腐乳料理

腐乳燒肉

阿嬤的味道~~以豆腐乳醃製豬肉，其肉質中獨特的香氣真的很吸引人，切成厚片的肉片外皮Q彈肉質香嫩，讓人允指回味～

食材：豬五花、地瓜粉、豆腐乳、葱花、糖、醬油、蒜、米酒

萬用鍋之腐乳高麗菜By燦坤新東海

利用萬用鍋無水烹調模式 快速料理出一道好菜

食材：高麗菜、蒜頭、豆腐乳

【飯友食品】腐乳涼拌小黃瓜

時值小黃瓜產季，拌入微微鹹香的甜豆腐乳，讓原本清爽的小黃瓜吃起來多了滑順的層次感，豆腐乳取代了糖與鹽的調味，也讓掠拌小黃瓜多了另一...

食材：飯友甜酒豆腐乳、小黃瓜、鹽

腐乳蕈菇燒肉冬粉

冬粉吸飽了湯汁的味道吃起來都特別涮嘴，如：螞蟻上樹、鮮蝦粉絲煲、蒜泥冬粉蒸蝦......等。 冬粉和沙茶、咖哩、蕃茄、椰奶等也...

食材：豬梅花火鍋肉片、鴻喜菇、米酒、美白菇、腐乳汁、豆腐乳、金針菇、白胡椒粉、鹽巴、冬粉、太白粉、糖、薑片、蒜末、青蔥、辣椒

腐乳杏鮑菇

腐乳杏鮑菇剛炸起來外酥內軟.熱熱的吃很ㄕㄨㄚˋ嘴. 一口接一口的.真的好吃

食材：杏鮑菇、蔥、蛋、豆腐乳、水、低筋麵粉、玉米粉

香酥腐乳肉

肥而不膩的豬五花,搭配鹹香甘甜的豆腐乳,經過醃漬入味,炸的酥香多汁,誰能抵擋!!??

食材：豬五花肉、地瓜粉、豆腐乳、砂糖、米酒、蒜頭磨泥

腐乳板豆腐

特殊香氣的豆腐乳與板豆腐的搭配真是絕配

食材：板豆腐、蒜末、香菜、辣豆腐乳、紅蘿蔔

腐乳空心菜

豆腐乳除了可以配稀飯，拿來與碧綠色的空心菜拌炒，也是非常好吃喔！

食材：空心菜、豆腐乳、大蒜、橄欖油、鹽、水

腐乳培根高麗菜

這道菜用培根下鍋逼出來的動物性脂肪來炒菜，加上一小塊豆腐乳調味，就不用其他調味料囉！

食材：高麗菜、培根、豆腐乳、蝦米、蔥花、蒜末、辣椒絲

腐乳竹筍燒雞

這道料理是依據"小周師傅-竹筍醬燒雞"的食譜微調而來, 燒至入味的竹筍和軟嫩的雞肉透著濃濃的腐乳醬香, 十分下飯也很適合帶便當. ...

食材：冷凍竹筍 (1 包)、去骨去皮雞腿肉 (1 盒)、醬油、青蔥 (切段)、米酒、辣椒、水、鹽、豆腐乳、醬油膏、白胡椒粉、薑粉、五香粉、楓糖

腐乳蒜香炒飯

炒飯使用的肉絲，以醬油&豆腐乳事先抓醃一下，整體美味大幅提升，口感層次多變化。

食材：隔夜飯、雞蛋、肉絲、正昇(薄鹽)甜酒豆腐乳、蒜末、水餃沾醬、鹽

零失敗-允指腐乳燉豬腳

年夜飯桌上怎麼能少了軟而不爛、入口醬香四溢的豬腳？！皮要軟、膠質要留住不能燒乾，都要控制的剛剛好；跟大家分享阿嬤的獨家年菜做法。 ...

食材：豬腳、薑、豆腐乳、紹興酒、腐乳汁、桂皮(肉桂）、大蒜、月桂葉、冰糖、無調味花生、八角、醬油

腐乳燒排骨

鹹香下飯，每一口都充滿腐乳香～

食材：豬小排、蒜末、豆腐乳、蔥、米酒、紅蘿蔔(中型)、砂糖、馬鈴薯(中型)、香油、醬油、辣椒、味醂、番茄醬、水

培根腐乳空心菜♡

食材：培根、空心菜、豆腐乳

腐乳燒肉

豆腐乳鹹味跟香味都很足夠，拿來炒肉片超級下飯！！ 一點點食驗廚房：https://www.facebook.com/yidiend...

食材：梅花肉片、洋蔥切絲、豆腐乳、蒜末、醬油、辣椒末、醋

腐乳煨鰈魚

十分鐘上菜並不難呀！ 利用豆腐乳及醬汁來煨煮鰈魚，魚的鮮味提升魚肉不材，好吃好下飯！

食材：鰈魚、豆腐乳塊、豆腐乳醬汁、薑絲、蔥、辣椒、水、香菜

紅麴腐乳蒸雞肉

紅麴腐乳蒸雞肉，肉質軟嫩，香氣食足的一道簡單電鍋料理！

食材：雞腿肉、酒、醬油、紅麴豆腐乳、白胡椒粉、糖、蔥白末、薑末、蒜末、芝麻香油