花椒八角月桂葉

清燉牛肉香料包(二)

小廚娘精心研製用於燉煮牛肉的清香型滷包，香氣綿長。 相關食譜：「清燉牛肉香料包(純素)」、「紅燒牛肉香料包(純素)」、「自製傳統...

食材：白胡椒粒、桂皮(肉桂)、八角、草果、小茴香、白芷、山柰(三奈)、陳皮、花椒、月桂葉、丁香、肉荳蔻

炒松子(葵瓜子)

自己炒~香氣足，又不會過鹹！😏 去年朋友家採收了一堆松子，知道我喜歡松子，就留了些給我，我拿香料和塩一起炒比老外用塩烤的更香又低...

食材：(帶殻)松子/瓜子、小蘇打粉、八角、水、甘草、塩、月桂葉、糖(選用)、肉桂(桂皮)、花椒、丁香

麻香青花椒醬蘿蔔(純素)

夏天必備下飯神器！這個椒麻味的醬蘿蔔真的絕了！ 🥗相關食譜：「熗拌蘿蔔片(純素)」、「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「椒麻芹菜醬蘿蔔...

食材：白蘿蔔、老薑、粗辣椒片、藤椒油、青花椒、八角、月桂葉、醬油、白醋、砂糖、老抽、味精、清水

去殼茶葉蛋 ~簡單隨手做

食材：室溫雞蛋、紅茶包、醬油、水、花椒粒、紅糖、小茴香、丁香、月桂葉、桂皮、甘草、八角、五香粉

紅燒牛肉香料包(純素)

小廚娘精選10餘種漢方中藥材調配而成，用來做紅燒牛肉香而不膩、回味無窮。本食譜共可做20個滷包。 相關食譜：「清燉牛肉香料包(純...

食材：黑胡椒粒、八角(大茴香)、芫荽籽(胡荽)、桂皮、小茴香、山柰(三奈)、白芷、肉荳蔻、毛砂仁、草果、月桂葉、白胡椒粒、花椒粒、丁香

臘肉 (自製)~簡單隨手做

這款臘肉是另一種做法 浸泡48小時再掛著風乾

食材：黑豬五花肉、金門小高梁58%、花椒粒、塩、月桂葉、水、八角、醬油、桂皮、蠔油、冰糖、老滷醬、蒜瓣

茶葉蛋 (電鍋)~簡單隨手做

食材：雞蛋、水、紅茶、八角、醬油、桂皮、塩、花椒、紅糖、小茴香、甘草、月桂葉、乾香菇、丁香

紅燒牛肉香料包(二)

之前朋友找我要幾年前的滷牛肉方子，於是今天重新給她配了一副，希望大家會喜歡噢~ 相關食譜：「紅燒牛肉香料包(純素)」、「清燉牛肉...

食材：桂皮(肉桂)、八角、草果、芫荽籽(胡荽)、小茴香、白芷、乾辣椒、花椒、山柰(三奈)、白胡椒粒、乾薑、陳皮、肉荳蔻、白荳蔻、毛砂仁、月桂葉、丁香

一絕👍茶葉蛋 ~簡單隨手做

食材：洗乾淨雞蛋、冰糖、八角、清水、桂皮、塩~視清水量、小茴香、醬油、花椒粒、丁香、月桂葉、甘草、茶包

素食香料油(純素)

今天做一款純天然、零添加的淨素香料油，嚴選多種漢方中藥材，加上植物香料細火慢熬而成。本品可以代替五香粉，用於拌麵、調涼菜、包餃子、...

食材：老薑、芹菜、八角、香菜、桂皮、冷壓植物油、香砂仁、乾辣椒、紅花椒、青花椒、廣陳皮、白荳蔻、月桂葉

(梅干菜) 滷猪腳

咱們華人都愛吃豬腳，不管是在生日宴、喜宴看得到，甚至去霉運時更要吃上一碗猪腳麵線！😄 每家每戶滷豬腳不大相同，而我的豬腳不軟爛、...

食材：猪腳、梅干菜(選用)、薑片、乾辣椒(選用)、葱、水煮蛋、冰糖、水、油豆腐、月桂葉、油、料酒、紅蘿蔔、肉桂、醬油、八角、蠔油、花椒、蒜頭、外鍋水、塩、糖

滷大腸

https://youtu.be/-i5HRMo2d9o

食材：豬大腸、蔥、薑、米酒、八角、醬油、草果、糖、月桂葉、素蠔油、花椒、鹽、味精

金湯熱滷油豆腐(五辛素)

今天做一口爆汁的素滷油豆腐，一上桌就光盤！而且這款滷味連湯都能喝！清爽甘甜的滷湯，尾韻略帶微麻微辣的口感，濕冷冬日裏喝上一碗真的太...

食材：油豆腐、老薑、乾辣椒、青蔥、八角、沙拉油、丁香、醬油、桂皮、素蠔油、月桂葉、香油、紅花椒、食鹽、黑胡椒粒、砂糖、小茴香、香菇粉、熱水

濃香蔥油拌麵

趁著最近蔥價便宜，一口氣買了好些全部炸成蔥油，完了拌啥啥都香，沒治沒治的！ 今天就來做最近特別火的蔥油拌麵，再來點嘎嘣脆的靈魂小...

食材：關廟麵/陽春麵、溏心蛋、醬油、小黃瓜、烏醋、八角、青蔥、蠔油、桂皮、小蔥/香蔥、老抽、月桂葉、芥花油、砂糖、花椒粒、豬油、雞粉

秘傳十三香粉(純素)

全網首度公開！小廚娘獨家研發的秘製十三香粉核心配比。 ※本食譜以八角為君料，桂皮為臣料，並搭配十餘種漢方中藥材，精心調配而成，共...

食材：八角、桂皮(肉桂)、紅花椒、小茴香、山柰(三奈)、芫荽籽(香菜子)、白荳蔻、白芷、草果、甘草、香砂仁(川砂仁)、月桂葉(香葉)、丁香

煳辣殼辣椒油(純素)

煳辣油簡單在家做，香辣得勁、巴適得板！ 🌶️相關食譜：「四川麻辣紅油(純素)」、「自製香辣紅油(純素)」、「日式胡麻辣油(簡易版...

食材：老薑、香菜、八角、胡蘿蔔、桂皮、乾辣椒、玄米油、月桂葉、青花椒、芝麻油、香砂仁、紅花椒、米酒、冷水

清燉牛肉麵

有別於紅燒的重口味，清燉的湯汁較為清爽。 只要燙一燙後燉一燉，零廚藝的簡單牛肉料理，一起試試看吧。

食材：牛腱子心、台灣洋蔥、淹沒牛腱的水量、紅蘿蔔、薑片、鹽、牛蕃茄、蔥白、米酒、黑胡椒粒、大辣椒、花椒粒、八角、月桂葉、純米米酒、開水、特砂糖

經典滷汁獅子頭

這道傳統的獅子頭以豬絞肉為主料，搭配蓮藕丁或馬蹄丁增添脆口口感。炸至金黃的肉丸經滷汁燜煮，吸飽濃郁的醬香，最後以濃稠的芡汁收尾，入...

食材：豬絞肉、鹽、大蔥（切片）、雞蛋、薑（切片）、太白粉、八角、大蔥（切末，可省）、月桂葉、薑末、花椒、蓮藕丁或馬蹄丁、米酒、醬油、蠔油、冰糖