老

苦茶油雞

苦茶油是很好的顧胃油品，此道料理在秋冬季節，溫潤滋補，老少咸宜！

食材：雞腿肉、老薑片、苦茶油、鹽巴、醬油

肉鬆起司吐司TB-8021小太陽

食材：高筋面粉、全麥麵粉、全蛋🥚、水、酵母菌、細砂糖🍬、鹽🧂、橄欖油、肉鬆香鬆混拌美乃滋隨意、六甲起司片隨意、老麵麵團（可省略）

滷杏鮑菇 / 滷汁應用

杏鮑菇含豐富蛋白質及維他命跟礦物質，對提升免疫力降血脂抗癌潤腸胃等幫助，滷完豬腱子的滷汁一起滷，有純蠔油的鮮美加持，輕鬆簡單就有的...

食材：杏鮑菇(中型)、李錦記舊庄特級蠔油、老薑片、蒜瓣、辣豆瓣醬、油

春笋羽衣甘蓝水煮鱼

川菜在几个菜系里算重口味的了，可是开胃在炎热的季节还是很受欢迎。春笋和羽衣甘蓝善于润肺，水煮鱼的爽滑鲜美。适合寒热不平衡、易上火的...

食材：鲶鱼、竹笋、水煮鱼酱料、葱、姜、花椒、蒜、羽衣甘蓝、生抽、料酒、老抽、白糖

包粽子

這款粽子，由香氣四溢的粽葉，包裹著軟糯細膩的糯米、金黃流油的鹹蛋黃和鮮嫩多汁的三層肉，每咬一口，都是味蕾的盛宴。 我家每年都是用這...

食材：鹹蛋黃、粽葉、三層肉（或梅花肉）、老抽（或醬油）、糯米、鹽、醬油、砂糖、米酒

紅燒牛肉麵 / 家常麵

冷冷天來碗吃的飽的牛肉麵很幸福，分享過各種牛肉部位，今天分享加甜酒釀及花雕酒提香香氣升級作法。

食材：牛腱心、洋蔥、老薑片、白蘿蔔、蒜瓣、紅蘿蔔、萬用滷包、青江菜或是小白菜、甜酒釀、青蔥、陳年豆瓣醬、無鹽辣椒醬、白胡椒粉、醬油、水、花雕酒（可省略）

三杯雞｜少油少鹽家庭版 色香味樣樣俱全

【鍋寶好食光達人-吳老師上菜】 經典家常下飯菜：三杯雞 捨去傳統過油過鹹的調味方式 恰到好處的調味料與醬汁 吃起來香氣滿滿卻不死鹹...

食材：帶骨雞腿塊、老薑片、醬油、蒜頭、冰糖、香油、九層塔、米酒、麻油、辣椒(片)、水、醬油膏

香辣醬蘿蔔(五辛素)

開店30年老阿姨教我的秘製蘿蔔鹹菜，比外面飯店賣的都香，一碟子可以造3碗大米飯，香沒治了！ 🥗相關食譜： 紅花椒醬蘿蔔(五辛素)...

食材：白蘿蔔(淨重)、砂糖(9%)、嫩薑、蒜頭、生抽醬油、朝天椒(可選)、陳醋/白醋、植物油、香菜根(可選)、老抽、芝麻香油、味精、八角、青麻粉/花椒粉、乾辣椒、粗/細辣椒粉

蠔油乾炒牛河

每次到港式料理餐廳一定必點的乾炒牛河，靈魂醬汁蠔油是提升鮮味的來源，這道料理其實很簡單，自己在家炒也很方便快速，吃的也比較安心健康。

食材：牛肉、粄條、李錦記舊庄特級蠔油、老抽、綠豆芽、韭菜、洋蔥、胡椒粉

【老菜脯冬瓜番茄排骨湯】立夏燉湯好清爽！

每到這時候氣溫會越來越炎熱，飲食應改以「順心」為主，多吃蔬菜、水果等清淡食材，也要記得多補充水分。這道老菜脯冬瓜番茄排骨湯，番茄有...

食材：老菜脯、排骨、冬瓜、牛番茄、紅棗、紅蘿蔔、老薑乾片、米酒、水

山藥荷蘭豆 / 家常菜

口感Q黏的山藥含有消化酵素能促進消化也是人類製造性荷爾蒙的重要成分，對增強免疫能力挺好，搭配脆甜的荷蘭豆是營養爽口滋味。

食材：山藥、荷蘭豆、老薑片、酪梨油、鹽、黑胡椒粒

醬炒金針菇

食材：金針菇、油、老干媽(或其它辣醬)、蒜、醬油、蔥、醋、糖、鹽、飲用水

老北京炸醬麵

嗯⋯⋯是一道想偷懶又有肉有菜的快速晚餐 在國外不比台灣，想吃什麼家附近買買很方便，又便宜，在這邊只能自己動手做~ 炸醬麵老公兒...

食材：豬絞肉、豆乾、甜麵醬、小黃瓜、糖、胡蘿蔔、水、蒜頭、白胡椒粉

香菇雞湯口感升級版

香菇雞湯是家常養生湯品，季節交替來補一下唄，掌握這幾個細節美味立即升級。

食材：仿土雞腿、南投竹山香菇、台灣紅棗、老薑片、米酒、鹽巴、白胡椒粉

老乾媽香辣馬鈴薯燉雞肉

Masa老師食譜整理

食材：帶骨雞肉(或豬肉)、馬鈴薯、老乾媽香辣脆油辣椒、紅蘿蔔、清酒、洋蔥、味淋、蒟蒻絲(汆燙過)、砂糖、碗豆(汆燙過)、醬油、味噌、日式高湯

麻油雞飯

冷冷的天總會想起餐桌上暖心的好選擇～ 麻油雞飯是一道懷舊古早味的美食，有著濃郁的風味，搭配香噴噴的米飯讓人食指大動⋯

食材：去骨雞腿肉、豬肉片、老薑片、米酒、冰糖、鹽巴、麻油、糯米

老飯骨的糖醋排骨

超級好吃！跟著國宴大師老飯骨，吃飯果真不含糊！味道根本就是中式飯館端上桌的美味，色澤棗紅油亮，而且排骨超級juicy，很厲害耶！ ...

食材：豬小排、鹽、八角、蒜頭、薑片、蔥白、油(炒糖色用)、冰糖1、冰糖2、冰糖3、黑醋1、黑醋2、醬油、紹興酒