腐乳料理

氣炸鍋特味肋排

氣炸鍋真的方便又好用，炸排骨、雞腿都很方便，利用肉質本身的油，不需再放油，效果也非常好。

食材：肋排、紅腐乳、醬油、米酒、五香粉、鹽

腐乳燒肉

豬五花肉和紅腐乳逗成這道可口下飯的料理.

食材：黑豬五花肉、青江菜、醬油、大蒜仁、胡椒粉、糖、紅辣椒、紹興酒、紅腐乳、青蔥、香油、太白粉水

香酥腐乳雞軟骨♡

食材：雞軟骨、蒜末、豆腐乳、蔥花、酒、低筋麵粉、辣椒、醬油、木薯粉

老张黄焖鸡

云南做法的黄焖鸡

食材：鸡、花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜、洋葱、耗油、生抽、老抽、糖、广东白腐乳/云南红油腐乳、红辣椒、菜籽油

水波爐幫你做～腐乳雞翅（附一般烤箱設定）

鹽結晶完全釋出的軟綿紅腐乳將雞翅醃製滲透到香辣入味，用水波爐輕鬆燒烤到表皮酥脆焦香，再灑上香蒜粒引出最後的風味，絕對是週末舉杯的最...

食材：三節雞翅、辣紅腐乳、甜豆腐乳、香蒜粒、辣紅腐乳辣油、赤砂糖、香蒜粉、米酒、紹興酒、蠔油、橄欖油

🐳🌰腐乳煮魚

喜歡吃龍膽石斑魚，除了煮湯清蒸之外也想有其他的吃法，剛好有黃豆醬豆腐乳就拿豆腐乳及醬汁來做搭配

食材：龍膽石斑魚下巴、蒜苗、黃豆醬腐乳、紅辣椒、米酒、大蒜、老薑、甜椒

腐乳雞丁

鹹香好下飯的一道簡單料理～

食材：雞胸肉、蒜末、醬油膏、蔥花、米酒、辣豆腐乳、香油、糖、白胡椒粉、水

豆乳雞 (腐乳雞)

(不想吃炸的朋友也可以直接改成用烤的喔。) 這道料理顧名思義就是用豆腐乳作為主要調味的炸雞，不同於鹹酥雞一般，豆乳雞吃起來有著濃郁...

食材：雞小腿(雞肉)、豆腐乳(壓碎)、醬油、糖、蒜末、木薯粉

🍯🐟🍜腐乳燒虱目魚

對虱目魚的印象就是魚刺很多，不太好食用，這次用了魚肚部位，含有油脂及沒有魚刺較好吞食，一般大都是用乾煎的方式，這次就用紅燒蒸煮又是...

食材：虱目魚肚、薑、豆腐乳、青蔥、醬油、冷水

花生蓮藕燉豬腳

一定要把花生米用溫水泡60分鐘泡的口感好就可以 吃了很有口感

食材：鹽、豬腳、胡椒粉、蓮藕、薑、花生米、排骨醬、海鮮醬、腐乳、料酒

椒絲腐乳生菜

簡單容易！

食材：生菜、腐乳、辣椒

紅麴腐乳空心菜

家裡沒備蒜頭；利用冰箱的罐頭醬料，又成了一道熱炒菜色

食材：空心菜、紅麴豆腐乳（含湯汁）、高梁酒

腐乳豆牙韭菜

家中原有豆腐乳想拿來做料理，看見腐乳豆包四季豆還蠻不錯的，但手邊現成只有豆牙、韭菜，相信淋上腐乳醬汁也是不錯啦! 【參考資料】 ...

食材：豆牙、韭菜、豆腐乳、二砂糖、飲用水、香油

腐乳空心菜

食材：空心菜、蒜頭、豆腐乳、小辣椒(可省略)、素蠔油、米酒、水、味霖

紅麴腐乳叉燒肉

紅麴色澤鮮紅, 滋味豐富. 所含的紅麴菌更是滋養的補品, 具健康與養生。同軟嫩梅花肉醃至入味, 炸至金黃香酥, 淡淡迷人紅露酒香,...

食材：梅花肉、地瓜粉、紅麴醬、紅露酒、豆腐乳、清水、白糖、鹽

\\中西合併-腐乳豬義大利麵//

越來越愛清炒系的義大利麵了，不用自己熬或去買紅、青、白醬， 自己喜歡甚麼口味或冰箱有甚麼材料就試著炒看看， 義大利麵優點就是很耐炒...

食材：義大利麵、豬肉片、豆腐乳、洋蔥、水、蒜油、杏鮑菇、辣油、油漬番茄、帕馬森起司

腐乳燒肉

豆腐乳加入豬肉中醃製，特別的香氣真的很吸引人～切成厚片的豬肉Q彈香嫩，會讓人允指回味～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶...

食材：小里肌（腰內肉）、燙熟的青花菜、醃料、豆腐乳壓碎、醬油、豆腐乳湯汁、米酒、水、粗粒黑胡椒、五香粉、糖、全蛋液、玉米粉