsti...

食材：“常溫”雞蛋、醬油、米酒、味醂、水、月桂葉、八角、花椒粒

滷肉；滷蛋；

這道滷肉； 是爸爸教我基本的； 我在稍微添加點大料； 味道也是棒棒的 五花肉有時候太肥了！ 所以一半可以換點後腿肉！ 肉不材；又很香噢

食材：五花肉、後腿肉、薑片、水煮蛋、料酒、乾辣椒或辣椒去籽、⬇️炒糖色、桂皮、醬油、冰糖、八角、香葉、老抽、花椒粒、塩、糖、蔥白、五香粉、⬆️以上大料放滷網或滷袋、白胡椒粉

椒麻辣油

在澳洲，很多食材不易取得 最近做了些餛飩，想吃紅油抄手 但又沒辣油！所以就利用手邊既有的食材，動手自己做囉！ 不會太辣！帶有一點椒...

食材：油、辣椒粉（韓國辣椒末）、花椒粒、鹽、玻璃罐、月桂葉（乾燥）、八角