自製食譜

春捲皮製作

外面買的春捲皮較乾，自己做的有點像烤鴨店賣的皮比較軟，可以嘗試看看喔！

食材：高筋麵粉、水、鹽

自製雞肉鬆

年過了就是清冰箱的時候到了，把拜拜剩下沒人要吃的雞胸肉給撕成絲狀加入調味料以微小火慢炒成酥鬆，就是一道好吃又下飯的雞肉鬆了~

食材：雞胸肉、醬油(米杯)、二砂糖、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、食用油

蛋糕吐司(蜂蜜蛋糕&紅麴吐司)-粉嫩春季

蛋糕吐司一次烘烤，同時得到蛋糕和麵包二種口感。 我偏愛燙麵法的蛋糕， 所以蛋糕部份就做燙麵戚風， 口感更加柔軟，也比較保濕， 吐司...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、冰蛋黃、砂糖、牛奶、鹽、蜂蜜、冰蛋白、鮮奶、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略、速發乾酵母、植物油、紅麴粉

大份量蘿蔔糕（非在來米粉）

前幾天去看阿嬤做蘿蔔糕，覺得這也是一門大學問。 有了一台電動磨米機，不止可以做蘿蔔糕，還能做米漿、年糕等等。

食材：在來米、蘿蔔、鹽巴、紅蘿蔔、胡椒粉、過濾水、太白粉

香烤養樂多優格饅頭~聖誕節派對點心

小孩很喜歡的烤優格饅頭，有著淡淡的香味， 外皮香脆內柔軟，當聖誕節派對點心很不錯！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://...

食材：中筋麵粉、全蛋1個去殼、融化奶油、自製優格、養樂多、軟化奶油、紅砂糖、酵母粉

豆鼓空心菜

手工豆鼓炒青菜很好吃，百吃不膩🍎

食材：空心菜、美白菇、手工豆鼓（全聯有）、鹽

簡單自製優格（大同電鍋）

利用優酪乳或小罐優格自製無糖優格！ 鮮奶或豆漿都可以，簡單方便，又沒有添加物！

食材：鮮奶、優格、加蓋玻璃保鮮盒

自製綠豆沙

綿密細緻的口感，材料簡單，自製天然無人工添加物最健康 雖然炒到手痠，但是吃到成品時，都值得了！

食材：脫殼綠豆、水、植物油、細砂糖

一鍋到底香蒜什錦牛肉炒麵

用烹大師昆布風味調味料為基底的煮麵水，讓白煮麵本身就已經入味好食的香蒜什錦牛肉炒麵，一鍋到底輕鬆完成的美味料理:)

食材：手工關廟麵、牛肉片、烹大師昆布風味調味料、甜椒(黃椒、紅椒各半)、醬油、高麗菜、黑胡椒、豆芽菜、香油、辣椒醬、紅蘿蔔、米酒、杏鮑菇、玉米筍、蒜末、辣椒片、青蔥段

蔥花麵包

用朋友提供的傳說中寶春大師的土司食譜,配合水合法,做了方便版的蔥花麵包～溫度略高的烘烤,讓蔥花仍然綠油油喔～ 也歡迎到我的臉書專頁...

食材：高筋麵粉、糖、蔥花、鹽、豬油、蛋、水、加水或牛奶、牛奶、黑胡椒粉、即溶酵母、無鹽奶油

♥我的手作料理♥ 蘿蔔味噌湯

秋冬大蘿蔔的產季,白白胖胖汁多味甜,生吃可媲美水梨, 煮熟更是人間美味,據中醫的說法秋冬多吃白色黃色蔬果有潤肺功能,個人是覺得吃...

食材：白蘿蔔、火鍋五花肉片、水、青蔥、昆布、白味噌、鰹魚屑(柴魚片)、鰹魚昆布高湯

古早味九層塔玉米蛋餅 （自製餅皮）

古早味蛋餅 表面黃金脆皮內層軟嫩Q彈 入口即化。本人我超級喜歡 備料簡單成本低 做起來不會忙手忙腳 只要五分鐘 香噴噴...

食材：高筋麵粉、水、九層塔葉、蛋、玉米粒

山苦瓜彩蔬

食材：山苦瓜、手工豆鼓、豆腐餅（里仁有）、白胡椒粉（中藥房有）、鹽

火龍果優格乳

火龍果盛產季節到了，加入優格和牛奶，做成火龍果優酪乳營養又健康！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-...

食材：火龍果、自製優格、鮮奶、蜂蜜＜可加可不加＞

自製雞肉貢丸(雞胸肉)

雞胸肉也可以拿來做貢丸喔！但雞胸肉脂肪少較乾柴，如果只用鹽及雞肉打，剛煮完熱熱的吃會Q彈，冷了口感就沒那麼好。實驗了幾次，解決辦法...

食材：雞胸絞肉、鹽、糖、蛋白、白胡椒粉、蕃薯粉或太白粉、味精(可省)、水、椰子油或雞油、香油(可省)

藜麥芝麻貝高

時隔多年沒有做上bagel,趁著週日追劇的清閒時間做上幾個,bagel面質感帶韌性，放過晚更有嘴嚼感、喜歡麵包有質感之人士應該可試試!

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、盬、糖、芝麻粉、藜麥、暖奶、水、油、黃糖

♥我的手作料理♥ 家常豆腐

小館子必備菜色,簡單易煮又下飯!

食材：盒裝豆腐、里肌肉、醬油、青蔥、糖、鴻喜菇、薑絲、豆豉