《結瓜》食譜與做法，共 2605 道第 101 頁

櫛瓜火腿煎蛋（煎蛋新選澤）

Chiao-Wei Lee

火腿的鹹香帶出櫛瓜的甜，再加上濃郁的蛋香，就是簡單的美味！

食材：櫛瓜、火腿、雞蛋、鹽、蔥花

102 讚
15 分

煎節瓜～全素

簡單就好

第一次買節瓜做料理，想說簡單就好，可以吃出節瓜的鮮甜味，真的很好吃^_^

食材：節瓜、橄欖油、黑胡椒粉、鹽

122 讚
10 分

普羅旺斯雜菜煲

TasteTastySauce

法式雜菜煲是一種鄉村料理，就是把很多蔬菜一起燉，有看過“料理鼠王”的應該都記得這道讓人回到小時候的菜吧，最好吃的味道是家的味道。

食材：綠櫛瓜、大蕃茄、洋蔥、金紐扣(黃色蔬菜)、黃甜椒、茄子、紅甜椒、蕃茄、蒜頭、百里香、迷迭香、高湯、糖、黑胡椒

1 一起做
53 讚
120 分

櫛瓜小塔

annie

這道既可做為一道菜，又可當做一款健康的休閒小點，攝取了纖維，又有蛋白質，並且口感絶佳，堪稱健康營養而美味！

食材：櫛瓜、洋蔥、蛋、起司片、麵包粉、鹽、胡椒粉

33 讚

蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵

生活美食家Nancy老師/NC5

現在的人, 為了自己的健康、為了響應環保等原因開始了吃素的旅程. 究竟素食可以怎麼個變化呢? 不說不知道, 做出來才會驚覺, 天啊...

食材：義大利麵、新豬肉、茄子、櫛瓜、蒜末、洋蔥、牛番茄、月桂葉、葡萄酒醋、紅酒、番茄糊、水、迷迭香、海鹽、黑胡椒、橄欖油

9 讚
45 分

秋日栗子燉雞

法式日嚐

簡單的一道燉鍋料理。關鍵在煎香雞肉，小火燉，收濃湯汁。紅酒使用法國產區， $300～400元價位的即可。白蘭地使用法國干邑v...

食材：土雞切塊 chicken、磨菇 mushroom、紅蘿蔔、即食栗子 chestnut、櫛瓜、洋蔥 onion、娃娃菜 2 株、紅蘿蔔 carrot、西洋芹 celery、大蒜 garlic、雞高湯 stock、紅酒 red wine、干邑白蘭地 cognac、炒菜油 oil、奶油 butter、鹽 salt、黑胡椒 pepper

73 讚
45 分

蕃茄肉醬起司燉菜Ratatouille

廚房女漢子Rita's

蕃茄肉醬還可以拿來做法式燉菜喔～其實就是普羅旺斯燉菜（法語：Ratatouille）的變化版，普羅旺斯燉菜是法國南部的普羅旺斯和尼...

食材：圓型烤模直徑23x高5cm、綠櫛瓜、鹽、黃櫛瓜、黑胡椒粉、茄子、優質鮮榨橄欖油、大蕃茄、馬鈴薯、馬薩瑞拉起司、自製蕃茄肉醬、巴西里葉

1 一起做
154 讚
60 分

七彩蝦仁

monica

這道菜提供我老公超強的防癌抗癌力，當一天攝取越多顏色，就越健康食物中的植化素（phytochemicals）是存在植物中的天然...

食材：頂級嚴選鮮剝蝦仁、有機杏鮑菇、有機玉米筍、有機洋蔥、履歷彩色黃甜椒、履歷彩色紅甜椒、鳳梨、櫛瓜、有機茄子、可果美番茄醬、蒜頭

33 讚
30 分

法式薯泥釀鯛魚

黃建文林宥卉鄭博元

原本來自於一道Gordon Ramsay主廚的招牌料理只是自己想挑戰看看，自己是用法式薯泥代替原本鋪底的白豆醬（white be...

食材：洋蔥、紅蔥頭、馬鈴薯、蒜頭、熱牛奶、鯛魚、培根、奶油、紅甜椒、蛋白、黃甜椒、蛤蜊、櫛瓜、白酒、西洋芹、小番茄、豌豆、檸檬、甜羅勒（買不到可改九層塔）、雞高湯、小茴香粉

12 讚
60 分

【厚生廚房】番茄牛肋湯

厚生市集

這是一道〝偽牛尾湯〞，用常見的牛肋條取代牛尾，加了蔬果提升甜味，與牛肋條燉煮，嘗起來類似羅宋湯。　　　自然界的天然色素番茄，油煸...

食材：(金門牛)牛肋、番茄、鹽、櫛瓜、黑胡椒、馬鈴薯、月桂葉、洋蔥、蘿勒葉、胡蘿蔔、薑、蒜頭

152 讚
90 分

輕焗櫛瓜

菲。Phyllis!

櫛瓜很清甜，用烤的灑鹽和黑胡椒就很好吃。但如果覺得這樣還是太"瓜味"，可改用焗烤的方式。香濃的起司將櫛瓜的水份緊緊鎖住，超美味!!

食材：櫛瓜(切稍厚片)、莫札瑞拉起司

199 讚
20 分

番茄炒蛋佐節瓜

Shuan

食材：黃節瓜、番茄、雞蛋

46 讚

【輕鬆做】墨西哥蔬食辣豆醬Chilli

Wang Gogo

如果是吃素的大家，有時候如果想要在家裡嘗試看看南美洲的特色料理那麼想到的一定就是墨西哥辣豆醬 Chilli ，但是一般來說都是含...

食材：橄欖油 Olive Oil、紅洋蔥（中型）Onion、月桂葉 Bay Leaf、紅甜椒 Red Pepper、辣椒粉 Chili、紅蘿蔔 Carrots、小茴香粉GroundCumin、芹菜 Celery、俄勒岡葉末 Oregano、櫛瓜 Zucchini、鹽 Salt、大蒜 Garlic、番茄糊醬（700ml）、斑豆 Pinto Beans、大紅豆（鷹嘴豆也適合）、蔬菜高湯（現成或是自製皆可）、香菜 Fresh Cilant