老薑

降暑青草藥材素食料理

此食谱为青草药班老师及同学于上课时共同制作完成。 大花咸丰草有消炎效果，凤尾草可以预防夏天的拉肚子、肠胃不适；雷公根又名蚶殼草，顧...

食材：大花咸豐草、鳳尾草、雷公根、老薑、豆皮、乾香菇、杏鮑菇

家常菜🔸雞佛炒洋菇高麗菜

快秋天可以進補了😊 #媽媽的食譜記錄

食材：雞佛、高麗菜、米酒或紹興酒、超市買的洋菇(蘑菇)、鹽、枸杞、麻油、紅棗、老薑

老薑枸杞黑糖蜜

市售的黑糖塊不是太甜就是沒薑香味~ 自己做薑的辣度與甜度可調整~ 黑糖蜜也是方便食用~ 沖泡熱開水後即成~老薑枸杞黑糖茶~ ...

食材：老薑、手工黑糖、枸杞、水

麻油松阪菇菇【好菇道親子食光】

入秋了 來給家人補一下 加了好菇道鴻喜菇補充纖維質，營養均衡好健康

食材：松阪肉、好菇道鴻喜菇、醬油、老薑、鹽、枸杞、糖、黒麻油、米酒、水

補血又暖身的鮮嫩麻油豬肝湯

一到冬天就會想吃麻油料理, 豬肝的含鐵量非常高, 配上香氣十足的麻油簡直是人間美味, 在這裡告訴大家如何在家處理豬肝, 讓你的豬肝...

食材：豬肝、麻油、枸杞、老薑、米酒、水

麻油薑母鴨

入秋正是吃薑母鴨的季節，快煮一鍋幫家人補補吧⋯⋯

食材：番鴨、老薑母、麻油、蔘鬚、黃耆、川芎、紅棗、當歸、枸杞、米酒、玉米、高麗菜、金針菇

醬燒香雞湯【李錦記舊庄特級蠔油】

採用上等鮮蠔提煉的李錦記舊庄特級蠔油料料理醬燒香雞，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，使味道層次分明但又不會死鹹！，若是怕雞肉的腥味，也可以藉...

食材：雞腿肉、辣椒、李錦記舊庄特級蠔油、老薑、水、蒜頭、米酒

檸檬雞翅

天然檸檬香氣, 雞翅酸甜味美, 作法簡單, 讓人停不了口的吮指料理, 有機會妳一定要試試~^^ . 小潔每週二、五晚上六點於...

食材：大成鹿野土雞三節翅、檸檬、鹽、蠔油、米酒、砂糖、老薑(切片)、清水、檸檬汁

【白切胛心肉】Q薄、無腥味、中間透粉涼拌

以前阿母總是用水煮煮豬肉， 但是我都不敢吃， 因為油油膩膩的好嚇人， 原來多了一些步驟，可以讓這道菜， 更加美味，尤其冷掉再吃也好...

食材：胛心肉、蔥、鹽、老薑、米酒

麻油雞蛋麵線煎~古早好味道

煎成酥酥脆脆的麵線煎，配上濕潤的煎蛋，每一口都是滿滿的蛋香和麻油香。有時候天冷當作早餐吃，簡單煮好麵線，用麻油香煎麵線就能做好一道...

食材：麵線、雞蛋、九層塔、麻油、老薑

港式蔥油醬佐蒸雞腿

港式蔥油雞算是非常經典的一道菜, 個人覺得蔥油醬非常好用, 平常準備一大罐放在冰箱裡, 能夠搭配蒸魚或是蒸雞。 更多美食跟生活記...

食材：大雞腿、青蔥、老薑、米酒、鹽、白胡椒

椒鹽魚下巴佐櫛瓜

櫛瓜與魚下巴煎熟至恰恰，再搭配椒鹽與辛香料，鹹香可口，恰恰帶著油脂的魚肉配著清甜爽脆的櫛瓜，簡單又好吃。 歡迎您來逛逛喔~ ht...

食材：雕魚下巴、綠櫛瓜、鹽、黃櫛瓜、米酒、蘿蔓A菜(可略)、蒜頭、老薑、青蔥、辣椒、黑胡椒鹽

清燉牛肉湯

牛肉紅白蘿蔔與老薑, 燉成一鍋香氣濃郁但口感清爽的清燉牛腩湯, 飯前飯後早餐宵夜都可以來一碗的冬日療癒菜

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、牛腩、老薑、米酒、醬油

蒸鱈魚豆腐

李錦記日式照燒烤肉醬也可以拿來蒸魚喔!做法與調味都簡單，醬汁結合鮮甜的魚肉汁，成品甘醇濃郁，不死鹹，帶著淡淡的麻香，照燒風味獨特，...

食材：鱈魚、嫩豆腐、李錦記蒸魚醬油、青蔥、李錦記日式照燒烤肉醬、老薑、米酒

新手也會的-麻油雞

天氣很冷最適合喝麻油雞湯 暖暖胃

食材：大隻雞腿肉、麻油、老薑、紅標料理米酒（隨個人喜好添加）、水（✔️可加可不加❌）、鹽巴（✔️可加可不加❌）

人蔘糯米雞湯

食材：全雞、紅棗、蒜頭、乾干貝 （吃飯碗）、長糯米 （其實圓糯米更好）、老薑、乾栗子、人蔘鬚（黨蔘）

【有影片】製作湯匙不會沉的「 薑汁撞奶」

薑汁撞奶是一道傳統料理，暖身又健康，其實自己做也不難喔！

食材：老薑、全脂牛奶、黑糖